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第1章 绿色饭店概述 1

第一节 绿色饭店的思想 1

第二节 绿色饭店的背景 7

第三节 饭店业的可持续发展 12

第四节 绿色饭店的理论体系 21

第2章 ISO14000与绿色饭店 27

第一节 实施ISO14000的意义 27

第二节 ISO14000系列标准概述 28

第三节 ISO14001在饭店中的实施 34

第3章 设计与采购 47

第一节 绿色饭店的环境设计 48

第二节 饭店绿色建筑设计 58

第三节 环境友好的采购 66

第4章 节能管理 74

第一节 节能管理的目的 74

第二节 能源审计和现状评估 75

第三节 实施节能措施的原则 85

第四节 饭店区域节能控制 87

第五节 投资项目和新技术评估 93

第5章 水资源管理 96

第一节 大气圈水循环和水资源 96

第二节 饭店节水管理 100

第三节 饮用水 106

第四节 提高水质 112

第一节 大气污染物排放的危害 118

第二节 大气污染物的种类 121

第三节 饭店经营与大气污染 123

第四节 饭店CFGs的排放管理 128

第五节 其他大气污染物排放的管理 132

第7章 废弃物管理 135

第一节 进行废弃物管理的意义 135

第二节 废弃物及其处理 137

第三节 饭店废弃物管理 145

第8章 改善室内外环境 154

第一节 室内空气质量 154

第二节 室内噪声控制 165

第三节 室内外绿化 170

第6章 大气污染物排放 177

第9章 化学物品、燃料的管理 180

第一节 洗涤剂 180

第二节 除草剂和杀虫剂 185

第三节 燃料管理 192

第10章 有害物质的控制 197

第一节 危险材料 197

第二节 多氯联苯 200

第三节 石棉的控制 202

第四节 食品污染 207

第五节 危险废弃物 214

第11章 案例 219

案例1：创建绿色企业文化 219

案例2：保护环境的措施及绩效 225

案例3：ISO14001在饭店中的实施 231

案例4：创建绿色饭店 239

案例5：饭店节能 259

案例6：与客人的沟通 263

参考文献 271