奥妙的微生物PDF电子书下载

目录 5

写在前面 5

第一章 奥妙的微生物 1

长的快、容易变 3

嗜好千差万别 7

古怪的习性 12

奇异的本领 16

可以改造 19

第二章　微生物的家族 26

单细胞细菌 26

丝状放线菌 31

庞大的真菌家族 37

最小的成员 42

家谱 47

第三章　天涯海角到处是家 53

大本营 53

飘游四方 59

侨居水中 64

和人休戚与共 69

藏身于食物之中 72

第四章 寄生、互生、共生、抗生 78

损“人”利己 78

和睦相处 83

相依为命 86

排除异己 89

第五章 控制和消灭有害微生物 95

冷冻 96

干燥、腌渍、蜜饯 99

热的威力 103

射线灭菌 107

过滤除菌 112

防霉剂 115

消毒剂与外用药 117

化学治疗剂 123

第六章 菌体的利用 129

细菌肥料 129

以菌治虫 134

菌苗与疫苗 139

菌饲料 143

美味的佳品与名贵的补药 146

指示菌和测示菌 150

净化污水 154

冶炼金属 158

第七章　发酵产物 162

名酒 163

甘油 168

味美的副食品 171

抗菌素 175

有机溶剂 182

有机酸 184

氨基酸 187

维生素 193

多糖与脂肪 196

高能药物 199

动物激素 203

植物激素 207

生物能源 211

其它 214

第八章　微生物酶制剂 218

有机催化剂 219

淀粉变糖 221

蛋白质的降解 225

纤维素分解 227

使糖更甜 230

果汁加工和沤麻 232

其它 234

第九章　任重而道远 236

令人向往的模仿 237

石油发酵前程似锦 240

粮食工程指日可待 243

固相酶新技术 246

与病毒作斗争的新武器 250

癌症与微生物 254

揭开生命之谜 257

蓬勃兴起的遗传工程 263

任重而道远 268