技术经济手册 水产卷PDF电子书下载

目录 1

第一部分 渔业技术经济效果评价指标和研究方法 1

一、渔业技术经济效果评价指标体系 1

二、渔业技术经济效果指标及计算方法 3

（一）渔业技术经济效果指标 3

1．地区和部门技术经济效果指标 3

2．经营单位技术经济效果指标 3

（二）渔业技术经济效果分析指标 7

1．经济分析指标 7

2．技术分析指标 12

3．自然、社会经济技术条件和政策因素 14

（三）目的指标 15

1．社会 15

2．生态环境 15

三、渔业技术经济研究方法 16

3． 经济 16

（一）常规研究方法 17

1．比较分析法 17

2．试算分析法 17

3．综合评分法 18

4．连环替代法 18

（二）生产函数研究法 19

（三）预测分析研究法 21

1．平均增产速度（递增率）法 21

2．平滑预测法 21

3．最终用途法 21

4．弹性系数法 22

（四）数理统计研究法 22

（五）运筹学研究法 23

1．线性规划 23

2．决策论 25

1．控制论方法 26

（六）系统分析研究方法 26

2．计算机模拟方法 27

第二部分 渔业投资项目可行性研究 29

一、渔业投资项目可行性研究的基本概念 29

二、渔业投资项目可行性研究的原则 29

三、渔业投资项目可行性研究的程序和内容 29

五、渔业投资项目可行性研究的计算方法 31

（一）经济评价的静态计算方法 31

四、渔业投资项目可行性研究的步骤 31

（二）经济评价的动态计算方法 32

1．动态计算常用系数计算公式 32

2．净现值法（NPV法） 34

3 现值指数法（NPVR法） 34

4．益本比法（B/KC法） 34

5． 贴现法（DCF法） 35

6．年成本比较法（AC法） 35

1． 盈亏平衡点分析 36

（三）不确定因素分析方法 36

2．敏感性分析 37

3 概率分析 37

第三部分 中国渔业自然资源与经济概况 39

一、中国渔业自然资源 39

（一）水域资源 39

1．内陆水域 39

2．海洋水域 51

（二）生物资源 60

1．内陆水域生物资源 60

2．海洋生物资源 75

（三）水文气候条件 104

1．全国各省（市、区）气候概况 104

2．沿海气候概况 107

3 各省（市、区）光照和无霜期 108

4 各省（市、区）气温和积温 110

5．各省（市、区）降水量 113

6 中国沿海潮汐 115

7 中国沿海风情 115

8 中国沿海冰情 117

9．中国各海区湿度 118

10．中国沿海雾情 118

二、渔业经济概况 119

（一）社会条件 119

1．渔业组织 119

2．渔业人口和劳动力 121

（二）基础设施 128

1．基建投资和固定资产 128

2．渔船 129

3．渔港 132

4．水产工业企业固定资产 133

（三）水产品产值、产量 135

（四）水产品产量构成 141

第四部分 中国渔业生物资源的开发利用 146

一、内陆水域渔业生物资源开发利用 146

（一）内陆水域饵料生物资源 146

1．内陆水域浮游植物资源 146

2．内陆水域浮游动物资源 151

3．内陆水域底栖动物资源 156

4．内陆水域水生植物资源 159

（二）内陆水域鱼类资源 161

（三）内陆水域渔业资源开发产品产量 177

（四）内陆水域渔业资源开发利用状况 181

二、海洋渔业生物资源开发利用 191

（一）浅海滩涂渔业生物资源 191

1．渤海区浅海滩涂渔业生物资源主要种类和生态类型 191

2．黄海区浅海滩涂渔业生物资源主要种类和生态类型 192

3．东海区浅海滩涂渔业生物资源主要种类和生态类型 193

4．南海区浅海滩涂渔业生物资源主要种类和生态类型 194

（二）各海区主要渔业资源品种 196

（三）各海区渔业资源开发产品产量 200

（四）各海区渔业资源利用状况 212

（五）海水养殖资源开发利用状况 217

