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推荐序 清水、白米 煮出令人怀念的滋味 3

自序 亲切、平实 共享品粥之乐 5

温故知新 寻找悠远的历史美味——粥 10

粥品的种类 各式粥品巧妙不同 11

本书特色及使用指南 12

家常粥品 15

红地瓜粥＆芥兰虾米·豉油蚵·菜甫煎蛋·肉松 15

丁香粥·鲜猛虾球粥＆拌苋菜 17

生菜碎牛肉粥·滑蛋牛肉粥 19

荷包粥·寒菊绣球粥＆卤水核桃·拌榨菜丝 21

桂花南瓜粥·香菇脆笋粥 23

眉海粥·菊花粥 25

荷叶原煲鸡粥 27

状元及第粥＆拌小黄瓜 29

咸蛋火鸭粥·皮蛋瘦肉粥 31

草根粥＆拌海带丝 32

火腿冬瓜粥＆泡菜 33

银萝文蛤粥＆豆干小鱼 34

宴飨粥品 37

花生薏仁粥·开洋百叶粥＆拌扁豆 37

洋参肉丝粥·麦片牛肉丸粥＆绿黄双蔬 39

蜂蜜香蕉粥·香茗粥＆炸吐司条 41

怡神玫瑰粥·鲜美水果粥＆雪菜拌百叶·麻油脆笋 43

干贝海带粥·栗子牛腩粥 45

鲜椰四喜粥·白果御膳粥 47

红枣百合粥·桂圆莲子粥 49

鸡汁肠衣粥 51

罗汉斋粥＆拌凉芹 52

鸭肫菊粥＆豆仁带子 53

小米红豆粥 54

昌旺粥＆甜酸四果 55

麻婆西施粥 56

养生粥品 59

草鱼生粥＆拌丁香鱼·凉拌干丝 59

鲍鱼冬菇粥·雪菜牛肉粥＆拌四季豆·拌雪菜 61

香芹荸荠粥·芥菜肉丝粥＆香油虾干·凉拌粉皮 63

河鲜粥·珍宝粥＆梅干扣肉 65

长寿百松粥·木须豆腐粥 67

莼菜三鲜粥＆辣拌大头菜 69

真君粥·茯苓粥 71

虫草春鸡粥·补神益气粥 73

羊腩藕粥·银杏鸡丝粥 75

杂谷粥＆柴鱼韭菜·明卤花生·酱瓜 77

陈皮腊鸭粥 78

养生鲈鱼粥＆拌笋茸 79

蚕豆虾仁粥＆韩国泡菜 80

滋补粥品 83

五色豆粥＆皮蛋豆腐·拌茄子 83

素双冬粥·竹笙小米粥 85

桂花鸭粥·滋阴强骨粥 87

蟹肉哈什蚂粥·艇仔粥 89

鹧鸪粥·翡翠瑶柱粥 91

生滑鸡片粥·扁豆纳气粥＆黑豆拌苦瓜 93

姜丝田鸡粥·凉瓜排骨粥＆香拌海带芽 95

健筋美润粥·补血紫米粥 97

益肠四神粥＆美味咸蛋 99

三菇粥＆油拌蚕豆 100