精选家常菜138道PDF电子书下载

肉类 4

1红烧肉 4

2回锅肉 5

3蒜泥白肉 6

4黄豆炖排骨 7

5白斩鸡 8

6辣子鸡丁 9

7啤酒鸭 10

8萝卜羊肉汤 11

9黑椒牛柳 12

10萝卜牛腩煲 13

11木樨肉 14

12梅菜扣肉 15

水产类 16

13清蒸草鱼 16

14鱼头豆腐汤 17

15糖醋鱼块 18

16干炸带鱼 19

17油焖大虾 20

18炒鲜鱿 21

19韭菜炒墨斗鱼 22

20葱姜炒竹蛏 23

蔬菜类 24

21拍黄瓜 24

22蜜汁糯米藕 25

23尖椒土豆丝 26

24烧茄子 27

25手撕圆白菜 28

26炸藕盒 29

27五色蔬菜汤 30

28炒藕片 31

29干煸四季豆 32

30丝瓜炒毛豆 33

豆制品类 34

31麻婆豆腐 34

32皮蛋拌豆腐 35

33家常豆腐 36

34白菜炖豆腐 37

35番茄豆腐汤 38

36豆泡炖白菜 39

菌菇·笋类 40

37烧二冬 40

38鲜蘑冬笋 41

39卤春笋 42

40香卤茶树菇 43

蛋类 44

41番茄炒鸡蛋 44

42虾皮青椒鸡蛋 45

43韭黄炒鸡蛋 46

44芙蓉丝瓜 47

45蒸蛋羹 48

46黄瓜炒鸡蛋 48

好吃肉类 49

47榨菜炒肉丝 49

48尖椒肉丝 49

49土豆炒肉丝 50

50韭黄肉丝 50

51鱼香肉丝 51

52肉末雪里蕻 51

53蚂蚁上树 52

54冬瓜腔骨汤 52

55花生炖猪蹄 53

56黄豆猪蹄煲 53

57菠菜炒猪肝 54

58红烧鸡翅 54

59辣炒鸡翅 55

60人参炖鸡 55

61北菇蒸鸡 56

62滋补乌骨鸡 56

63栗子鸡 57

64蒜薹炒牛肉 57

65西兰花炒牛肉 58

66毛肚火锅 58

67虫草炖鹌鹑 59

68仔姜爆乳鸽 59

鲜美水产类 60

69西湖醋鱼 60

70红烧鲤鱼 60

71糖醋鲤鱼 61

72红烧带鱼 61

73糖醋黄鱼 62

74干炸小黄鱼 62

75干烧鲢鱼 63

76剁椒鱼头 63

77百合鲫鱼汤 64

78香烤鲫鱼 64

79沙锅鲫鱼煲 65

80红烧平鱼 65

81清蒸罗非鱼 66

82银鱼炒韭菜 66

83香葱炒鳝段 67

84鸡蛋炒虾仁 67

85黄瓜炒虾仁 68

86芝麻鱿鱼须 68

87熏鱼 69

88白卤虾丸 69

青翠蔬菜类 70

89凉拌豇豆 70

90盐水毛豆 70

91卤花生 71

92凉拌苦瓜 71

93凉拌海带 72

94凉拌白菜心 72

95香干炒芹菜 73

96香菇油菜 73

97西芹百合 74

98蒜香荷兰豆 74

99番茄炒菜花 75

100清炒油麦菜 75

101醋熘白菜 76

102菠菜粉丝 76

103海米冬瓜 77

104虾皮圆白菜 77

105韭菜炒豆芽 78

106香椿涨蛋 78

107油渣白菜 79

108地三鲜 79

109腊肉炒苋菜 80

110咸蛋黄焗玉米 80

营养豆制品类 81

111凉拌腐竹 81

112秘制豆干 81

113油炸臭干 82

114炝炒黄豆芽 82

115肉末豆泡 83

116腐竹烧肉 83

117凉拌豆皮 84

118豆干青蒜炒肉片 84

119沙锅冻豆腐 85

120蛋黄豆腐 85

121脆皮豆腐 86

122香煎豆腐 86

美味菌菇·笋类 87

123茶树菇炒肉丝 87

124木耳烧山药 87

125蚝油平菇 88

126金针菇拌肚丝 88

127滑子菇豆腐羹 89

128芦荟猴头菇 89

129肉炒榛蘑 90

130清炒芦笋 90

131笋干烧五花肉 91

132春笋烧腊肉 91

滋补蛋类 92

133洋葱炒鸡蛋 92

134椿芽烘蛋 92

135鲫鱼炖鸡蛋 93

136文蛤炖蛋 93

137莼菜蛋花汤 94

138丝瓜蛋汤 94

不可不知的烹饪诀窍 95