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第一章　解表食疗剂 1

发汗豉粥 3

第一节　发散风寒食疗剂 3

荆芥粥 4

附：葱白粥 4

葱豉粥 4

姜糖苏叶饮 5

神仙粥 5

防风粥 6

附：生姜红糖荼 6

紫苏粥 6

川芎白芷炖鱼头 7

桑菊薄竹饮 8

第二节　发散风热食疗剂 8

葛根粥 9

附：菊花茶 9

薄荷糖 9

芫荽发疹饮 10

第二章　清热食疗剂 11

第一节主要用于温热病的清热食疗剂 13

石膏粳米汤 14

竹叶粥 15

附：石青粥 15

石膏乌梅饮 15

竹沥饮 16

附：竹叶饮 16

淡竹叶粥 16

五汁饮 17

生地黄粥 18

附：益胃汤 18

生芦根粥 18

芦笋饮 18

天花粉粥 19

第二节 主要用于脏腑热证的清热食疗剂 19

竹茹饮 20

附：瓜蒌根饮 20

葛根粉粥 20

附：银菊饮 21

附：竹二青饮 21

菊苗粥 21

谷精草炖鸭肝 22

青葙子炖鸡肝 22

附：木贼蒸羊肝 22

附：夏枯草饮 23

谷精草炖羊肝 23

枸杞叶猪肝汤 23

决明子饮 23

第三节 主要用于热毒病证的清热食疗剂 24

夏枯草猪肉汤 24

夜明砂蒸猪肝 24

灯心饮 24

附：忍冬藤饮 25

银翘二根饮 25

银蒲饮 26

连翘饮 26

无花果炖肉 27

附：忍冬酒 27

菊花饮 27

菝葜饮 27

菝葜猪蹄汤 27

牛蒡猪大肠汤 27

牛蒡饮 27

蒲公英粥 27

鱼腥草饮 28

马齿粥 29

附：鱼楂饮 29

鱼腥草炖猪肚 29

蛇舌草饮 29

苦荬菜饮 29

紫苋粥 30

附：马齿饮 30

马齿包子 30

马齿馄饨 30

马齿白糖饮 30

苦瓜饮 30

大蒜银茶饮 30

第四节　主要用于暑热病证的清热食疗剂 31

红油菜饮 31

青龙白虎汤 31

附：余甘子饮 31

藏青果饮 31

清络饮 32

红糖绿豆沙 33

附：西瓜汁 33

西瓜蕃茄汁 33

金银花露 33

苦瓜茶叶饮 33

绿豆汤 33

附：六—散 34

青蒿饮 34

新加香薷饮 34

附：枸杞煎 35

鸡苏散 35

第五节 主要用于阴虚内热病证的清热食疗剂 35

枸杞粥 35

白薇饮 36

枸杞饮 36

枸骨茶 37

附：葎豆汤 37

薢萆根猪瘦肉汤 37

薢草花饮 37

豆腐皮汤 37

甜浆粥 37

豆浆鸡蛋羹 37

枸骨红枣汤 37

二母元鱼 38

第三章　泻下食疗剂 39

苏子麻仁粥 41

第一节 润下食疗剂 41

郁李仁粥 42

附：麻仁粥 42

决明子蜂蜜饮 43

第二节 攻下食疗剂 44

附：藕蜜膏 44

桃花馄饨 45

芒硝莱菔汤 45

番泻叶茶 46

第三节 峻下食疗剂 47

商陆豆方 48

泽漆煮鸡蛋 49

附：商陆粥 49

牵牛子粥 49

甘遂猪腰 49

煨甘遂猪肾 49

红枣煮大戟 49

第四章　温里食疗剂 50

干姜粥 51

第一节　温中祛寒食疗剂 51

吴茱萸粥 52

附：椒面粥 52

砂仁肚条 53

荜茇粥 53

良姜炖鸡块 53

丁香鸭 55

附：鲫鱼羹 55

荜茇头蹄 55

白胡椒炖猪肚 55

姜橘椒鱼羹 55

小建中汤 56

附：丁香姜糖 56

黄芪建中汤 57

附：当归建中汤 57

川乌粥 58

大建中汤 58

第二节　温经散寒食疗剂 58

艾叶生姜煮鸡蛋 59

第三节 回阳救逆食疗剂 60

附子粥 61

