早期中国的食物、祭祀和圣贤PDF电子书下载

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作者：（英）胡司德著；刘丰译
出版社：杭州：浙江大学出版社
出版年份：2018
ISBN：9787308187794
页数：231 页

图书介绍：本书是汉学家胡司德先生研究先秦文化史的重要代表作。作者认为，先秦时期中国的饮食以及食物供奉，与当时的道德、文化有密切的关系。在记录先秦时期文化的历史文献中，对历代帝王、圣贤和政客的描述常常引用烹饪方面的暗喻,许多形象化的叙述都与食物和烹饪相关，通过分析这些文字，作者认为先秦时期的烹饪文化为中国的哲学和政治思想提供了许多关键的理念和暗喻，影响了中国的社会、政治与文化，这种影响甚至一直延续到当今的中国社会。

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《早期中国的食物、祭祀和圣贤》目录

标签：圣贤祭祀食物

绪论 1

第一章习俗与饮食 13

战国到汉代的食品与饮食习惯 15

肉食与道德 28

宴飨 36

孔子 44

第二章治国如烹鲜 50

宰夫与厨师 50

烹与和 60

伊尹与本味 66

饮食与自然 75

第三章祭祀与感知 81

祭献无味 82

酒与鬼神 92

索神 102

第四章祭祀与经济 116

用于祭祀的征敛 118

月令 122

守邑与职官 128

鬼神与贸易 136

典祀 141

神的礼物，人的商品 144

关于丰盛的修辞 149

第五章圣人、鬼神与感知 158

嗅觉 159

看与听 165

感觉的综合 169

圣人，闭耳塞听 181

洞见与目盲 184

结语 192

参考文献 196

索引 220

译后记 230

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