千年传奇沙井蚝PDF电子书下载

序 7

第一篇 沙井蚝业大事记 19

第二篇 沙井蚝概述 31

第一章 沙井蚝的生物知识 37

第二章 沙井蚝的营养价值 40

第三章 沙井蚝的药用价值 42

第三篇 沙井蚝史话 45

第一章 沙井蚝溯源 46

第二章 沙井蚝发展 49

第一节 两宋时期的沙井蚝业 49

第二节 元、明时期的沙井蚝业 51

第三节 清代时期的沙井蚝业 56

第四节 民国时期的沙井蚝业 59

第三章 新中国时期的沙井蚝业 60

第一节 建国初期的蚝业发展 60

第二节 人民公社时期的蚝业发展 64

第三节 改革开放时期的蚝业发展 72

第四节沙井蚝的加工与销售 79

第四篇 沙井蚝文化 85

第一章 沙井蚝文化的形成及发展 86

第二章 沙井蚝民俗文化 93

第一节 生产习俗 93

第二节 时节习俗 102

第三节 生活习俗 106

第四节 礼仪习俗 113

第五节 民间信仰 119

第三章 沙井蚝饮食文化 125

第一节 传承千年的蚝食文化 125

第二节 沙井蚝的吃法 127

第三节 沙井蚝菜谱选 131

第四节 沙井著名酒店蚝菜精选 139

第四章 沙井蚝诗文选 150

第一节 古代诗文录 150

第二节 现代诗文选 156

第五章 沙井蚝乡文物 176

第五篇 沙井蚝业当代人物录 187

第六篇 沙井蚝史乘拾零 197

沙井蚝的来历 198

沙井蚝成名始末 199

咸田蚝场遗址 201

蚝田史话 202

沉田话谈 204

蚝宴一席谈 205

沙井食蚝话古今 207

靖康蚝、沙井蚝 210

蚝墙、蚝屋、大宗祠 211

蚝屋遗谭 213

后海悲歌 215

名人赞蚝拾零 215

沙井蚝品牌一席谈 217

沙井蚝香的背后 219

“三区养蚝”的来历 220

“金蚝”名考 221

“四个全国第一”的来由 223

商海搏击沙井蚝 225

“破陶片解谜”的故事 227

养蚝技术义传四方 228

蚝业村的来历 230

异地沙井蚝 231

养蚝大使陈木根 233

越南国际友谊勋章的来历 235

法国友人作客蚝业村 236

蚝海浪尖历险记 237

省领导两啖沙井蚝 239

群雁首领陈淦池 240

沙井蚝——知名的非物质文化遗产 241

金牌“沙香” 243

石蚝、瓦蚝、水泥蚝 245

第七篇 沙井蚝传说故事 247

梅尧臣与沙井蚝 248

清澜流玉膏 250

蚝仙的传说 252

蚝门弄艺 254

蚝豉与“好事” 257

苏东坡食蚝 258

蚝姑争唱打蚝歌 260

和合顺成就沙井蚝 263

陈氏奇遇得养蚝 265

文应麟和归德蚝 266

陈琏与《龙穴洲》诗 268

渡头蚝市 270

升平围观音天后庙 271

毛牛与蚝妹 272

沙井蚝王 275

附件：宝安县民政局文件宝民字［1991］024号 277

后记 278