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半生不熟厨室的黑暗与光明

半生不熟厨室的黑暗与光明

半生不熟厨室的黑暗与光明PDF电子书下载

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作者：（美）安东尼·波登著；蔡宸亦译
出版社：上海：上海三联书店
出版年份：2018
ISBN：9787542664211
页数：277 页

图书介绍：.这本半自传作品中探索十年来的转变，在过往岁月与当今厨界生态间来回穿梭，回忆从厨师变成行遍天下美食玩家的奇特经历；在这段期间，他甚至升格成为人父。《半生不熟》以妙趣横生的精彩叙述，带领我们一窥厨艺界的样貌，并重新思考人生与食物的意义。

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《半生不熟厨室的黑暗与光明》目录

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引言 1

出卖 10

大团圆结局 29

富人的食物 34

独饮 51

主厨理想 57

美德 67

恐惧 72

欲望 82

肉 100

早期教育 115

我在跳舞 121

“去问艾丽斯” 131

英雄与恶棍 146

艾伦·里奇曼是个蠢货 165

“我在顶级大厨赛上失利了” 180

“不是你，是我。” 192

狂怒 209

这条路我走对了 232

周一吃鱼这件事 250

后记 264

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