第五部分 渔业生产成本、经济效益和水产品价格 229

一、渔业生产成本及其计算方法 229

二、渔业生产成本和经济效益 230

（一）海洋捕捞生产成本和经济效益 230

（二）海水养殖生产成本和经济效益 237

（三）内陆水域捕捞生产成本和经济效益 240

（四）内陆水域养殖生产成本和经济效益 246

1．池塘养殖生产成本和经济效益 246

2．湖泊养鱼生产成本和经济效益 261

3．水库网箱养鱼生产成本和经济效益 263

4．稻田养鱼生产成本和经济效益 266

（五）水产品保鲜加工生产成本和经济效益 266

1． 全国水产品加工企业总产值和经济效益 266

2．冷冻小包装生产成本和经济效益 274

3．水产品罐头生产成本和经济效益 275

4． 美味鱼干制品生产成本和经济效益 276

5． 咸干制品生产成本和经济效益 276

6．海藻工业加工产品生产成本和经济效益 276

7． 综合利用制品生产成本和经济效益 277

三、水产品价格 278

（一）水产品购销价格 278

（二）水产品不变价格 278

水产品历年不变价格 279

1980年水产工业产品不变价格 282

（三）水产品价格指数 288

（四）水产品比价 288

（五）水产品差价 288

（六）全国主要产销区水产品及其加工品市场价格 290

（七）水产品出口价格 306

（二）贷款对象 311

（一）贷款原则 311

（三）贷款条件 311

一、渔业信贷 311

第六部分 渔业信贷、税收和保险 311

（四）贷款种类和用途 312

（五）贷款期限和利率 312

（六）贷款的申请和审批 312

（七）贷款的发放 312

（八）贷款的回收 313

（九）贷款制裁 313

二、渔业税 316

（一）产品税 316

（二）营业税 316

（三）国营企业所得税 317

（四）国营企业调节税 318

（五）进出口税 318

（六）地方税 319

1．水产养殖保险 320

（一）财产保险 320

三、渔业保险 320

2．渔船保险 321

（二）人身保险 321

1．渔业团体和渔工、渔民人身保险 321

2．渔业团体人身意外伤害保险 321

（四）渔业保险赔偿处理 321

（三）渔业保险金额、保险费率和保险费 322

1．水产养殖保险金额和保险费率 322

2．渔船的保险金额和保险费率 322

1．按比例赔付方法 323

2．保产值赔付方法 323

第七部分 渔业定额 326

一、水产养殖定额 326

二、水产品加工定额 339

三、渔机材料消耗定额 353

1．固定式码头 355

（一）渔港技术经济定额 355

四、水产土木工程技术经济定额 355

2．浮式码头 356

3．防波堤 357

4．修造船建筑物 357

5．碎冰楼输冰桥 357

（二）冷藏制冰厂技术经济定额 358

1．各单项建筑物 358

2．能源消耗定额 361

（三）养殖工程技术经济定额 363

1．土石方工程技术经济定额 363

2．对虾育苗室技术经济定额 376

3．鱼、虾饲料厂技术经济定额 378

（四）人工鱼礁技术经济定额 379

五、渔捞技术经济定额 379

（一）各类渔船技术经济定额 379

（二）渔船安全设备配备定额 386

（三）渔船观通、航海及助渔仪器配备定额 388

（四）渔船绳网材料消耗和配备定额 396

（五）渔船燃油消耗配备定额 402

（六）渔船其他常用和专用材料消耗定额 403

（七）渔船船员配备定额 409

（八）渔船制造网具装配等工时定额 413

第八部分 渔业技术参数 416

一、海洋捕捞技术参数 416

（一）拖网捕捞技术参数 416

（二）围网捕捞技术参数 434

（三）刺网投捞技术参数 442

（四）钓捕捞技术参数 444

二、海水养殖技术参数 446

（一）鱼类养殖 446

（二）对虾养殖 455

（三）贝类养殖 462

1．综述 462

2．贻贝养殖 466

