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实验守则 1

第一部分 有机化学实验的一般知识 1

一、实验室的安全 1

(一)实验时的一般注意事项 1

(二)实验中事故的预防、处理和急救 2

二、有机化学实验常用仪器、用具和设备 6

(一)玻璃仪器 6

(二)金属用具 9

(三)主要仪器设备 9

三、仪器的清洗和干燥 11

(一)仪器的清洗 11

(二)仪器的干燥 12

四、有机化学实验的一般装置 12

(一)一般装置的简介 12

(二)仪器的选择 27

(三)塞子的处理 29

(四)仪器的装配 30

五、实验药品的准备 32

(一)药品规格的选定 32

(二)常用有机试剂的纯化 32

六、实验预习、记录和实验报告 40

(一)实验预习 40

(二)实验记录 41

(三)实验报告 41

七、辞典和手册 44

(一)化工辞典 44

(二)理化手册 44

(三)海氏辞典 45

(四)试剂手册 46

(五)Merck索引 46

第二部分 基本操作 47

一、简单玻璃工 47

实验1 简单玻璃工操作 52

二、加热和冷却 53

三、蒸馏和沸点测定 56

四、简单分馏 60

五、水蒸汽蒸馏 63

六、减压蒸馏 65

七、熔点测定及温度计校正 68

实验2 熔点、沸点的测定 75

八、升华 76

九、重结晶及过滤 80

实验3 重结晶和蒸馏 89

十、萃取 92

十一、干燥 99

十二、色谱法 109

实验4 柱色谱 124

实验5 薄层色谱 126

十三、折光率的测定 128

十四、旋光度的测定 132

十五、波谱技术简介(核磁共振谱、红外光谱、紫外光谱) 134

第三部分 有机化合物性质实验 164

一、有机元素定性分析 164

实验6 钠熔法鉴定氮、硫、卤素 165

实验7 氧瓶法鉴定氮、硫、氟、磷 169

二、烃 174

实验8 烷烃的性质 175

实验9 乙烯的制备及性质 176

实验10 乙炔的制备和性质 178

实验11 芳香烃的性质 180

三、卤代烃 181

实验12 卤代烃的取代反应 182

四、醇、酚、醚 186

实验13 醇和硫醇的化学性质 186

实验14 酚和醚的化学性质 190

五、醛和酮 198

实验15 醛、酮的化学性质 199

六、羧酸与取代羧酸 206

实验16 羧酸与取代羧酸的化学性质 207

七、羧酸衍生物 213

实验17 羧酸衍生物的化学性质 213

八、胺和酰胺 217

实验18 胺和酰胺的化学性质 218

九、脂类化合物 225

实验19 粗脂肪的提取 227

实验20 脂类化合物的化学性质 229

十、糖类化合物 232

实验21 糖的化学性质 233

实验22 葡萄糖旋光性及变旋现象 242

十一、氨基酸及蛋白质 244

实验23 氨基酸及蛋白质的化学性质 245

实验24 蛋白质等电点的测定和两性反应 253

实验25 氨基酸的纸上层析 256

十二、萜类和甾体 257

实验26 萜和甾体的化学性质 258

十三、杂环化合物 260

实验27 杂环的化学性质 261

十四、生物碱 263

实验28 生物碱的化学性质 263

十五、制备衍生物 266

实验29 制备衍生物的实例 267

第四部分 合成实验 272

一、卤代烃的制备 272

实验30 正溴丁烷 273

实验31 溴苯 275

二、醚的制备 278

实验32 正丁醚 279

三、醇的制备 281

实验33 2-甲基-2-已醇 283

实验34 三苯甲醇 285

四、酮的制备 288

实验35 环己酮 290

实验36 苯乙酮 291

五、羧酸的制备 294

实验37 正丁酸 295

实验38 苯甲酸 297

六、羧酸酯的制备 298

实验39 乙酸丁酯 300

实验40 葡萄糖酯的制备(糖的酯化及异构化) 300

实验41 乙酰水杨酸(阿斯匹林) 304

七、芳香族硝基化合物的制备 305

实验42 邻-硝基苯酚和对-硝基苯酚 306

八、芳香胺及其衍生物的制备 309

实验43 苯胺 311

实验44 乙酰苯胺 314

九、重氮化反应及其应用 316

实验45 甲基橙 318

实验46 苯甲醇和苯甲酸 322

十、坎尼查罗反应 322

实验47 呋喃甲醇和呋喃甲酸 324

十一、克莱森酯缩合反应 326

实验48 乙酰乙酸乙酯 328

第五部分 天然有机化合物的提取 331

实验49 从茶叶中提取咖啡碱 332

实验50 从槐花米中提取芦丁 334

实验51 从黄连中提取黄连素 336

实验52 从黑胡椒中提取胡椒碱 338

附录一 核磁共振谱和红外光谱数据表 341

附录二 试剂的配制 344

附录三 元素原子量及酸碱溶液密度和百分组成 350

附录四 水的蒸气压力表(0～100℃) 356

附录五 部分共沸混合物 357

附录六 常见化学物质毒性和易燃性 359

参考资料 363