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an 1

鹌鹑 1

鹌鹑蛋 1

氨基酸 2

氨基酸比值系数 2

氨基酸模式 3

氨基酸自动分析仪 3

安全系数 4

bai 5

白茶 5

白醋 5

白蛋白 5

白豆 6

白饭豆 6

白果 6

白果中毒 7

白木耳 7

白砂糖 8

白鱼 8

百合 9

ban 9

半必需氨基酸 9

半干半潮食品 10

半胱氨酸 10

半流质膳食 10

半乳糖 11

半乳糖血症 11

半数致死量 11

半脱水豆制品 12

半完全蛋白质 12

半纤维素 12

hang 13

蚌肉 13

bao 13

鲍鱼 13

饱和脂肪酸 14

饱食中枢 14

包装材料卫生 15

bei 16

贝蛤类感官检查 16

贝壳开壳率试验 16

ben 16

苯丙氨酸 16

苯并芘污染 16

苯甲酸钠 17

贲门痉挛膳食 17

beng 18

崩漏中医食疗 18

bi 18

鼻饲 18

鼻炎中医食疗 18

荸荠 19

比色法 20

比托斑 20

比浊法 20

必需氨基酸 21

必需氨基酸指数 21

必需脂肪酸 22

闭经中医食疗 22

bian 23

变蛋 23

变性作用 23

变形杆菌食物中毒 23

扁豆 24

扁挑体摘除膳食 24

便秘膳食 24

便秘中医食疗 25

辨症施膳 26

鳊鱼 26

biao 26

标准米面 26

标准体重公式 27

bie 27

鳖 27

bing 28

槟榔 28

冰蛋的卫生 29

冰糖 29

病人热能估计公式 29

丙氨酸 30

bo 30

菠菜 30

菠萝 31

菠萝蜜 31

薄层层析 32

cbu 32

不完全蛋白质 32

不育症中医食疗 33

布氏杆菌病鉴定与处理 33

cai 35

菜籽油 35

can 35

蚕豆 35

参考蛋白质 36

餐具消毒 36

cha 36

茶叶 36

茶籽油 37

差异系数 37

chan 38

产妇膳食 38

产后便秘中医食疗 38

产后缺乳中医食疗 39

chang 39

鲳鱼 39

常量营养素 40

常量元素 40

chao 41

草莓 41

chen 41

橙子 41

成脎反应 42

成肽反应 42

chi 42

赤？ 42

赤霉病变中毒 42

赤小豆 43

chong 43

虫胶色素 43

充氮保藏法 44

chou 44

臭豆腐 44

臭米面中毒 44

chu 45

初乳 45

刺梨 45

慈菇 45

cu 46

醋 46

粗蛋白 46

粗纤维 47

D--木糖 48

D值(DRT值) 48

da 48

大白菜 48

大肠菌群 49

大巢菜 49

大葱 49

大豆粉 50

大豆油 50

大黄鱼 51

大麻仁中毒 51

大麦 52

大曲醋 52

大蒜 52

大枣 53

dai 54

带下病中医食疗 54

带鱼 54

代乳食品 55

代谢试验 55

代谢试验膳食 56

代谢水 56

呆小病膳食 56

dan 57

蛋氨酸 57

蛋白 57

蛋白糖 58

蛋白质 58

蛋白质变性 59

蛋白质测定 59

蛋白质沉淀 60

蛋白质存留率 60

蛋白质的等电点 61

蛋白质的结构 61

蛋白质等级 62

蛋白质电泳 62

蛋白质二级结构 62

蛋白质供给量 62

蛋白质功效比 63

蛋白质互补作用 63

蛋白质换算系数 64

蛋白质结合碘 64

蛋白质节省疗法 64

蛋白质节约作用 65

蛋白质净比值 65

蛋白质净利用率 65

蛋白质缺乏病 66

蛋白质一热能营养不良 66

蛋白质三级结构 67

蛋白质生物学价值 67

蛋白质水解 67

蛋白质四级结构 68

蛋白质消化率 68

蛋白质需要量 69

蛋白质盐析 69

蛋白质一级结构 70

蛋感官检查法 70

蛋黄 70

蛋类食品 71

蛋污染 71

单不饱和脂肪酸 72

单纯蛋白质 72

单端孢霉毒素类 72

