重修台湾省通志 卷4 经济志 渔业篇PDF电子书下载

第一章 综说 1

第一节 渔业与自然环境 1

第一项 海洋与水产生物 1

第一目 海底型态 1

第二目 我国近海之海流 3

第三目 营养盐类 4

第二项 渔业生物 4

第一目 水产生物之分类 5

第三目 洄游 6

第二目 栖息场所 6

第三项 渔场 7

第四项 渔期 9

第五项 本省的地理条件 12

第一目 位置与地势 12

第二目 气候与雨量 12

第三目 沿海环境 13

第六项 本省渔业环境 14

第一目 位置上的优点 14

第二目 渔业资源丰富 14

第三目 渔场优越性 15

第一项 渔业的沿革 17

第二节 渔业的形成与分类 17

第二项 渔业之意义与分类 18

第一目 渔业之意义 18

第二目 渔业之种类 19

第三目 当前本省渔业之分类及概况 21

第三节 重要鱼贝介类之图样与品质 25

第一项 重要鱼类之图样与品质 31

第一目 鳁类 31

第二目 鲨鱼 32

第三目 黄花鱼类 32

第五目 狗母 34

第四目 鲣鱼 34

第六目 鲷类 38

第七目 鲔类 39

第八目 白带鱼 40

第九目 旗鱼类 44

第十目 虱目鱼 44

第十一目 吴郭鱼 45

第十二目 鳗鱼 45

第十三目 红目鲢 46

第十四目 鲭 46

第十五目 鲤鱼类 46

第一目 牡蛎 47

第二项 重要贝介类之图样与品质 47

第二目 乌贼类 48

第三目 虾类 52

第四目 蟳 52

第五目 蛤蜊 53

第三项 次要鱼类之形态与产值 53

第一目 皮刀鱼 53

第四目 鲹类 54

第五目 乌鱼 54

第三目 肉鱼 54

第二目 飞鱼 54

第六目 鱼 55

第七目 金线 55

第八目 秋哥 55

第九目 鲳鱼 55

第十目 海鳗 56

第十一目 鲼 56

第十二目 鱰鱼 56

第十三目 午仔 56

第十四目 海鲶 56

第十五目 鲇 56

第一项 泉漳渔民开拓澎湖台湾渔场 57

第四节 早期台湾渔业的起源与发展历史 57

第二项 荷据时期诱我渔民捕鱼抽税 60

第三项 明郑清治时代渔业成垦民副业 63

第四项 日据时期的渔业发展概况 66

第五项 台湾光复初期的渔业概况 71

第五节 本省光复後之渔业发展 73

第一项 渔业发展的历程 73

第二项 渔业发展计划 79

第三项 本省渔业之生产结构及主要渔业别之生产 85

第四项 主要鱼类别之生产状况 90

第五项 本省各地方渔业概况 91

第六项 当前本省渔业之重要性 95

第六节 本省渔产品总供需 99

第一项 市场供给 99

第一目 生产 99

第二目 进出口 102

第二项 市场需求 103

第一目 每人食用消费量 103

第二目 人口数的变动 106

第三目 其他之需求 106

第三项 未来的消费趋势 106

第二项 国际市场渔产供需及对我国出口贸易之影响 107

第七节 渔产贸易 107

第一项 前言 107

第三项 历年来台湾渔产之进出口 110

第一目 进口 110

第二目 出口 110

第四项 主要进出口渔产品分析 120

第一目 鲔鱼 120

第二目 鳗鱼 122

第三目 虾类 124

第四目 鱼粉 125

第一项 天然的限制因素 127

第八节 本省渔业发展上的主要困难问题 127

第二项 影响海洋渔业生产的政治、经济因素 129

第三项 本省渔产品出口贸易的主要困难 133

第四项 困难问题之解决方法 135

第二章 渔业劳动、资本、技术及其他有关的生产要素 139

第一节 渔民、渔业就业及渔业劳动 139

第一项 前言 139

第一目 渔业劳动与就业之重要性 139

第二目 近年来之渔业劳动问题 143

第二项 历年来渔业人口与就业之变动 144

第一目 渔业劳动资料之处理 144

第二目 日据时期的渔业就业 145

第三目 光复後之渔民及渔业就业人数之变动 147

第三项 渔业就业人数变动的因素分析 153

第四项 渔业就业结构分析 155

第一目 专兼业状况 155

第二目 从业身份 159

第三目 从业人员之性别 160

第四目 从事海陆上之工作 162