3．扇贝养殖 472

4．牡蛎养殖 473

5．文蛤养殖 475

6．泥蚶养殖 476

7．缢蛏养殖 477

8．鲍养殖 478

9．珍珠贝育珠 479

（四）藻类养殖 483

1．海带养殖 483

2．紫菜养殖 486

3．其他经济藻类养殖 488

（五）海参增殖 492

三、内陆水域捕捞技术参数 493

四、内陆水域养殖技术参数 506

（一）养殖环境条件 506

（二）亲鱼培育 511

（三）鱼种培育 516

1．池塘养殖 524

（四）成鱼养殖 524

2．水库养殖 540

3．湖泊养殖 545

4．网箱养殖 548

5．流水养殖 551

6．稻田养鱼 553

五、鱼病防治技术参数 554

六、水产品保鲜加工工艺及技术参数 589

（一）水产品保鲜工艺及技术参数 589

1．微冻保鲜法技术参数 589

2．液体二氧化碳低温冻结保鲜技术参数 589

3．水产冷冻制品工艺 589

4．冷冻制品要求 590

（二）水产品加工工艺及技术参数 593

1．腌干加工品工艺流程、技术参数、质量标准 593

2．水产罐头制品加工工艺、技术参数、质量标准 598

3．鱼糜制品加工工艺、技术参数、质量标准 607

4．调味干制品加工工艺、技术参数、质量标准 610

5．海藻加工工艺、技术参数、质量标准 613

6．海珍品及传统风味制品加工工艺、质量标准…………………………7．综合利用制品加工工艺、技术参数、质量标准 621

七、渔业船舶技术参数 627

（一）钢质渔船主要技术参数 627

1．拖网渔船 627

2．尾滑道拖网渔船 629

2．围网渔船 632

4．灯船 634

5．远洋拖网加工船 636

6．渔政船 639

7．收鲜运输船 641

8．调查船 644

9．淡水渔船 646

（二）玻璃钢渔船主要技术参数 650

（三）水泥渔船主要技术参数 654

1．渔港分类 656

八、水产土木工程技术参数 656

（一）渔港 656

2．码头 657

3．码头泊位数和泊位长度 658

4．码头前沿高程 660

5．码头前水域 660

6．锚泊池 661

7．进港航道 661

8．防波堤 662

9．船台 662

10．滑道 662

11．船坞 663

12．其他 663

（二）冷藏制冰 665

1．渔用冷库分项建筑面积控制指标 665

2．渔用冷库外围围护结构隔热技术参数 665

3．渔用冷库地板所需冷却面积及耗冷量 666

4．冷藏间、储冰库的公称容积和储存吨位 667

5．冷藏间、储冰间建筑热工要求 668

6．冷藏间、储冰间结构要求 669

7．制冷要求 671

8． 压缩机 672

9．空气冷却器 679

10．立式冷凝器 684

11．贮氨器 685

12．冷却塔 686

13．装配式冷库技术参数 689

（三）养殖工程技术参数 690

1．堤坝 690

2．渠道 694

3．渠系上的水工建筑物 700

4．养殖池及其他养殖设备 711

（四）鱼道技术参数 718

（五）人工鱼礁技术参数 723

（六）拦鱼设备技术参数 727

九、网具材料技术参数 728

（一）纤维 728

（二）网线 733

（三）网片 741

（四）绳索 743

（五）浮子、沉子 753

十、渔具技术参数 758

（一）内陆水域渔具技术参数 758

1．拖网渔具 758

2．围网渔具 765

3．刺网渔具 768

4．张网渔具 771

5．其他渔具 774

（二）海洋渔具技术参数 780

1．海洋拖网网具 780

2．海洋围网网具 790

3．海洋刺网网具 798

4．海洋钓渔具 800

十一、渔业机械仪器技术参数 804

（一）养殖机械 804

1．鱼池清挖机械 804

2．渔用饲料机械 808

3．净水增氧机械 816

4．苗种孵化设备 820

5．海涂养殖机械 821

6．网箱养殖机械 822

（二）渔船机械设备 823

