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第一章 绪言 1

第二章 环境与健康 4

第一节 人与环境的关系 4

第二节 环境污染物的种类、主要来源及特点 5

一、环境污染物的种类 5

二、环境污染主要来源 5

第三节 环境污染与疾病 6

一、环境污染和中毒性疾病 6

三、环境污染的特点 6

二、环境与致癌、致畸、致突变作用 8

三、环境污染引起的非特异性疾病及其它危害 9

第四节 环境的自净与卫生标准 10

一、环境的自净 10

二、卫生标准 11

第五节 环境保护的原则性措施 12

一、工业“三废”治理和预防生活性污染 12

二、预防农药污染 12

四、环境卫生监测 13

三、控制噪声 13

五、大力开展环境保护的宣传教育和科学研究工作 14

第三章 除四害 16

第一节 灭蚊 16

一、蚊子的危害和生活习性 16

二、灭蚊方法 17

第二节 灭蝇 17

一、苍蝇的危害和生活习性 17

二、灭蝇方法 18

第三节 灭鼠 18

一、老鼠的危害和生活习性 18

二、灭鼠方法 19

第四节 灭臭虫 20

一、臭虫的危害和生活习性 20

二、灭臭虫方法 20

三、水中微量元素与地方病 22

二、水与化学毒物中毒 22

第一节 水与健康的关系 22

一、水与传染性疾病 22

第四章 饮用水卫生 22

第二节 饮用水的卫生要求和水质的卫生评价 23

一、饮用水的卫生要求 23

二、水质的卫生评价 24

第三节 水源的种类、选择和保护 27

一、水源的种类及卫生特征 27

二、水源的选择 27

三、水源的保护 28

四、农村简易自来水 32

第四节 饮用水的净化与消毒 32

一、饮水的净化 32

二、饮水消毒 33

一、厕所的基本卫生要求 37

第二节 厕所、畜圈的卫生要求 37

二、粪肥管理的基本要求 37

一、粪肥卫生管理的意义 37

第一节 粪肥卫生管理的意义及基本要求 37

第五章 粪肥卫生管理 37

二、畜圈的卫生管理要求 38

第三节 粪肥无害化处理 39

一、粪尿混合贮存法 39

二、发酵沉卵法 39

四、沼气发酵法 40

三、堆肥法 40

五、药物处理法 41

第六章 营养和食品卫生 43

第一节 合理营养 43

一、营养素的功能、来源与生理标准 43

二、合理营养的基本卫生要求 47

第二节 食品卫生 49

一、食品行业的卫生要求 49

二、食品添加剂及卫生标准 50

三、农药对食品的污染与预防 50

四、黄曲霉毒素对食品的污染与预防 52

一、细菌性食物中毒 53

第三节 食物中毒的防治 53

二、非细菌性食物中毒 56

三、其它常见食物中毒防治要点 58

四、食物中毒的调查与处理 58

第七章 学校卫生 60

第一节 儿童少年生长发育及生理特点 60

一、儿童少年生长发育的基本规律 60

二、儿童少年的生理特点与卫生要求 60

第二节 学习卫生与视力保护 61

一、学习卫生 61

二、视力保护 62

第三节 体育卫生与医务监督 64

一、体育锻炼对儿童少年身体发育和健康的作用 64

二、体育锻炼的卫生要求 64

第四节 预防儿童少年传染病与卫生教育 65

一、预防儿童少年传染病 65

三、体育锻炼的医务监督 65

二、卫生教育 66

第八章 劳动卫生与职业病 68

第一节 概述 68

一、生产环境中的有害因素 68

二、职业病的概念和范围 68

三、职业病的预防原则 69

四、职业病的诊断原则 70

一、概述 74

第二节 生产性粉尘和矽肺 74

二、矽肺的防治 75

第三节 生产性毒物与职业中毒 80

一、概述 80

二、铅中毒 81

三、苯中毒 84

四、汞中毒 85

五、刺激性气体中毒的防治 88

六、窒息性气体中毒的防治 89

七、有机磷农药中毒的防治 90

一、高温对人体的影响 95

第四节 高温和中暑 95

二、中暑的临床表现 96

三、诊断 96

四、治疗 96

五、预防 97

第五节 放射卫生 98

一、放射物理的基本概念 98

三、放射性物质的卫生防护 100

二、电离辐射对机体的危害 100

第九章 卫生统计 104

第一节 资料的收集和整理 104

一、调查计划的制定 104

二、统计资料的收集 105

三、统计资料的整理 105

第二节 计量师资料的统计 107

一、计量资料的基本指标(均数、标准差、标准误) 107

二、均数的差别显著性检验(t检验法) 110

第三节 计数资料的统计 114

一、相对数 114

二、常用的相对数指标 116

三、两个大样本率的差别显著性检验(T检验法) 118

第四节 统计表与统计图 119

一、统计表 119

二、统计图 119

实习一 除四害 123

第十章 实验实习 123

实习二 水井卫生调查与井水消毒 124

实习三 采水样及水的简易卫生检验 127

实习四 膳食调查及营养素计算 134

实习五 气象条件的测定 140

实习六 工厂卫生参观实习 143

实习七 工业“三废”处理及综合利用参观实习 145

实习八 统计资料的整理、计算及一般常用图表的绘制与应用 150

实习九 平均数和标准差的计算 152