桂浆粥 62

附：姜附烧狗肉 62

第五章　祛风湿食疗剂 64

独活乌豆汤 65

桑枝饮 66

附：独活紫汤 66

独活酒 66

豨莶根炖猪蹄 67

附：桑枝膏 67

二枝饮 67

薏苡仁酒 67

五加皮酒 68

附：梧桐根炖猪脚 68

臭牡丹根炖猪蹄筋 68

老鹳草炖肉 68

茴香根炖猪蹄 68

白花蛇酒 69

威灵仙酒 70

附：白花蛇膏 70

狗骨酒 71

附：荨麻根酒 71

珠兰酒 71

香椿子炖肉 71

附：狗骨蛇酒 72

第六章　利水除湿食疗剂 73

第一节 渗湿利水食疗剂 74

茯苓汤 75

薏苡仁粥 75

附：茯苓皮饮 75

鲤鱼赤小豆粥 76

茯苓粳米粥 76

茯苓馄饨 76

五皮肉汤 76

土茯苓猪骨汤 76

赤豆鲤鱼 77

附：鳢鱼冬瓜汤 77

鳢鱼汤 77

鳢鱼大蒜 77

鳢鱼？糟 77

鲤鱼赤豆汤 77

冬瓜粥 78

清蒸鲫鱼 78

灯心鲫鱼粥 78

赤小豆茅根汤 78

赤小豆汤 78

芜蒌粥 78

胡豆炖牛肉 78

大蒜西瓜汁 79

附：冬瓜皮饮 79

冬瓜瓤饮 79

车前叶粥 80

滑石粥 81

附：车前饮 81

车前汁 81

金钱草炖猪蹄 81

拌莴苣丝 81

第二节 利水通淋食疗剂 81

炒绿豆芽 82

附：滑石粥 82

冬葵汤 82

葵根饮 82

葵子饮 82

绿豆芽汁 82

蕹菜汤 83

石韦饮 83

附：竹茅饮 83

甘蔗白藕汁 83

薢萆饮 84

车前草饮 84

金钱草饮 84

茵陈粥 85

附：荠菜鸡蛋汤 85

第三节 利湿退黄食疗剂 85

栀子仁粥 86

泥鳅炖豆腐 87

附：虎杖饮 87

虎茵汤 87

田基黄鸡蛋汤 88

附：白茅根煮猪肉 88

冬葵叶炖猪肉 88

南瓜根炖黄牛肉 88

第七章　化痰止晐食疗剂 89

第一节　化痰食疗剂 90

橘红糕 91

半夏山药粥 92

附：橘红糖 92

糖橘饼 92

糖渍橘皮 92

蜜饯柚肉 92

柚子炖鸡 92

蒸柚子皮 92

石菖蒲拌猪心 93

附：小半夏汤 93

甘遂猪心 94

附：石菖蒲饮 94

石菖蒲猪肾粥 94

沉香猪心 94

生姜饴糖饮 95

大戟煮鸡蛋 95

芫花煮鸡蛋 95

瓜萎饼 96

附：姜汁白蜜煎 96

姜汁糖 96

姜豉饴糖 96

猪胰片 97

附：枇杷叶粥 97

猪肺粥 97

丝瓜花蜜饮 97

罗汉果炖猪肺 97

猪胰淡菜汤 98

昆布海藻煮黄豆 98

附：海藻酒 98

贝母秋梨 99

牛靥粥 99

雪羹汤 99

海蛰荸荠酒 99

瓦楞子蒸鸡肝 99

秋梨蜜膏 100

附：川贝冰糖米饮汤 100

川贝雪梨炖猪肺 100

川贝母蜜糖汁 100

秋梨白藕汁 100

第二节 止咳食疗剂 101

甘蔗梁米粥 101

饴糖萝卜汁 101

蜂蜜萝卜汁 101

橄榄萝卜汁 101

贝母梨膏 101

百部鸡汁 102

百部生姜汁 102

附：百部蜂蜜饮 102

杏仁粥 103

杏仁饼 103

附：杏仁冰糖 103

杏仁粥 103

蜜饯双仁 104

杏仁猪肺粥 104

真君粥 104

附：山药杏仁粥 104

腐皮白果粥 105

柿霜糖 105

附：白果蒸鸡蛋 106

第八章　消食食疗剂 107

大山楂丸 108

附：山楂粥 109

槟榔粥 110

山楂肉干 110

曲末粥 110

萝卜饼 111

附：五香槟榔 111

健脾消食蛋羹 112

白术猪肚粥 113