1．渔船动力装置主要技术参数 823

2．渔船电气设备主要技术参数 853

3．船用冷藏、通风设备主要技术参数 869

（三）捕捞机械 877

1．绞纲、起网机械 877

2．起钓机械 880

3．定置网打桩机械 881

4．制绳织网机械 882

5．起卸运输机械 884

（四）加工机械 888

1．理料加工机械 888

2．冻结烘煮机械 896

（五）渔业仪器设备 901

1．导航通讯仪器 901

2．导航助渔仪器 903

3．助渔仪器 910

4．水质测控及其它仪器 915

第九部分 渔用饲料 919

一、养殖对象的营养需要 919

二、饲料原料及其营养成分 928

三、肥料种类及其营养成分 943

四、饲料系数和消耗定额 953

五、淡水养鱼配合饲料配方（100例） 961

六、养殖对虾配合饲料配方 972

七、饲料加工机械 973

第十部分 渔业环境保护 976

一、渔业环境质量评价 976

二、渔业水域水质要求及条件 979

三、环境变化对鱼类及其它水生生物的影响 994

四、渔业水域环境质量状况 1006

（一）海洋渔业水域环境质量状况 1006

（二）内陆渔业水域环境质量状况 1007

五、渔业环境保护技术 1013

第十一部分 水产标准化 1029

一、水产标准化体系 1029

（一）水产标准体系的构成 1029

（二）水产标准体系表结构简图 1029

二、国家标准 1032

（一）基础标准 1032

1．GB5 147-85渔具分类、命名及代号 1032

2．GB6635-86渔具基本名词术语 1033

3．GB8588-88渔业资源基本术语（第一部分） 1034

4．GB8834-88绳索有关物理和机械性能的测定 1035

（二）养殖标准 1036

（三）水产品的保鲜、加工和综合利用标准 1037

1．GB 4922～4923-85盐渍海胆黄、鲜海胆黄感官、理化及卫生指标 1037

2．GB6629-86盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头 1037

3．GB6630-86调味马面鲀鱼干 1038

4．GB6631-86珍味烤鱼片 1039

6．GB6642-86虾皮 1040

5．GB6641-86虾米（海产） 1040

7．GB8583-88干海参（刺参） 1041

8．GB8584-88干贝 1041

9．GB8585-88鱿鱼干 1042

10．GB6632-86鲜青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼 1043

11．GB6640-86鲜蓝圆鲹 1044

12．GB8836-88鲜鳓鱼 1045

14．GB1975～1976-80食品添加剂、琼胶、海藻酸钠示性式、外观、理化指标 1046

13．GB8837-88鲜海鳗 1046

16．GB4601制冰桶 1047

15．GB4600-84人造冰 1047

17．GB4602水产品冻结盘 1049

（四）渔船、渔业机械及仪器标准 1049

1．GB6634-86渔船捕捞机械设备图形符号 1049

2．GB3954-83渔船电子设备电源的技术要求 1051

3．GB8586-88探鱼仪工作频率分配及防止声波干扰技术要求 1052

4．GB8587-88溶解氧测定仪 1052

5．GB8835-88双钩织网机 1055

（五）渔具及渔具材料标准 1055

1．GB6637-86渔网网片缩结 1055

2．GB6638-86渔网网片剪裁与计算 1056

3．GB6964-86渔网网目尺寸测量方法 1057

（六）水产品卫生标准 1059

1．GB2738～2739-81鲱鱼、湟鱼卫生标准 1059

4．GB6965-86网目尺寸测量的预加张力 1059

2．GB2740～2741-81青虾（河虾）、对虾卫生标准GBn152-81海白虾卫生标准 1060