单宁 73

单糖 73

单细胞蛋白 74

氮平衡 74

氮平衡指数 74

氮平衡试验膳食 75

氮转换系数 75

胆固醇 75

胆碱 76

胆结石膳食 76

胆囊炎膳食 77

胆囊造影膳食 77

胆汁酸盐 77

淡菜 78

丹毒中医食疗 78

dao 79

刀豆 79

刀鱼 79

岛青霉毒素 80

di 80

低蛋白膳食 80

低钙膳食 80

低钾膳食 81

低聚糖 81

低卡食品 81

低密度脂蛋白 82

低嘌呤膳食 82

低铜膳食 83

低温保藏 83

低血糖 84

低亚硫酸钠 84

低盐膳食 84

低脂肪低胆固醇膳食 85

dian 85

碘 85

碘化油 86

碘价 86

碘盐 86

淀粉 87

淀粉--碘络合物 87

淀粉糊化 88

淀粉酶 88

dong 88

冬瓜 88

冻肉 89

冻藏食品的重结晶 89

动脉粥样硬化膳食 90

动脉注射腌制法 90

dou 91

豆瓣酱 91

豆腐 91

豆腐皮 92

豆浆 92

豆类粉丝 93

豆类食品 93

豆豉 93

du 94

毒蕈中毒 94

毒作用带 95

dui 95

对氨基苯甲酸 95

duo 95

多不饱和脂肪酸 95

多环芳烃 96

多聚糖 96

多氯联苯 97

e 98

鹅肉 98

恶性营养不良 98

en 99

恩格尔系数 99

er 99

儿童体重增长 99

二级衍生蛋白质 100

F 101

fa 101

发菜 101

发热病人膳食 101

发色剂 101

发酵 102

发酵粉 102

发酵酒的卫生 103

fan 103

钒 103

泛酸 104

番茄 104

番石榴 104

番薯 105

fang 105

方便食品 105

防腐剂 106

防老化剂 106

放射色谱法 107

放射性污染 107

fei 107

非蛋白氮 107

非蛋白呼吸商 108

非酶褐变反应 108

非血红素铁 109

肺结核中医食疗 109

fen 110

粉末酒 110

粉末油脂 110

粉丝 111

粉心糖 111

分解代谢 111

粪代谢氮 112

feng 112

蜂蜜 112

蜂乳 113

fu 113

氟 113

氟斑牙 113

氟污染 114

茯苓 114

复合奶 115

复香型白酒 115

麸曲醋 115

辐射保藏 116

辐射杀菌 116

辐射食品质量 117

辅酶Q 117

腐乳 117

腹泻中医食疗 118

负氮平衡 118

富营养化 119

浮游生物定量 119

副溶血性弧菌食物中毒 119

G 121

gai 121

钙 121

钙磷比值 121

钙磷定量试验膳食 122

改性淀粉 122

改性纤维素 123

gan 123

干冬菜 123

干酪 123

干膳食 124

干燥豆制品 124

干制品包装要求 125

干制品的复水性 125

甘草 125

甘蓝 126

甘油脂肪酸酯 126

甘蔗 127

肝昏迷膳食 127

肝炎膳食 128

肝硬变膳食 128

橄榄 129

鳡鱼 129

柑子 130

苷类 130

感冒中医食疗 131

gao 131

高蛋白膳食 131

高钙膳食 132

高价营养液 132

高钾膳食 132

高粱米 133

高密度脂蛋白 133

高能化合物 134

高能磷酸化合物 134

高热能膳食 134

高糖膳食 134

高维生素膳食 135

高温保藏 135

高温油卫生 136

高纤维膳食 136

高效液相色谱 136

高血糖 137

高血压膳食 137

高血压中医食疗 138

高脂蛋白血症 138

高脂蛋白血症膳食 139

高脂肪试验膳食 139

高脂血症中医食疗 139

ge 140

铬 140

鸽蛋 140

鸽子 141

蛤蜊 142

镉对食品的污染 142

gong 143

公共营养 143

功能食品 143

工业三废污染 143

汞对食品的污染 144

gou 144