附：益脾饼 113

期颐饼 113

第九章　理气食疗剂 115

豆蔻馒头 117

肉豆蔻粥 118

梅橘汤 119

橘皮粥 120

附：橘饼汤 120

梅花粥 120

柿蒂汤 121

附：橘皮紫苏粥 121

橘皮良姜粥 121

橘皮生姜粥 121

姜橘饮 121

柚皮？糟 122

附：柿蒂芦根饮 122

柿蒂白梅饮 122

茴香粥 123

附：柚子饮 123

青木香汤 123

木香汤 123

乌药饮 123

薤白粥 124

附：茴香煎鸭蛋 124

甘松粥 124

第十章　活血化瘀食疗剂 126

益母草煮鸡蛋 128

附：鸡血藤膏 129

附：益母草饮 129

益母草膏 129

鸡血藤膏 129

附：玫瑰茶 130

鸡血藤糖浆 130

玫瑰膏 130

红花饮 131

月季花茶 131

牛膝酒 132

附：红花当归酒 132

桃仁粥 133

附：牛膝酒 133

川芎茶 134

附：藕煮桃仁 134

丹参酒 135

附：蘼芜茶 135

三七蒸鸡 136

第十一章　止血食疗剂 137

白及肺 139

血余藕片饮 140

附：鸡冠花炖猪肺 140

仙鹤饮 140

白茅根饮 141

附：双荷饮 141

藕粉羹 141

苎麻根粥 142

荠菜汤 143

附：苎麻粥 143

三七蒸蛋 144

花生衣红枣汁 144

槐叶茶 145

第十二章　安神食疗剂 146

柏子仁粥 147

酸枣仁粥 148

附：柏子仁炖猪心 148

百合粥 149

玉竹猪心 150

附：蜜饯百合 150

糖渍龙眼 151

附：豆豉酱猪心 151

玫瑰花烤羊心 151

小麦粥 152

安神代茶饮 153

附：葱枣汤 153

猪心拌朱砂 153

第十三章　平肝潜阳食疗剂 155

天麻猪脑羹 156

罗布麻茶 157

附：天麻鱼头 157

附：菊楂决明饮 158

菊花绿茶饮 158

芹菜红枣汤 159

菊花醪 159

二菜汤 159

第十四章　补益食疗剂 161

猪脾粥 166

第一节 补气食疗剂 166

人参粥 167

人参莲肉汤 169

附：甘麦大枣汤 170

大枣粥 170

健脾糕 171

红枣花生汤 171

参枣米饭 171

参苓白术散 173

附：莲肉糕 173

锅焦糕 174

参苓白术散 174

藿莱鲫鱼羹 175

附：八仙糕 175

银鱼粥 176

附：鲫鱼羹 176

参芪薏苡粥 177

补中益气汤 178

附：六神散 178

四君子汤 179

益中气汤 179

举元煎 179

玉露霜 180

附：异功散 180

六君子汤 180

七味白术散 180

乌鸡豆蔻 181

白果乌鸡汤 182

附：陈皮椒姜鸡 182

乌鸡煎 182

党参益智猪尾汤 183

荔枝干粥 183

附：荔枝鸡肠汤 183

举元煎加味 184

附：异功散加味 184

附：独参汤 185

温胃煮散 185

黄精蒸鸡 186

参附汤 186

玉壶丸 186

黄精膏 187

附：黄精粥 187

第二节 补血食疗剂 188

菠菜猪肝汤 189

当归苁蓉猪血羹 190

附：菠菜粥 190

治消渴引饮方 190

猪肝羹 190

生地蒸乌鸡 192

附：久病后燥结方 192

当归地黄麻苏汤 192

乌鸡乌贼当归汤 193

附：鸡血藤鸡蛋汤 194

当归生姜羊肉汤 195

鸡血藤黄芪大枣汤 195

当归补血汤 195

猪心枣仁汤 196

附：当归羊肉汤 196

参归猪肝汤 197