3．GB2742～2745-81牡蛎（蚝、海蛎子）、梭子蟹、花蛤、缢蛏卫生标准 1060

4．GB4811-84海产食品中无机砷允许量标准 1061

5．GB5009·45-85水产品卫生标准的分析方法 1061

（七）渔业水质标准 1061

1．TJ35-79渔业水质标准 1061

（一）基础标准 1062

1．CB3039-78渔船船型分类编号 1062

三、部、专业标准 1062

2．GBH2·3-82海水水质标准 1062

2．SC59-84（JT4522-84）船用电子设备环境试验条件和方法 1064

（二）养殖标准 1064

1．SC125-84鱼用绒毛膜促性腺激素 1064

2．SC126-84鱼用促黄体素释放激素类似物（LRHA） 1065

（三）水产品保鲜、加工和综合利用 1065

1．SC16-81小饼紫菜质量标准 1065

2．SC17 81淡干、盐干海带质量标准 1066

3．SC118-83鱼粉 1067

4．SC127-84鲜大黄鱼、鲜小黄鱼 1068

5．SC128-84鲜带鱼 1068

6．SC129-84鲜鲳鱼 1069

7．SC130-84鲜乌鲗 1070

8．轻工部水产罐头标准目录（供检索） 1071

（四）渔船标准 1072

1．SC11-78渔用起重钢索滑车 1072

2．SC18～20-79渔船吊杆、承座、千斤索拉环 1073

3．SC21-79渔轮主柴油机（300系列）修理质量标准 1074

4．SC48.79渔轮船体修理质量标准 1075

5．SC76.83钢质渔轮建造质量标准船体油漆涂装技术要求 1075

6．SC78.83钢质渔轮建造质量标准船体建造渔差 1080

1．SC6.78渔轮绞纲机类型和基本参数 1081

2．SC7-78渔船围网起网机类型和基本参数 1081

（五）渔业机械及渔业仪器标准 1081

3．SC113.1-83渔业码头用皮带输送机型式、基本参数与技术要求 1082

4．SC114-83立式混浆泵系列参数与技术要求 1083

5．SC116-83塑料鱼箱规格系列、技术及卫生要求 1083

（六）渔具及渔具材料标准 1084

1．SC68-81渔用乙纶单丝 1084

2．SC109-83锦纶渔网线 1084

3．SC110-83合成纤维渔网线试验方法 1087

4．SC111-83硬质球形塑料浮子试验、检验方法检验项目 1088

5．SC119-121-83银锠、鳓鱼、蓝点马鲛流刺网最小网目尺寸 1088

（七）能源标准 1088

1．SC139-85海藻工业产品单位综合能耗 1088

2．SC155-87海洋渔业渔船油耗 1090

（八）水产企业节约能源管理升（定）级标准 1091

1．总（净）产值综合能耗标准 1091

2．主要产品和主要设备能耗标准 1092

4．标准吨鱼耗冰量标准 1093

3．节能管理基础工作评分标准 1093

四、相关标准 1094

1．苗种类 1094

2．水产品及加工品 1094

3 渔具及渔具材料 1095

4．渔船渔机及渔业仪器 1095

五、水产标准组织 1095

（一）中国水产标准专业技术及质量管理组织 1095

1．专业标准技术归口单位 1095

2．水产专业标准审查委员会 1096

3．产品质量监督检验测试中心 1096

（二）国际水产（渔业）标准组织 1096

1．国际标准化组织（ISO） 1096

2．鱼和水产加工品专业技术委员会 1097

一、中外渔业经济技术合作的原则 1100

二、中外渔业经济技术合作的方式 1100

第十二部分 中外渔业经济技术合作 1100

三、合作项目的申报程序和审批权限 1101

四、中外经济技术合作有关法律依据 1102

五、中外渔业经济技术合作主要项目 1103

（一）远洋渔业合作项目 1103

（二）水产养殖业合作项目 1103

（三）引进和利用外资项目 1104

（四）引进先进渔业机械设备项目 1104

