想开一个店 咖啡商学院PDF电子书下载

PART 1 他们在用自己的方式爱着咖啡 8

Berry Beans X韦寒夜：30岁辞职，花5000元开一家咖啡馆，从陈柏霖到城管大哥都是他的学生 10

咖啡商学院|我与咖啡是先结婚后恋爱的 14

雕刻时光X庄崧冽：雕刻的不只是时光 16

咖啡商学院|第一个国产连锁咖啡品牌的反思 22

凡人咖啡X李加文：二十年凡人歌：这间咖啡馆唱尽世间所有不凡 24

咖啡商学院|咖啡是可爱的，生活是好玩的，咖啡馆是要有所牺牲的 30

PART 2 我们想开百年老店 32

COFFEE OR TEA是我自己的30岁礼物 34

说相声的老板，拐了个做甜品的老板娘，一起开了间咖啡店 37

爱上一座城，往往是因为街头的咖啡，巷尾的面条，还有好看的姑娘 40

在上海巷弄里的十年老店喝咖啡，隔壁桌遇见林青霞钟楚红 44

一对夫妻、一墙之隔开两家咖啡店，上演的不是相爱相杀戏码，而是人生最稀罕的了解 48

亲眼目睹上百家咖啡店倒闭之后，她们选择用最小成本，开一间务实咖啡店 54

咖啡商学院|韩系咖啡馆在中国全线失败，这对大跃进中的中国咖啡馆有什么借鉴？ 60

咖啡馆里的故事轮回：遇见世界上另一个没脾气笑嘻嘻的自己，再合伙开一间白塔咖啡馆 68

PART 3 谁说咖啡馆都赔钱？一网打尽网红咖啡馆主理人，异口同声：你得会跨界啊 74

咖啡商学院|想开咖啡馆怎么赚钱？别听我的，听过来人的。 76

折叠咖啡：咖啡馆是线下的媒体，跨界不是要有意为之，咖啡馆是一种立体媒介 76

尼麦斯现烘咖啡：化学家眼中的咖啡因C8H10N4O2 78

艺术X咖啡 Brut Cake Cafe：开一家店，守护我的质朴幸福 80

联合办公X咖啡 我为什么要去WIFI很慢的咖啡馆工作？ 86

洗衣店X咖啡 Enjoy Laundry Cafe：在成都，除了吃着火锅唱着歌，还能喝着咖啡洗衣服 94

咖啡商学院|开不开店？开什么样的店？空间说了算 96

地图|全球洗衣房咖啡地图 97

面包X民宿X咖啡 面包会有的：当你一无所有的时候，别绝望，面包会有的，爱也会有的 100

植物X咖啡 朱微微：3年开7间店，咖啡馆/植物馆/杂货铺/书店全开遍，她的梦想赌局，最终赢在“安全感” 106

咖啡商学院|开一家店，需要步步为营 110

自行车X咖啡 永久：为主题咖啡馆正名——不是所有主题咖啡馆都只贩卖情怀 111

地图|世界知名骑行主题咖啡店 113

书X咖啡 言BOOK：辞职开了一间图书与全球同步上市的书店，他说幸福就是找到那些“反映真心”的书，然后把它们摆在架上 116

黑科技X咖啡 鱼眼咖啡：手冲咖啡机器人想开连锁店 119

看不见的地方决定了咖啡店的起步 121

PART 4 零基础开一家梦想中的咖啡馆 122

听说你不想上班，想开个咖啡店？真的吗？ 124

星巴克在中国：轻而易举的巨大成功 127

星巴克是怎么选址的？ 130

开一家店，你需要知道的21个段子 132

加盟还是自创？这是一个问题 136

PART 5 想开一家咖啡店，关于设计你可能需要知道的事 138

你真的需要设计师吗？ 140

专业的事就该交给专业的人来做，免费的设计最贵 142

品牌店铺设计涉及最多的主要是SI系统和VI系统设计 146

设计是理性艺术，设计师比你想象中更关注信息 148

带着脚镣跳舞，比钱更贵的是时间 150

我去了Instagram上的网红店 152

在看了300＋咖啡馆之后，我总结了10条咖啡馆装修的亮点 158

PART 6 美店 166

在日常中创造奇迹 166

我开的店里，藏着我走过的路和爱过的人 171

冷淡风的设计铺天盖地袭来，你的店铺更需要一点不一样 176

咖啡店的最幸运是成为网红，最坎坷是意外关闭，我们都挺住了 180

把一整个自然博物馆，搬进了自己的荒石公园 184

创造你的一条街 188

PART 7 咖啡世界 192

为什么香奈儿卖新款唇露，会用一种快闪咖啡店的方式？ 194

名侦探其实是开咖啡店的 198

十层楼的破旧公寓，改造成一整栋的咖啡博物馆，越南咖啡公寓火了！ 202

“金刚狼”开了一家咖啡馆帮助非洲失学儿童，现实中的超级英雄故事刚刚开始 206

一年半的时间里她们拜访了300多家咖啡馆，一边朝九晚五一边浪迹天涯，写了两本逐梦者的《行走的咖啡地图》 210

创始人不在了，灵魂店怎么开？ 214

PART 8 我们在咖啡馆看什么书？ 218

圈内口碑最好的咖啡书被翻译成了中文，它的读者会是谁？ 220

在了解咖啡生存法则之后，他决定先不开一家咖啡馆 223

每个咖啡馆都是一座现代精神病院 226

他们天天聚在一起吃咖啡，老伴的反应竟然是…… 229

“知识分子”是怎样卖咖啡的？ 232

PART 9 专栏 236

咖啡馆里的场所精神 236

在前门涮羊肉老字号里，喝一杯自行车咖啡 238