佝偻病 144

枸杞头 144

gu 145

钴 145

谷氨酸 145

谷胱甘肽还原酶 145

谷类蛋白质 146

谷类食品 146

骨盐 147

骨折病人膳食 147

骨质软化病 148

骨质疏松 148

固氮作用 148

固醇类 149

guan 149

罐头产品名称代号 149

罐头感官鉴定 149

罐头化学性胖听 150

罐头内容物质量要求 150

罐头排气 151

罐头平酸腐败 151

罐头物理性胖听 152

冠心病中医食疗 152

管饲 152

guang 153

胱氨酸 153

gui 153

桂花 153

桂皮 154

鳜鱼 154

gun 155

滚筒干燥 155

gou 155

果胶 155

果聚糖 155

果蔬成熟度 156

果蔬催熟 156

果蔬后熟 156

果蔬色素 157

果糖 157

锅粑 157

H 159

ha 159

哈士蟆 159

哈蟆油 159

hai 160

海藻 160

海带 160

海鳗 161

海参 162

海虾 162

海蜇 163

ban 164

蚶 164

含氮渗出物 164

含硫氨基酸 165

hang 165

航空营养学 165

he 165

河豚 165

河豚毒素分布 166

合成代谢 167

合成食用色素 167

合理膳食 167

核苷酸 168

核黄素缺乏病 168

核酸 169

褐藻胶 169

hei 169

黑大豆 169

黑加仑 170

黑脂麻 170

hong 171

红茶 171

红茶菌 171

红花黄色素 172

红曲米 172

红曲色素 172

红色青霉毒素 173

红糖 173

hu 173

瓠子 173

胡葱 174

胡椒 174

胡萝卜 175

胡桃仁 176

糊精 176

呼吸商 176

hua 177

花茶 177

花黄素 177

花椒 178

花青素 178

花色酱油 179

花生油 179

花生与瓜子的卫生 179

化学分 179

化学能 180

化学性污染 180

huai 181

槐籽 181

坏血病 181

huan 181

还原糖 181

环糊精 181

环氧乙烷 182

huang 182

黄变米毒素 182

黄茶 182

黄豆 183

黄姑鱼 183

黄瓜 184

黄花菜 184

黄酒 185

黄粒米 185

黄绿青霉素 186

黄皮果 186

黄曲霉毒素 187

黄颡鱼 187

hui 188

灰菜 188

茴香 188

挥发油 188

回乳中医食疗 189

回收率 189

蛔虫病中医食疗 190

hun 190

混合奶 190

混合杀菌液 190

混合喂养 191

混合腌制法 191

混凝沉淀 191

huo 192

火棘果 192

火腿 192

J 193

ji 193

肌醇 193

肌酐试验膳食 193

肌酸 193

肌酸酐 194

肌酸酐--身高指数 194

鸡蛋 194

鸡蛋白 195

鸡蛋黄 195

鸡肫 196

鸡肝 196

鸡肉 197

鲫鱼 197

荠菜 198

挤乳卫生 198

即食食品 199

基本奶 199

基础代谢 199

基础代谢率 200

极低密度脂蛋白 200

极谱分析法 201

急性腹泻膳食 201

急性肝炎中医食疗 201

急性肾炎膳食 202

急性肾炎中医食疗 202

急性胃肠炎中医食疗 203

急性胃炎膳食 203

急性胰腺炎膳食 204

蕺菜 204

jia 205

钾 205

钾钠定量试验膳食 205

甲壳素与壳聚糖 206

甲硫氨酸 206

甲状旁腺素 206

甲状腺碘131试验膳食 207

甲状腺机能亢进膳食 207

加碘盐 208

家庭静脉营养 208

夹心糖 208

jian 209

碱性氨基酸 209

碱性食品 209

减体重膳食 209

jiang 210

豇豆 210

酱色 210

酱香型白酒 211

酱心糖 211

酱腌菜的营养 211