（五）引进水产优良品种项目 1105

（六）国际双边学术交流和科技合作项目 1106

第十三部分 外国（地区）渔业技术经济概况 1107

一、水域 1107

（一）大陆架和大陆坡面积 1107

（二）沿海国家和地区海岸线长度及领海、专属经济区、专属渔区实施情况 1108

二、渔船 1114

1970～1986年若干国家和地区捕捞渔船拥有量 1114

1986年若干国家和地区渔业基地船和运输船拥有量 1124

（一）1986年若干国家（地区）按人口平均水产品占有量 1125

（二）1949～1985年世界渔业总产量、海洋渔业及内陆渔业产量 1125

三、产量、产值 1125

（三）各国（地区）1950～1986年的渔获量 1126

（四）各大洋及毗邻海水产品产量 1137

（五）若干国家和地区内陆渔业产量 1140

（六）水产品分类产量 1144

四、市场 1145

（一）主要国家和地区水产品进口统计 1145

（二）主要国家和地区水产品出口统计 1148

五、水产品利用 1150

（一）1982～1984年若干国家和地区水产品人均供应量 1150

（二）世界水产品利用情况 1152

六、国际渔业合作 1153

（一）日本在海外的渔业合办企业 1153

（二）近年苏联与别国（地区）渔业合作 1153

（三）1975～1982年各国（地区）缔结的主要双边渔业协定 1155

（一）各国（地区）渔业主管行政机构 1166

七、渔业行政、科研、教育机构和学术团体 1166

（二）美国渔业科研机构 1178

1． 国家海洋渔业局所属研究所一览表 1178

2． 美国内政部鱼类和野生生物局所属淡水渔业研究机构一览表 1180

（三）苏联渔业科研机构 1181

1．渔业系统研究机构 1181

2．科学院系统研究机构 1182

（四）日本国立渔业科研机构 1184

（五）印度渔业科研机构 1185

（六）泰国渔业科研机构 1187

（七）荷兰渔业科研机构 1188

（八）美国可授渔业学位的主要院校 1189

（九）香港地区水产教育机构 1190

（十）美国渔业和与渔业有关的主要学术团体一览 1190

第十四部分 其他 1191

三、水产品及其加工品能量折算当量 1191

（一）鱼类 1191

（二）贝、虾、蟹、参及其它 1195

（三）藻类及其加工品 1197

二、主要水产品的重量组成 1198

三、几种水产加工品出品率 1200

五、几种鱼的采肉得率 1200

五、海况等级 1200

六、风级、浪级 1201

七、网线单位换算 1204

网线细度单位换算 1204

英制支数与公制支数、？、台克斯数换算 1205

支数和但尼尔的换算 1205

公制支数与英制支数：？、台克斯数换算 1206

？与公制支数、英制支数、台克斯数换算 1207

台克斯数与公制支数、英制支数、？换算 1207

八、鱼池池水面积和体积计算法 1208

（一）鱼池的池水面积计算法 1208

（二）池水体积的测量和计算法 1208

九、渔具图使用的缩写和符号 1209

（一）与国际单位制（SI）并用的单位 1210

十、度量衡等换算 1210

（二）国际制、英制、市制、日制质量换算 1211

（三）国际制、英制、市制、日制长度换算 1212

（四）国际制、英制、市制、日制面积换算 1213

（五）国际制、英制、美制、市制、日制体积和容量换算 1214

（六）马力换算成千瓦 1215

（七）千瓦换算成马力 1216

（八）液体平均比重及容量、重量换算值 1217

（九）功、能、热量度单位换算值 1218

（十）功率量度单位换算值 1218

（十一）压力量度单位换算值 1218

附录：我国台湾省渔业经济发展概况 1219

（一）台湾省渔业产量和产值 1219

（二）台湾省渔业科研机构 1220

（三）台湾省水产教育机构 1220

（四）台湾省水产专科以上教育机构教师背景分析 1221

（五）台湾省水产协会 1221