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上篇 导论 3

第—章 中国古代食疗发展史 3

第二章 家庭食疗基本原则 8

第一节 有节 8

第二节 清淡 8

第三节 杂食 8

第四节 食养 9

第五节 宜忌 9

［附］表1 食物宜忌表 10

第三章 食物营养价值 11

第一节 各类食物的营养成分及合理利用 11

第二节 食物的性味与禁忌 14

［附］表2 各类常用食物性味参考表 16

表3 五味的所属、所走、多食所病及食物举例 16

第四章 食疗的应用范围 18

第一节 医疗方面的应用 18

第二节 保健方面的应用 18

第三节 丰富人类生活方面的应用 19

第五章 常用食品的营养成分与作用 20

第—节 谷物类 20

第二节 蔬菜类 24

第三节 果品类 38

第四节 禽肉类 48

第五节 畜肉类 50

第六节 水产品类 54

第七节 调味品 59

［附］表4 营养素功用简明表 62

表5 各类食物营养成分 68

表6 烹调方法对营养素的影响 75

表7 各种营养素功用、缺乏症与供给量简明表 78

中篇 各论 87

第—章 常见症状的食疗 87

第—节 咳嗽 87

第二节 气喘 87

第三节 咳血 87

第四节 心悸 88

第六节 呃逆 89

第五节 食欲减退 89

第七节 噎膈 90

第八节 恶心、呕吐 91

第九节 腹胀 91

第十节 腹水 92

第十—节 腹痛 92

第十二节 黄疸 93

第十三节 呕血、便血 94

第十五节 多尿 95

第十四节 便秘 95

第十六节 少尿 96

第十七节 乳糜尿 97

第十八节 血尿 97

第十九节 水肿 98

第二十节 多汗 98

第二十—节 失眠 99

第二十二节 眩晕 100

第二十四节 甲状腺肿大 101

第二十三节 头痛 101

第二十五节 发热 102

第二章 传染性疾病 104

第一节 流行性感冒 104

第二节 流行性腮腺炎 108

第三节 麻疹 112

第四节 风疹 116

第五节 水痘 117

第六节 流行性脑脊髓膜炎 119

第七节 百日咳 120

第八节 流行性乙型脑炎 126

第九节 布氏杆菌病 129

第十节 血吸虫病 131

第十—节 病毒性肝炎 135

第十二节 肺结核 144

第十三节 细菌性痢疾 157

第十四节 疟疾 166

第十五节 蛔虫病 173

第十六节 蛲虫病 178

第十七节 钩虫病 181

第十八节 绦虫病 183

第十九节 白喉 185

第二十节 脊髓灰质炎 186

第二十—节 猩红热 191

第三章 心脏内科疾病 196

第—节 心肌病 196

第二节 多发性大动脉炎 201

第三节 病毒性心肌炎 204

第四节 克山病 209

第五节 心脏瓣膜病 213

第六节 心包炎 223

第七节 雷诺综合征 228

第八节 感染性心内膜炎 230

第九节 心功能不全 237

第十节 风湿热 246

第十—节 心律失常 252

第十二节 高血压病 263

第十三节 冠状动脉硬化性心脏病 276

第十四节 低血压症 288

第—节 胃下垂 294

第四章 消化内科疾病 294

第二节 腹泻 297

第三节 溃疡性结肠炎 304

第四节 慢性胰腺炎 309

第五节 肝硬化 314

第六节 反流性食管炎 321

第七节 慢性胃炎 325

第八节 急性胃炎 335

第九节 食管贲门失弛缓症 337

第十节 消化性溃疡 342

第十—节 慢性胆囊炎 350

第十二节 胆道蛔虫症 353

第十三节 上消化道出血 354

第十四节 肝脓肿 358

第十五节 便秘 360

第五章 吸呼内科疾病 367

第—节 上呼吸道感染 367

第二节 急性管炎和支气管炎 372

第三节 慢性支气管炎 376

第四节 肺炎 381

第五节 肺脓肿 384

第六节 支气管扩张症 388

第七节 胸膜炎 392

第八节 慢性阻塞性肺气肿 397

第九节 慢性肺原性心脏病 402

第十节 支气管哮喘 407

第十—节 弥漫性肺间质纤维化 411

第十二节 矽肺 413

第六章 肾脏泌尿科疾病 416

第—节 急性肾小球肾炎 416

第二节 慢性肾小球肾炎 419

第三节 肾病综合征 427

第四节 尿路感染 432

第五节 慢性肾孟肾炎 438

第六节 慢性肾功能衰竭 439

第七节 糖尿病肾病 443

第八节 过敏性紫癜性肾炎 447

第九节 IgA肾病 449

第十节 泌尿系结石 451

第十—节 肾结核 454

第十二节 前列腺炎 456

第十三节 前列腺肥大 458

第十四节 阳痿 460

第十五节 早泄 464

第十六节 不育症 469

第十七节 老年性尿频 474

第—节 糖尿病 477

第七章 代谢及内分泌疾病 477

第二节 单纯性肥胖症 487

第三节 痛风 495

第四节 尿崩症 501

第五节 单纯性甲状腺肿 507

第六节 甲状腺机能亢进症 514

第七节 甲状腺机能减退症 526

第八节 肾上腺皮质机能减退症 537

第九节 皮质醇增多症 540

第十节 高脂蛋白血症 542

第一节 缺铁性贫血 547

第八章 血液及风湿性疾病 547