附：猪心参归汤 197

仙鹤草饮 198

归参炖母鸡 198

玉灵膏 199

参芪炖鲜胎盘 200

附：蜜饯姜枣龙眼 200

龙眼汤 200

龙眼酒 200

附：河车丸 201

鹿角粥 202

第三节 补阳食疗剂 202

附：鹿角胶粥 203

枸杞羊肾粥 204

鹿筋附片汤 204

鹿茸酒 204

鹿角霜粥 204

肾虚腰痛方 205

附：枸杞羊肾粥 205

白羊肾羹 206

羊肾粥 206

羊肾炼乳汤 206

羊肉汤 206

枸杞粥方 206

枸杞菜煮猪肝 206

肉苁蓉粥方 207

附：羊肾苁蓉羹 207

苁蓉羊肉粥 207

羊肾杜仲五味汤 208

锁阳膏 208

锁阳桑椹膏 208

锁阳肉汤 208

乌蛇羊藿汤 209

附：杜仲炖猪蹄 209

杜仲羊肾汤 209

杜仲猪腰 209

骨碎补煨猪肾 209

菖蒲羹 209

羊脊骨汤 210

巴戟牛膝酒 211

附：羊骨粥 211

羊胫骨汤 211

羊骨红枣粥 211

复元汤 211

补骨脂胡桃膏 212

附：治小儿脚痿行迟方 212

五加皮粥 212

韭菜子粥 213

附：人参胡核汤 213

治腰胁虚损疼痛方 213

胡桃五味子膏 213

雀儿药粥 214

附：韭菜粥 214

韭菜炒羊肝 214

益智桑蛸炖猪脬 216

附：雀儿粥 216

菟丝子粥 216

鹌鹑枸杞杜仲汤 216

怀山枸杞炖猪脑 216

桂圆枸杞蒸鸽蛋 216

杞圆膏 216

枸杞五味茶 216

夜尿警觉汤 217

附：猪脬炖糯米 217

炖紫河车 218

黄芪束气汤 218

独圣饼 219

附：人参蛤蚧散 220

附：人参胡桃丸 221

人参蛤蚧散 221

人参胡桃汤 221

虫草炖老鸭 222

胡桃炖蚕蛹 222

核桃鸭子 222

虫草炖鲜胎盘 223

附：虫草炖鸡 223

虫草雪莲酒 223

第四节　补阴食疗剂 224

二冬膏 225

麦门冬汤 226

附：天门冬膏 226

三才丸 226

润嗽膏 227

润肺膏 228

附：柿霜丸 228

萝卜柿霜饮 228

猪肺萝卜杏仁汤 229

附：治劳嗽方 229

麻油炒肺片 229

猪肺蘸苡仁末 229

芙蓉猪肺汤 230

珠玉二宝粥 230

燕窝汤 231

附：鹿衔草炖猪肺 231

鹿衔草炖鸡 231

银燕汤 232

附：治老年阴虚肺燥方 232

银耳白及羹 233

银耳羹 233

附：银耳雪梨羹 233

灵芝银耳羹 234

附：蛤士蟆油蒸冰糖 235

银燕蛤士蟆油蒸 235

龟肉炖虫草 236

蛤士蟆油银耳羹 236

蛤士蟆油蒸土燕窝 236

龟肉百合红枣汤 237

附：红烧龟肉 237

鳖鱼滋肾汤 238

附：百花膏 238

百合鸡子黄汤 238

附：鳖鱼补肾汤 239

鳖鱼首乌汤 240

鳖鱼汤 240

养肝明目汤 241

乌发豆 242

附：菟丝子煎蛋 242

猪肝散 242

玉泉散 244

附：女贞桑椹煎 244

侧柏酊 244

第十五章　固涩食疗剂 246

浮小麦饮 247

生脉饮 248

糯稻根饮 248

乌梅粥 249

附：五味子膏 249

八珍糕 250

山药蛋黄粥 251

附：芡实煮老鸭 251

薯蓣拔粥 251

山药粥 251

金樱子煮鸡蛋 252

金樱子粥 252

附：金樱炖猪小肚 252

山茱萸粥 253

金樱子膏 253

金樱子饮 253

白果乌骨鸡汤 254

菟丝子粥 254

附：酒煮白果 255