降钙素 212

jiao 212

茭白 212

焦耳 213

酵母 213

胶基糖 213

胶原 213

脚气病 214

焦糖化作用 214

jie 215

芥菜 215

桔梗 215

解冻肉 216

结肠造影膳食 216

结构性污染 216

结核病畜乳处理 216

结核病膳食 217

结合蛋白质 217

jin 218

金花菜 218

金橘 218

金属毒物 219

紧压茶 219

jing 219

粳米 219

精神病膳食 220

静脉营养 220

经肠营养 220

jiu 221

韭菜 221

酒的分类 221

酒类生产的卫生要求 222

酒酿 222

救生口粮 222

救生水 223

就餐制度 223

ju 223

橘 223

聚苯乙烯 224

聚丙烯 224

聚氯乙烯 224

聚乙烯 225

桔青霉素 225

jue 226

蕨菜 226

jun 226

菌落总数 226

莙达菜 226

K 228

ka 228

k值 228

咖啡 228

卡拉胶 228

卡路里 229

kang 229

抗菌素保藏法 229

抗生酮氨基酸 230

抗生酮作用 230

抗维生素 230

抗氧化剂 230

抗营养因素 231

kao 231

考普指数 231

ke 231

克隆病膳食 231

kong 232

空气对流干燥 232

ku 232

苦菜 232

苦瓜 233

kuang 233

矿泉水 233

kui 234

葵花子油 234

溃疡病膳食 234

溃疡性结肠炎膳食 235

L 236

la 236

辣椒 236

拉白硬糖 236

lai 237

莱菔 237

赖氨酸 237

赖皮病 237

lao 238

老化 238

劳动保健食品 238

劳动强度 239

劳动追加法 239

le 239

鳓鱼 239

勒莱指数 240

lei 240

类脂 240

li 240

荔枝 240

栗子 241

李子 242

鲤鱼 242

梨 243

痢疾膳食 243

离子交换层析 244

lian 244

鲢鱼 244

莲藕 245

莲子 245

联合作用 246

镰刀菌毒素 247

liang 247

亮氨酸 247

粮豆包储卫生 247

粮豆霉变 248

lin 248

临界营养缺乏 248

磷脂 248

磷朊类蛋白质保鲜膜 249

ling 249

菱角 249

liu 250

硫 250

硫化促进剂 250

硫酸软骨素 251

破辛酸 251

流行性腮腺炎中医食疗 251

流质膳食 252

liao 252

疗效食品 252

long 252

龙葵素 252

龙眼 253

lu 253

鹿肾 253

鲈鱼 254

芦笋 254

luan 255

卵磷脂 255

luo 255

罗汉果 255

落花生 256

落葵 256

螺蛳 257

酪氨酸 257

酪蛋白 258

lu 258

氯 258

氯化消毒 258

绿茶 259

绿豆 259

绿色小型藻类 260

驴肉 260

铝容器的食品卫生 261

M 261

ma 261

马齿苋 261

马兰 261

马面鲀 262

马肉 262

麻油 262

麻疹中医食疗 263

mai 263

麦淀粉 263

麦芽糖 264

man 264

蔓菁 264

鳗鲡鱼 264

馒头试验膳食 265

慢性腹泻膳食 265

慢性肝炎中医食疗 265

慢性肾功能不全膳食 266

慢性肾炎膳食 267

慢性肾炎中医食疗 267

慢性胃炎膳食 268

慢性胰腺炎膳食 268

慢性支气管炎膳食 269

慢性支气管炎中医食疗 269

mang 270

芒果 270

mao 270

毛果洋茉莉籽 270

mei 271

梅 271

镁 271

霉变甘蔗 271

霉变甘薯 272

霉菌毒素 272

霉菌毒素中毒 273

美拉德反应 273

meng 273

锰 273

mi 274