第二节 再生障碍性贫血 550

第三节 白细胞减少症和粒细胞缺乏症 554

第四节 原发性血小板减少性紫癜 555

第五节 过敏性紫癜 561

第六节 血友病 562

第七节 类风湿性关节炎 564

第八节 白塞病 578

第九节 系统性红斑狼疮(SLE) 588

第十节 硬皮病 600

第十—节 干燥综合征(SS) 604

第十二节 强直性脊椎炎(AS) 612

第九章 神经精神科疾病 616

第—节 头痛 616

第二节 眩晕 620

第三节 面神经炎 624

第四节 脑血管疾病 625

第五节 癫痫 632

第六节 痴呆 634

第七节 震颤麻痹 636

第八节 肝豆状核变性 639

第九节 神经衰弱 642

第十节 癔症 645

第十—节 周期性麻痹 650

第十二节 重症肌无力 653

第十三节 多发性肌炎及皮肌炎 656

第十四节 急性感染性多发性神经根炎 659

第十五节 躁狂抑郁症 661

第—节 功能失调性月经紊乱 670

第十章 妇产科疾病 670

第二节 闭经 677

第三节 痛经 681

第四节 经前期紧张综合征 686

第五节 更年期综合征 688

第六节 不孕症 695

第七节 外阴炎 700

第八节 阴道炎 703

第九节 子宫颈炎 707

第十节 外阴瘙痒 711

第十一节 子宫脱垂 713

第十二节 流产 716

第十三节 妊娠剧吐 722

第十四节 妊娠高血压综合征 727

第十五节 产后缺乳 731

第十六节 产褥感染 734

第十七节 晚期产后出血 735

第一节 小儿发热 737

第十一章 儿科疾病 737

第二节 小儿肺炎 741

第三节 小儿感冒 747

第四节 小儿泄泻 751

第五节 小儿呕吐 757

第六节 小儿惊风 761

第七节 小儿厌食 765

第八节 小儿遗尿 769

第九节 佝偻病 772

第一节 肺癌 775

第十二章 肿瘤 775

第二节 胃癌 783

第三节 食管癌 790

第四节 结肠癌和直肠癌 798

第五节 原发性肝癌 804

第六节 乳腺癌 812

第七节 宫颈癌 817

第八节 鼻咽癌 821

第九节 白血病 824

第十节 淋巴瘤 827

第十一节 膀胱癌 829

第十二节 肾癌 831

第十三章 眼科疾病 835

第—节 眼轮匝肌痉挛症 835

第二节 睑缘炎 837

第三节 麦粒肿 839

第四节 夜盲症 842

第五节 虹膜睫状体炎 844

第六节 急性闭角型青光眼 846

第八节 视网膜色素变性 853

第九节 视网膜静脉周围炎 855

第十节 视神经萎缩 858

第十—节 近视眼 860

第十四章 耳鼻喉科疾病 865

第—节 鼻窦炎 865

第二节 慢性鼻炎 867

第三节 萎缩性鼻炎 868

第四节 过敏性鼻炎 870

第五节 扁桃体炎 871

第六节 急、慢性咽炎 872

第七节 慢性喉炎 875

第八节 急、慢性化脓性中耳炎 879

第九节 耳聋、耳鸣 881

第十节 急、慢性中耳炎 884

第十五章 口腔科疾病 887

第—节 口腔溃疡 887

第二节 牙周病 889

第三节 牙痛 893

第十六章 皮肤及性传播疾病 897

第一节 湿疹 897

第二节 寻常性痤疮 899

第三节 荨麻疹 901

第四节 黄褐斑 903

第五节 药疹 905

第六节 遗传过敏性皮炎 906

第七节 带状疱疹 908

第八节 扁平疣 909

第九节 皮肤瘙痒症 910

第十节 白癜风 912

第十—节 痱子 913

第十二节 斑秃 914

第十三节 冻疮 916

第十四节 淋病 917

第十五节 艾滋病(AIDS) 919

第十六节 非淋菌性尿道炎 931

第十七节 尖锐湿疣 935

第十八节 软性下疳 938

第十九节 梅毒 940

第十七章 外科疾病 944

第—节 疔 944

第七节 老年性白内障 948

第二节 蜂窝组织炎 950

第三节 疖 957

第四节 颈结核性淋巴结炎 963

第五节 急性乳腺炎 968

第六节 化脓性髋关节炎 971

第七节 急性阑尾炎 975

第八节 疝气 978

第九节 动脉硬化性闭塞症 983

第十节 血栓闭塞性脉管炎 985

第十—节 深静脉炎 988

第十二节 肛裂 990

第十三节 肛管直肠脱垂 991

第十四节 痔疮 994

第十五节 肛门直肠瘘 996

第十八章 骨伤科疾病 999

第—节 骨质增生症 999

第二节 骨质疏松症 1001

第三节 颅脑外伤综合征 1004

第四节 骨折 1005

第五节 软组织损伤 1007

第六节 化脓性骨髓炎 1009

第七节 骨与关节结核 1013

第八节 颈椎病 1016

第九节 腰椎间盘突出症 1018

第十节 肩关节周围炎 1020

第一节 中暑 1022

第十九章 物理及化学因素疾病 1022

第二节 乙醇中毒 1026

第三节 毒蕈中毒 1027

第四节 有机磷杀虫剂中毒 1029

下篇 养生篇 1033

第一章 养颜去皱食疗法 1033

第二章 美发生发食疗方 1050

第三章 减肥轻身食疗方 1060

第四章 增重育壮食疗方 1067

第五章 延年益寿食疗方 1076