第五目 从业人员全年延工日数 163

第五项 渔业就业的地区分布 164

第一项 历年来渔业之投资额 170

第二节 渔业投资 170

第二项 渔业投资资金来源 171

第三项 投资资金用途 175

第四项 投资者之关系及其成员 185

第一目 渔业投资者之性质 185

第二目 渔业投资者之成员 186

第五项 渔业投资的资本效率 188

第三节 渔船 188

第一项 渔船种类 188

第二项 渔船数量变动及大型化与动力化 191

第一目 船龄 196

第三项 渔船性能与结构 196

第二目 质料 197

第三目 设备状况 198

第四目 动力渔船之引擎 199

第五目 作业时间 200

第六目 渔捞作业种类与船员人数 201

第四项 动力与无动力渔船之分布 203

第五项 各业渔船之分布 204

第六项 渔船一般设备 206

第七项 渔船海难 206

第一项 养殖面积变动 209

第四节 鱼塭 209

第二项 养殖场地利用情形 213

第三项 养殖场地权属 215

第四项 养殖生产设备 216

第五节 渔船及渔具之制造 218

第一项 渔船 218

第一目 钢？渔船 218

第二目 木造渔船 220

第三目 玻璃纤维塑胶渔船 221

第四目 水泥渔船 222

第五目 竹筏 223

第二项 渔船引擎 225

第一目 主机的变迁 225

第二目 引擎性能之改进 226

第三项 渔具及渔业器材工业 227

第一目 渔网工业 227

第二目 绳索工业 230

第三目 钢索工业 230

第四目 渔业用浮子及各类附属配备简况 230

第五目 无线电浮标、电子自动式闪光海灯及海灯 231

第六目 新式渔捞机械 232

第七目 塑胶鱼箱简况 233

第四项 其他渔船用机器 234

第一目 淡水机 234

第二目 净油机 234

第六节 渔船用油 235

第一项 历年来台湾渔业之能源使用量 235

第二项 渔船用油价格之变动 237

第三项 渔船之用油成本 238

第七节 渔业技术进步与水产试验研究 240

第一项 渔业单位生产力的变动 241

第一目 土地生产力 241

第二目 劳动生产力 243

第三目 资本生产力 245

第二项 水产渔捞试验 247

第一目 主要渔具渔法之改进 248

第二目 远洋、近海渔场开发调查 249

第三项 养殖试验研究成果 251

第一目 渔苗繁殖推广 251

第二目 新品种之引进、养成、繁殖与推广 251

第三目 虱目鱼塭虫害防治与化学肥料之应用 253

第四目 鲩、鲢等鱼类人工繁殖成功 253

第五目 龙须菜养殖试验 253

第六目 鳗苗养殖试验 254

第七目 牡蛎养殖试验 255

第八目 乌鱼养殖试验 256

第九目 虹鳟增殖 256

第十目 吴郭鱼品种改良 256

第十一目 淡水鱼塭施用化学肥料示范及越冬试验 257

第十二目 虾类人工繁殖成功 257

第十三目 乌鱼人工繁殖成功 257

第十四目 虱目鱼的人工繁殖 258

第十五目 鱼病预防医学之发展 258

第一目 渔业管理及加强福利措施 261

第一项 绪言 261

第一节 远洋渔业 261

第三章 四大类渔业 261

第二目 远洋渔业的重要性 263

第二项 渔业各论 267

第一目 拖网渔业 267

第二目 围网渔业 281

第三目 远洋鲔钓渔业 282

第四目 远洋鱿鱼渔业 295

第五目 秋刀鱼棒受网渔业 297

第三项 远洋渔业面临的问题 298

第四项 发展远洋渔业展望及拟采取措施 300

附录：南极虾渔业之开发 304

壹、开发前之筹备 304

贰、首次到南极作业经过 306

叁、此行任务之检讨 307

肆、第二次的南极之行 309

第二节 近海渔业 310

第一项 引言 310

第二项 近海渔业之特点 311

第三项 近海渔业之种类 313

第一目 小型拖网渔业 313

第二目 巾著网渔业 316

第三目 焚寄网渔业 318

第四目 刺网渔业 321

第五目 延绳钓渔业 325

第六目 曳绳钓渔业 329

第七目 鲣竿钓渔业 331

第八目 一支钓渔业 335

第九目 镖旗鱼渔业 339

第十目 珊瑚渔业 341