米醋 274

米糠油 274

米汤 275

米香型白酒 275

猕猴桃 275

蜜饯类卫生 276

泌尿系感染中医食疗 276

泌尿系结石膳食 277

泌尿系结石中医食疗 277

mian 278

面包老化 278

面筋 278

免麦胶膳食 278

棉酚中毒 279

棉籽油 279

mo 279

莫氏试验膳食 279

蘑菇 280

魔芋 280

魔芋甘露聚糖 281

mu 281

钼 281

木耳 282

木瓜 282

木薯中毒 283

木糖醇 283

牡蛎 284

母乳喂养 284

N 286

na 286

钠 286

nai 286

奶的消毒 286

奶粉 287

奶类食品 287

奶糖 288

nan 288

南瓜 288

南瓜子 289

nang 289

囊虫病畜肉处理 289

nao 290

脑力劳动者膳食 290

脑磷脂 290

蛲虫病中医食疗 290

nei 291

内因子 291

neng 291

能量代谢 291

能量消耗 291

ni 292

尼克酸 292

尼克酰胺 292

泥鳅 293

nian 293

鲇鱼 293

粘多糖 294

粘液性水肿 294

niao 294

尿羟脯氨酸 294

尿酸 295

ning 295

柠檬 295

柠檬酸 295

柠檬酸循环 296

凝固剂 296

凝乳 296

niu 296

牛肚 296

牛肝 297

牛乳 297

牛乳冰点 298

牛乳蛋白 298

牛乳褐变 299

牛乳与人乳 299

牛肉 299

牛肾 300

nong 300

农药残毒 300

农药残留 300

浓香型白酒 301

nuo 301

糯米 301

nü 302

女子阴冷中医食疗 302

O 303

ou 303

藕粉 303

P 304

P/O比值 304

P/S比值 304

pang 304

鳑？鱼 304

pao 305

抛光糖 305

pei 305

配立地雪指数 305

pen 305

喷雾干燥 305

peng 305

膨化干燥 305

膨化食品 306

pi 306

枇杷 306

啤酒 307

皮蛋质量要求 307

皮肤病膳食 308

皮脂厚度 308

piao 308

漂白剂 308

pin 309

贫血膳食 309

品质改良剂 309

ping 310

苹果 310

苹果酸 310

平衡膳食 310

平衡研究 310

普通膳食 310

普通硬糖 311

pu 312

葡聚糖 312

葡萄 312

葡萄糖 313

葡萄糖耐量因子 313

蒲公英 313

Q 315

qi 315

气体保鲜贮藏 315

气体保藏 315

气相色谱 316

qian 316

前白蛋白 316

潜血试验膳食 316

铅对食品的污染 317

qiang 317

强化食品 317

qiao 318

巧克力 318

荞麦 318

qie 318

茄子 318

qin 319

芹菜 319

禽的屠宰要求 320

禽类食品 320

禽肉的卫生 320

qing 321

青稞 321

青霉酸 322

青蛙 322

青鱼 322

氰甙植物毒性 323

清流质膳食 323

清香型白酒 324

倾倒综合征膳食 324

qiong 324

琼胶 324

qiu 325

球蛋白 325

qu 325

去离子水 325

超脂因子 325

que 326

雀肉 326

缺铁性贫血中医食疗 326

缺氧保藏 327

qun 327

裙带菜 327

R 328

re 328

热痉挛 328

热卡系数 328

热能需要量测定 328

ren 329

人工发酵酱油 329

人工合成色素 329

人工喂养 329

人乳 330

妊娠恶阻中医食疗 330

妊娠水肿中医食疗 331

rong 331

溶出试验 331

溶骨作用 332

rou 332

肉蛋白 332

肉的腐败 333

肉的贮藏卫生 333

