食品生产的危害分析与关键控制点 HACCP 原理与应用PDF电子书下载
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- 作 者：曾庆孝，许喜林编著
- 出 版 社：广州：华南理工大学出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7562314969
- 页数：465 页
图书介绍：本书主要内容包括：HACCP基本原理及其执行步骤；食品中常见的生物性危害；食品中常见的化学危害与物理危害等。
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