中国养生保健素食图典 第2版PDF电子书下载

第一章 五谷杂粮的养生与保健 2

一、五谷杂粮类 2

禾本科 2

水稻 2

玉米 3

小麦 4

燕麦 5

高粱 6

谷子 7

黍米 8

薏米 9

蓼科 10

荞麦 10

旋花科 11

甘薯 11

紫薯 12

睡莲科 13

芡实 13

二、豆及油料类 14

豆科 14

红小豆 14

绿豆 15

豌豆 16

蚕豆 17

黑豆 18

黄豆 19

芸豆 20

花生 21

黑花生 22

胡麻科 23

芝麻 23

菊科 24

葵花子 24

第二章 蔬菜的养生与保健 26

一、根茎类 26

睡莲科 26

莲藕 26

十字花科 27

白萝卜 27

苄萝卜 28

青萝卜 29

心里美萝卜 30

樱桃萝卜 31

芜菁 32

苤蓝 33

榨菜 34

藜科 35

紫菜头 35

豆科 36

凉薯 36

伞形科 37

胡萝卜 37

球茎茴香 38

唇形科 39

甘露子 39

茄科 40

马铃薯 40

菊科 41

莴笋 41

菊芋 42

牛蒡 43

禾本科 44

茭白 44

竹笋 45

莎草科 46

荸荠 46

天南星科 47

芋头 47

百合科 48

大葱 48

洋葱 49

大蒜 50

蒜薹 51

百合 52

芦笋 53

姜科 54

鲜姜 54

薯蓣科 55

山药 55

二、叶菜及芽菜类 56

藜科 56

菠菜 56

莙荙菜 57

苋科 58

苋菜 58

落葵科 59

落葵 59

十字花科 60

大白菜 60

小白菜 61

奶白菜 62

娃娃菜 63

雪里蕻 64

甘蓝 65

紫甘蓝 66

芥蓝 67

油菜 68

紫菜薹 69

盖菜 70

乌塌菜 71

楝科 72

香椿 72

伞形科 73

芹菜 73

香菜 74

茴香 75

旋花科 76

空心菜 76

菊科 77

茼蒿 77

生菜 78

油麦菜 79

苦苣菜 80

紫背天葵 81

百合科 82

韭菜 82

豆科 83

黄豆芽 83

绿豆芽 84

豌豆苗 85

芸香科 86

花椒芽 86

三、花果实类 87

百合科 87

黄花菜 87

十字花科 88

菜花 88

绿菜花 89

豆科 90

豆角 90

豇豆 91

荷兰豆 92

白眉豆 93

四棱豆 94

锦葵科 95

黄秋葵 95

菱科 96

菱角 96

茄科 97

茄子 97

大椒 98

辣椒 99

西红柿 100

葫芦科 101

黄瓜 101

丝瓜 102

苦瓜 103

冬瓜 104

南瓜 105

西葫芦 106

瓠子 107

蛇瓜 108

佛手瓜 109

四、菌藻类 110

口蘑科 110

金针菇 110

鸡枞 111

松茸 112

侧耳科 113

香菇 113

平菇 114

榆黄菇 115

杏鲍菇 116

白灵菇 117

光柄菇科 118

草菇 118

鬼伞科 119

鸡腿菇 119

齿菌科 120

猴头菇 120

蘑菇科 121

双孢菇 121

粪锈菌科 122

茶树菇 122

球盖菌科 123

球盖菇 123

鬼笔科 124

竹荪 124

多孔菌科 125

灰树菇 125

木耳科 126

木耳 126

银耳科 127

银耳 127

海带科 128

海带 128

翅藻科 129

裙带菜 129

石莼科 130

孔石莼 130

红毛藻科 131

紫菜 131

五、野菜类 132

凤尾蕨科 132

蕨菜 132

三白草科 133

鱼腥草 133

马齿苋科 134

马齿苋 134

十字花科 135

豆瓣菜 135

荠菜 136

蔷薇科 137

蕨麻 137

豆科 138

紫花苜蓿 138

伞形花科 139

水芹菜 139

锦葵科 140

冬寒菜 140

唇形科 141

薄荷 141

紫苏 142

车前科 143

车前 143

桔梗科 144

桔梗 144

菊科 145

水蒿 145

蒲公英 146

野茼蒿 147

清明菜 148

马兰 149

百合科 150

薤白 150

泽泻科 151

慈姑 151

仙人掌科 152

仙人掌 152

第三章 水果的营养与保健 154

一、鲜果类 154

杨梅科 154

杨梅 154

桑科 155

桑葚 155

无花果 156

菠萝蜜 157

蔷薇科 158

苹果 158

鸭梨 159

雪花梨 160

库尔勒香梨 161

桃 162

李子 163

杏 164

红果 165

沙果 166

海棠 167

樱桃 168

枇杷 169

草莓 170

酢浆草科 171

阳桃 171

芸香科 172

金橘 172

橘子 173

橙子 174

柚子 175

柠檬 176

黄皮 177

橄榄科 178

橄榄 178

漆树科 179

杧果 179

无患子科 180

荔枝 180

龙眼 181

红毛丹 182

鼠李科 183

大枣 183

台湾青枣 184

葡萄科 185

葡萄 185

木棉科 186

榴莲 186

猕猴桃科 187

猕猴桃 187

藤黄科 188

山竹 188

西番莲科 189

西番莲 189

番木瓜科 190

番木瓜 190

仙人掌科 191

火龙果 191

石榴科 192

石榴 192

桃金娘科 193

番石榴 193

莲雾 194

杜鹃花科 195

蓝莓 195

山榄科 196

人心果 196

蛋黄果 197

柿树科 198

柿子 198

茄科 199

人参果 199

葫芦科 200

西瓜 200

甜瓜 201

哈密瓜 202

禾本科 203

甘蔗 203

棕榈科 204

椰子 204

凤梨科 205

菠萝 205

芭蕉科 206

香蕉 206

番荔枝科 207

番荔枝 207

樟树科 208

鳄梨 208

二、干果类 209

银杏科 209

银杏 209

松科 210

松子 210

胡桃科 211

核桃 211

桦木科 212

榛子 212

壳斗科 213

板栗 213

蔷薇科 214

杏仁 214

巴旦木 215

豆科 216

酸角 216

漆树科 217

开心果 217

腰果 218

胡颓子科 219

沙枣 219

茄科 220

枸杞子 220

葫芦科 221

南瓜子 221

西瓜子 222

睡莲科 223

莲子 223

柿树科 224

黑枣 224

索引 225

主要参考文献 228