肉的销售卫生 334

肉的运输卫生 334

肉的自溶 334

肉毒毒素 335

肉干制品 336

肉类食品 336

肉类因子 336

肉馅 337

肉汤煮沸试验 337

肉制品加工卫生 337

鞣质 338

ru 338

乳化剂 338

乳化作用 339

乳糜微粒 339

乳母膳食 339

乳清蛋白 340

乳酸循环 340

乳糖 340

乳糖不耐症 340

乳脂糖 341

ruan 344

软罐头 344

软食 342

软糖 342

S 344

sai 344

晒干 344

san 344

三氮 344

3--甲基组氨酸 345

三磷酸腺苷 345

sang 345

桑椹 345

se 346

色氨酸 346

seng 346

森柏保鲜剂 346

sha 346

沙果 346

鲨鱼 347

shan 347

山鸡 347

山韭菜 348

山梨酸 348

山蒜 348

山药 349

山楂 349

鳝鱼 350

膳食构成 350

膳食调查 351

膳食纤维 351

膳食指南 352

shang 352

伤寒病膳食 352

伤食中医食疗 352

上臂围及上臂肌围 353

shao 353

少渣膳食 353

少钠膳食 354

少油膳食 354

she 355

摄食中枢 355

shen 355

砷对食品的污染 355

砷中毒 355

肾病综合征膳食 356

sheng 357

生活观察法 357

生姜 357

生理燃料值 357

生醣氨基酸 358

生酮氨基酸 358

生酮膳食 358

生物富集 358

生物价 359

生物碱 359

生物素 359

生物污染 360

生物氧化 360

生物转化 360

升华食品 361

shi 361

食道炎膳食 361

食具消毒 361

食疗食品 361

食疗学 362

食品 362

食品安全毒理学评价程序 362

食品保藏 363

食品冻结 363

食品毒理学 364

食品发色剂 364

食品腐败变质 364

食品辐照 365

食品感官检查 365

食品干腌法 365

食品干藏 366

食品工艺学 366

食品化学保藏 366

食品交换单位 367

食品金属毒物来源 367

食品菌相 368

食品膨松剂 368

食品湿腌法 369

食品添加剂 369

食品添加剂分类 369

食品添加剂使用原则 370

食品的天然放射性核素 370

食品消毒 371

食品营养价值 371

食品营养质量指数 371

食谱 372

食谱制订 372

食物计分法 373

食物链 373

食物热价 373

食物特殊动力作用 374

食物五味 374

食物吸收 374

食物消化 375

食物性味 375

食物中毒 376

食盐 376

食盐防腐作用 376

食用淀粉 377

食用酸 377

食用香料 378

食用油脂 378

食用植物油的质量要求 379

食欲 379

柿饼 379

柿子 380

鲥鱼 381

石花菜 381

石榴 382

视黄醇结合蛋白 382

失眠中医食疗 383

shou 383

手术后膳食 383

手术前膳食 384

手足搐搦症 384

shu 384

疏松剂 384

蔬菜寄生虫 385

shui 385

水 385

水的耗氧量 385

水产干制品的卫生 386

水产品销售卫生 386

水产品冷冻贮存卫生 386

水分活性 387

水解蛋白 387

水芹 388

水利尿 388

水平衡 388

水溶性维生素 389

水俣病 389

水质硬度 389

水中毒 390

shuang 390

双叉乳杆菌食品 390

si 390

丝瓜 390

song 391

松子 391

菘茶 392

su 392

粟米 392

素膳 392

苏氨酸 393

酥心糖 393

suan 393

酸败作用 393

酸价 394

酸模 394

酸奶 394

酸味剂 395

酸性氨基酸 395

酸性食品 395

