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粗粮细作
粗粮细作

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工业技术

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  • 作 者:李乐清等编著
  • 出 版 社:郑州:中原农民出版社
  • 出版年份:2002
  • ISBN:7806414533
  • 页数:245 页
图书介绍:
《粗粮细作》目录

红薯类 3

大枣红薯粥 3

泡红薯 4

红薯酱 4

珊瑚薯卷 5

红薯沙拉 6

灯影薯片 6

香酥薯片 7

白糖薯松 8

冰糖薯丝 8

糖粉双薯 9

麻辣薯条 10

炸红薯干 10

油酥薯块 11

菊花薯果 12

柴把薯丝 12

松花薯蛋 13

玫瑰薯条 14

拔丝红薯 15

红薯泥 15

红薯羹 16

鱼香薯蛋 16

葡萄薯圆 17

绣球薯圆 18

酱烧红薯块 19

红薯“回锅肉” 19

招财进宝 20

玻璃薯片汤 21

红薯芝麻汤 22

红薯面窝 22

薯枣 23

枣泥薯梨 24

薯桃 25

珍珠薯丸 25

红薯鸡腿 26

红薯粑 27

玫瑰红薯饼 27

芝麻红薯饼 28

薯粉家常饼 29

薯丝糖 30

蛋酥薯糕 30

芝麻薯糕 31

香酥红薯片 32

红薯薄饼 33

烤红薯 33

木犀红薯饭 34

薯叶豆沫 35

薯叶饼 35

红薯叶团子 36

薯叶羊肝 37

玉米类 41

玉米发糕 41

小窝头 42

玉米馒头 42

金银花卷 43

玉米蒸饺 44

椒盐金银卷 44

玉米面条 45

玉米摊饼 46

煎玉米饼 46

两面黄 47

玉米奶糕 48

玉米饼干 48

蜂窝玉米 49

炸玉米球 50

玉米粉冻 50

肉玉米? 51

玉米皮酥 52

芝麻玉米球 52

肉煎玉米饼 53

酸辣玉米搅团 54

青椒玉米 54

鱼香玉米 55

鸡油玉笋 56

雪花玉米泥 56

玉米羹 57

桂花玉米羹 58

玉米切糕 58

烤玉米糕 59

玉米翠羹 60

玉米煎饼 60

玉米面包 61

玉米烩饭 62

芝麻玉米球 62

玉米南瓜饼 63

玉米牛奶冻 64

肉玉米粑 64

鹌鹑烩玉米 65

炒三粒 66

土豆类 69

火腿土豆饼 69

玫瑰土豆饼 70

水晶土豆球 70

芝麻土豆球 71

海味土豆饼 72

鱼香肉土豆圆 73

芝麻土豆排 73

雪花土豆 74

皮酥土豆 75

素拌三丁 75

葱油三丝 76

土豆色拉 77

清炒土豆丝 77

家常土豆丝 78

泡椒土豆丝 79

三合泥 79

葱油土豆泥 80

桂花土豆 81

土豆粑 81

拔丝土豆 82

撒糖土豆丝 83

椒盐土豆松 83

土豆酥条 84

蛋酥土豆片 85

土豆桃仁球 85

蜜汁土豆丁 86

土豆拨鱼面 87

土豆糯米饭 87

煎炒土豆饼 88

咸肉土豆饼 89

果酱土豆饼 89

烤土豆牛肉卷 90

山药类 95

撒糖山药 95

炸山药条 95

炸山药球 96

山药粥 97

山药莲子羹 97

山药苡仁粥 98

山药泥 98

蛋黄山药糊 99

山药面条 100

一品山药 100

芝麻山药条 101

蜜汁山药墩 102

拔丝山药 102

双色山药卷 103

山药凉糕 104

水晶山药球 104

枣泥山药桃 105

香酥山药饼 106

糖醋山药 106

山药小米粥 108

花生类 111

花生浆 111

花生豆奶 112

冰汁花生淖 112

糖粘花生羊尾 113