第三节 沿岸渔业 344

第一项 引言 344

第二项 沿岸渔业之演变 345

第三项 沿岸渔业之环境条件 346

第四项 沿岸渔业之种类、渔期及渔获物 347

第一目 定置网渔业 347

第二目 焚寄网渔业 351

第三目 地曳网渔业 352

第四目 摇钟网渔业 352

第五目 旋网渔业 353

第六目 刺网渔业 353

第七目 钓具渔业 355

第八目 沿岸河川湖沼之杂渔具 355

第五项 沿岸渔业之资源培育及开发利用方案 357

第四节 养殖渔业 364

第一项 序言 364

第二项 咸水养殖 378

第一目 虱目鱼 378

第二目 虾类 384

第三目 花跳 404

第四目 蟳 407

第二项 淡水养殖 410

第一目 淡水鱼混养 411

第二目 鳗鱼 414

第三目 吴郭鱼 428

第四目 塘虱鱼 431

第五目 蚬 434

第六目 牛蛙 435

第七目 泥鳅 437

第八目 田螺 438

第九目 鳢 438

第十目 鳖 441

第三项 浅海养殖 442

第一目 牡蛎 442

第二目 文蛤 449

第三目 藻类 451

第一节 渔港之定义及种类 457

第一项 渔港之定义 457

第二项 渔港等级分类标准 457

第四章 渔港 457

第三项 渔港之功能 459

第四项 渔港区范围 459

第五项 渔港设施 459

第二节 渔港修建概况 461

第一项 缘由 461

第二项 第一期渔港建设方案计划拟定 462

第一项 基隆市 463

第三节 各县市港澳修建情形 463

第二项 宜兰县 465

第三项 台北县 467

第四项 桃园县 471

第五项 新竹县（市） 472

第六项 苗栗县 473

第七项 台中县 474

第八项 彰化县 475

第九项 云林县 475

第十项 嘉义县 477

第十一项 台南县 478

第十二项 台南市 479

第十三项 屏东县 479

第十四项 高雄县 481

第十五项 台东县 481

第十六项 花莲县 483

第十七项 澎湖县 484

第五章 渔业行政及渔业组织 491

第一节 渔业行政组织与职掌 491

第二节 渔业法规 500

第一项 中央法规 501

第二项 省法规 526

第三节 水产教育与试验研究 547

第一项 水产教育 547

第二项 水产试验与研究 555

第四节 渔会及渔业团体 576

第一项 日据时期渔业团体之演变 576

第二项 光复後渔会之成立与改组 578

第三项 本省各级渔会现况 593

第四项 其他渔业团体 605

第五节 渔民福利措施 606

第六节 结论 623

第六章 水产加工制造及运销 625

第一节 渔获物保鲜 626

第二节 乾制品 630

第一项 柴鱼加工 630

第二项 鳁煮乾品 640

第三项 乌鱼子加工 643

第四项 鱼翅、明骨及乾鱼皮之加工 647

第五项 虾类乾制品 655

第六项 乌贼类乾制品 658

第七项 洋菜 661

第三节 盐藏品及腌酱制品 667

第二项 鱼贝类腌酱品 669

第一项 盐鲭 669

第四节 炼制品 674

第一项 冷冻鱼浆 676

第二项 鱼丸、鱼糕、鱼香肠等其他炼制品 678

第五节 调味嗜好品之加工 682

第六节 水产罐头 684

第一项 鲔、鲣鱼类罐头 687

第二项 鲭、鳁鱼类罐头 691

第三项 虾、蟹罐头 693

第四项 其他水产罐头 695

第一项 鱼类冷冻加工品 698

第七节 冷冻品 698

第二项 虾类冷冻加工品 707

第三项 冷冻调理食品 712

第四项 其他冷冻水产加工品 717

第八节 药用品 720

第一项 鱼肝油 720

第二项 海人草及海人酸 723

第九节 饲料 725

第一项 鱼粉 725

第二项 鱼溶浆 727

第一项 珊瑚 730

第十节 水产工艺品与贝灰 730

第二项 贝？及其他工艺品 733

第十一节 制冰、冷藏及冻结 738

第一项 制冰 738

第二项 冷藏及冻结 745

第十二节 运销 746

第一项 运销制度 747

第二项 运销组织 751

第三项 运销流程 753

第四项 运销型态 754