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第一章 绪论 1

一、有机化学的研究对象 1

二、有机化合物的特点 1

三、有机化合物的结构 2

四、共价键的特性 4

五、有机化合物的研究方法 6

六、有机化学和药学的关系 6

七、有机化合物的分类 6

第二章 饱和烃 9

一、烷烃(开链的饱和烃) 9

二、环烷烃 19

第三章 不饱和烃 26

一、烯烃和环烯烃 26

二、多烯烃及环多烯烃 37

三、炔烃 39

第四章 芳香烃 44

一、苯和苯的同系物 44

二、多环芳香烃 57

三、芳香烃的来源 61

第五章 卤烃 63

一、卤烃的命名和异构 63

二、卤烃的物理性质 64

三、卤烃的化学性质 65

四、卤烃的制备 74

五、个别卤烃 75

第六章 醇、酚和醚 79

一、醇 79

二、酚 88

三、醚 96

四、硫醇和硫醚 100

第七章 醛、酮和醌 103

一、醛和酮 103

二、醌 115

第八章 羧酸 120

一、羧酸的异构和命名 120

二、羧酸的物理性质 121

三、羧酸的化学性质 123

四、羧酸的制备 126

五、个别化合物 127

第九章 羧酸的衍生物 131

一、酰卤和酸酐 131

二、酯 133

三、油脂和蜡 136

第十章 具有复合功能基的羧酸 141

一、卤代酸 141

二、羟基酸 145

三、羰基酸 153

第十一章 立体化学基础 157

一、同分异构现象 157

二、顺反异构 158

三、旋光异构 163

四、构象和构象分析 178

第十二章 碳水化合物 188

一、碳水化合物的定义和分类 188

二、单糖 189

三、低聚糖 202

四、多糖 205

第十三章 胺和酰胺 210

一、胺 210

二、偶氮化合物 217

三、酰胺 218

第十四章 杂环化合物 225

一、杂环化合物的分类和命名 225

二、五元杂环化合物 230

三、六元杂环化合物 239

四、苯稠杂环化合物 250

五、稠杂环化合物 257

六、生物碱 259

第十五章 氨基酸和蛋白质 264

一、氨基酸 264

二、蛋白质 271

第十六章 萜类和甾族化合物 275

一、萜类化合物 275

二、甾族化合物 283

附录 291

一、重要有机反应总结 291

二、常用英汉有机化学名词对照表 295

索引 299