泡花生米 114

五香花生仁 114

怪味花生仁 115

蛋酥花生仁 116

橘皮花生 116

花生糯米粥 117

牛奶花生糊 118

花生糖 118

花生灌藕 119

黄豆类 123

香酥黄豆 123

糖粘黄豆 123

家常豆花 124

黄豆面饼 125

家常豆豉 125

盐水毛豆 126

泡嫩黄豆 127

黄豆煎蛋 127

五香黄豆 128

黄豆羹 129

蚕豆类 133

蒜泥蚕豆 133

怪味蚕豆 133

麻辣蚕豆 134

荷花蚕豆 135

酱酥吞豆 136

糖酥蚕豆 136

渍蚕豆 137

泡蚕豆 138

蛋黄炒蚕豆 138

翡翠蚕豆泥 139

葡萄蚕豆球 140

土司蚕豆 140

蚕豆饼 141

牛奶蚕豆泥 142

蚕豆糖粥 143

猪肉蚕豆饭 143

豌豆类 147

油酥豌豆 147

糖醋豌豆 148

炒渍豌豆 148

豌豆糕 149

龙眼豌豆 150

豌豆肥肠汤 151

粉蒸豌豆 151

南瓜豌豆汤 152

桃仁豌豆泥 153

豌豆包 153

豌豆南瓜饼 154

绿豆类 157

枣绿豆泥 157

翠球绿豆团 157

水晶绿豆 158

绿豆冬瓜汤 159

绿豆汤 160

萝卜丝绿豆丸子 160

绿豆冻糕 161

绿豆粽子 162

高粱类 165

红豆高粱粥 165

高粱小窝头 166

高粱团子 166

高粱粑粑 167

酸辣面 168

高粱煎饼 168

豆枣高粱糕 169

高粱南瓜饼 170

小米类 173

腊肉小米饭 173

红枣小米粥 174

小米饼 174

小米摊饼 175

小米酥 176

烤小米饼 176

小米面茶 177

小米窝头 178

小米馒头 178

小米蜂糕 179

金银米糕 180

白菜小米卷 180

小米豆沫 181

小米煎饼 182

小米菜饼 183

五香甜沫 183

荞麦类 187

荞麦虾片 187

荞麦粥 188

荞麦龙眼粥 188

黄豆荞麦粥 189

荞麦面糊 190

荞麦蒸饺 190

荞麦豆沙包 191

荞麦糖饼 192

烫面荞麦饼 192

香酥荞面饼 193

炸绿豆荞麦饼 194

荞麦扒糕 194

土豆荞麦汤 195

莜麦、大麦、青稞、燕麦类 199

莜面卷 199

酸辣莜面条 200

莜面窝窝 200

菠菜莜麦面条 201

搓莜面 202

羊肉莜麦面 202

大麦米粥 203

红枣麦米粥 204

莲子大麦粥 205

羊肉大麦汤 205

大麦醪糟 206

豌豆大麦粥 206

鸡肉大麦糁 207

青稞糌粑 208

青稞酒 208

黄豆青稞饼 209

羊肉青稞面丁 210

香燕麦面 210

燕麦豌豆粥 211

牛奶麦片粥 211

红豆、豇豆类 215

红豆西米羹 215

炸豆沙果 216

红糖豆汤 216

赤豆薯粉粥 217

蜜汁三泥 218

赤豆冻糕 218

豆沙酥饺 219

豇豆绿豆粥 220

三豆糕 220

豇豆沙包 221

薏米、黄米类 225

薏米绿豆百合粥 225

薏米海带蛋汤 226

薏米八宝饭 226

薏米粥 227

薏米山楂汤 228

黄米花生汤圆 228

金银元宵 229

油炸糕 230

黄米年糕 231

驴打滚 231

板栗类 235

栗子粥 235

栗子糕 236

栗子凉糕 236

泡板栗 237

芸豆、白豆、扁豆类 241

芸豆粥 241

葱花芸豆 241

姜汁芸豆 242

盐水白豆 243

蜜渍白豆 243

扁豆糕 244

扁豆红枣汤 245

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