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绪论 1

生物化学的对象、任务和目的 1

生物化学的发展 1

生物化学与医药、卫生各学科的关系 3

第一章 蛋白质与核酸的化学 5

第一节 蛋白质化学 5

一、蛋白质的分子组成 5

二、蛋白质的分子结构 8

三、蛋白质结构与功能的关系 10

四、蛋白质的理化性质及抗原性 11

五、蛋白质的分类 14

第二节 核酸化学 16

一、核酸的分类 16

二、核酸的分子组成 16

三、核梭的结构 20

四、几种重要的单核苷酸 23

一、单纯蛋白酶类 25

二、结合蛋白酶类 25

第二章 酶 25

第一节 酶的化学本质与组成 25

第二节 酶催化作用的特点 26

一、酶的催化效能高 26

二、酶的特异性强 27

第三节 酶作用的机理 27

第四节 影响酶作用的因素 29

一、温度对酶作用的影响 29

二、pH对酶作用的影响 30

三、底物浓度对酶作用的影响 30

五、激活剂 31

四、酶浓度对酶作用的影响 31

六、抑制剂 32

第五节 酶的分布与测定 33

一、酶的分布 33

二、酶活性的测定原则 33

第六节 酶的命名与分类 33

一、酶的命名 33

二、酶的分类 34

第七节 酶在医学中的应用 34

一、酶与疾病发生的关系 34

二、酶在疾病诊断上的应用 35

三、酶在治疗上的应用 36

第三章 维生素与激素 37

第一节 维生素 37

一、维生素的种类 37

二、维生素的生理功能 42

第二节 激素 43

一、甲状腺的激素 44

二、肾上腺的激素 46

三、性腺的激素 48

四、胰岛的激素 49

第四章 生物氧化 50

第一节 生物氧化的方式 50

一、生物氧化中物质氧化的方式 50

二、生物氧化中二氧化碳的生成 52

第二节 重要的生物氧化体系 52

一、线粒体生物氧化体系 53

二、非线粒体生物氧化体系 57

第三节 能量的释放和利用 57

一、腺苷三磷酸的生成 57

三、能量的贮存和利用 58

二、影响氧化磷酸化的因素 58

第五章 糖代谢 61

第一节 糖的分解代谢 62

一、糖的无氧酵解 62

二、糖的有氧氧化 66

三、磷酸戊糖通路 70

四、糖分解代谢的调节 71

第二节 糖原的合成与分解 73

一、糖原的合成 73

三、糖的异生作用 74

二、糖原的分解 74

四、糖原的合成、分解及糖异生的调节 75

第三节 血糖 76

一、血糖的来源与去路 77

二、血糖浓度的调节 77

第六章 脂类代谢 79

第一节 脂类的消化、吸收和运输 79

一、脂类的消化和吸收 79

二、脂类的运输 81

第二节 脂肪的中间代谢 83

一、脂肪的分解代谢 83

二、脂肪的合成代谢 89

第三节 磷脂的代谢 91

一、甘油磷脂的合成 91

二、甘油磷脂的分解 92

第四节 胆固醇的代谢 93

一、胆固醇的合成 93

二、胆固醇的转化与排泄 94

第七章 蛋白质与核酸代谢 97

第一节 蛋白质代谢 97

一、蛋白质的营养作用 97

二、蛋白质的分解代谢 98

第二节 核酸代谢与蛋白质的合成 107

一、核酸的分解及生物生成 107

二、核酸在蛋白质合成中的作用 111

三、生物遗传的基本生化过程 114

四、核酸与医学的关系 115

第八章 物质代谢的相互联系及其调节 118

第一节 物质代谢的相互联系 118

一、糖代谢与蛋白质代谢的相互联系 118

二、糖代谢与脂类代谢的相互联系 118

三、蛋白质代谢与脂类代谢的相互联系 118

四、核酸代谢与糖、脂肪、蛋白质代谢的相互联系 119

第二节 代谢调节 120

一、细胞内的代谢调节 120

二、激素对物质代谢的调节 122

第九章 肝脏功能 127

第一节 肝脏在物质代谢中的作用 127

一、肝脏在糖代谢中的作用 127

二、肝脏在脂类代谢中的作用 127

三、肝脏在蛋白质代谢中的作用 128

五、肝脏在激素代谢中的作用 129

四、肝脏在维生素代谢中的作用 129

第二节 肝脏的生物转化作用 130

一、生物转化作用的概念 130

二、生物转化的反应类型 130

第三节 肝脏的分泌和排泄功能 133

第四节 肝功能试验 134

第十章 血液 136

第一节 血浆的化学成分 137

一、血浆蛋白 137

二、非蛋白氮 139

二、血液凝固的机理 140

一、血液中的凝血因子 140

三、不含氮有机物 140

第二节 血液凝固 140

四、无机盐 140

三、血液中的抗凝血物质 144

四、纤维蛋白溶解 145

第三节 血红蛋白 146

一、血红蛋白的合成代谢 146

二、血红蛋白的分解代谢 149

三、铁的代谢 152

一、氧的运输 153

第四节 血液在运输气体中的作用 153

二、二氧化碳的运输 156

第十一章 水、盐代谢及酸碱平衡 159

第一节 水代谢 159

一、水的含量与分布 160

二、水的生理功用 160

三、水的动态平衡 160

第二节 无机盐代谢 162

一、体液中电解质的分布与含量 162

二、无机盐的生理功用 163

三、几种无机盐的代谢 164

第三节 酸碱平衡 166

一、酸碱的概念及体内酸和碱的来源 166

二、休内酸碱平衡的调节 167

三、酸碱平衡失调 172

实验指导 175

实验一 酶的催化特异性 175

实验二 影响酶作用的因素 176

实验三 琥珀酸脱氢酶作用的定性试验 178

实验四 比色分析法简介 179

实验五 无蛋白血滤液的制备 181

实验六 血糖的测定 182

实验七 尿中酮体的检查 184

实验八 血清谷-丙转氨酶活性的测定--改良穆氏法 185

附：金氏法血清谷-丙转氨酶活性的测定 188

实验九 血清尿素氮的测定 188

实验十 血清蛋白电泳(示教) 190

实验十一 血浆二氧化碳结合力的测定 192

实验十二 血清胆红素定性(凡登白)试验 193

实验十三 尿中胆红素、尿胆素原、尿胆素的检验 194