酸枣 396

sui 396

随航口粮 396

T 397

tai 397

肽 397

胎动不安中医食疗 397

鲐鱼 397

tan 398

碳水化合物 398

炭疽鉴定和处理 398

tang 399

糖的有氧氧化 399

糖褐变 399

糖果保管 400

糖酵解 400

糖精 401

糖耐量试验 401

糖尿病膳食 402

糖尿病中医食疗 402

糖皮质激素 403

糖异生 403

糖原 404

塘鳢鱼 404

tao 404

桃子 404

陶瓷容器卫生 405

绦虫病中医食疗 405

ti 406

体表面积 406

体格测量 406

体格检查 406

体重 407

体重平衡法 407

提高氢离子浓度保藏 408

tian 408

天门冬氨酸 408

天然发酵酱油 408

天然抗氧化物质 409

天然食用香料 409

甜橙 409

甜瓜 410

甜菊甙 410

甜味剂 412

田螺 412

tie 412

铁 412

tong 413

铜 413

铜蓝蛋白 413

酮体 414

茼蒿 414

痛经的中医食疗 414

tou 415

透明胶体酒 415

透析疗法的膳食 415

tu 416

兔肉 416

tuo 417

脱水 417

脱水保藏 417

W 418

wan 418

豌豆 418

完全蛋白质 518

完全饥饿 418

wei 419

维生素 419

维生素A 419

维生素A过多症 420

维生素A缺乏症 420

维生素B1 421

维生素B2 421

维生素B6 421

维生素B12 422

维生素B13 422

维生素B15 423

维生素B17 423

维生素B1缺乏病中医食疗 423

维生素B1 424

维生素C 424

维生素C缺乏病中医食疗 424

维生素D 425

维生素D过多症 425

维生素D缺乏症 526

维生素D原 426

维生素E 426

维生素E缺乏症 427

维生素负荷试验 427

维生素过多症 427

维生素K 428

维生素P 428

维生素PP 429

维生素缺乏症 429

维生素T 429

维生素原 430

？鱼 430

微量营养素 430

微量元素 430

胃肠道术后膳食 431

wong 431

蕹菜 431

wo 432

莴苣 432

wu 432

乌鳢 432

乌龙茶 433

乌贼鱼 433

无花果 434

无效碳水化合物 434

五四制 435

X 436

xi 436

硒 436

西瓜 436

细菌总数 437

吸收不良综合症膳食 437

xia 438

虾 438

虾的感官检查 438

xian 439

蚬肉 439

苋菜 439

苋菜红 440

芡实 440

鲜乳的卫生 441

鲜味剂 441

限脂肪膳食 441

限制性氨基酸 442

咸蛋与皮蛋卫生 442

先兆性流产中医食疗 443

xiang 443

香菜 443

香椿 444

香榧 444

香菇 445

香蕉 445

香橼 446

相对安全水分 446

相对蛋白质值 447

相对甜度 447

向日葵子 447

橡胶促进剂 448

xiao 449

小儿百日咳中医食疗 449

小儿便秘中医食疗 449

小儿盗汗中医食疗 450

小儿癫痫中医食疗 450

小儿腹泻中医食疗 451

小儿疳积中医食疗 451

小儿厌食中医食疗 451

小儿遗尿中医食疗 453

小麦 453

小曲醋 453

硝酸钠 454

哮喘病中医食疗 454

xie 455

蟹 455

蟹的感官检查 455

缬氨酸 456

xin 456

锌 456

新鲜肉 457

心力衰竭膳食 457

xing 458

杏子 458

杏仁 458

xiong 459

熊掌 459

xuan 460

旋毛虫病 460

xue 460

血氨 460

血钙 460

血红蛋白 461

血红素铁 461

血浆胶体渗透压 462

血浆渗透压 462

血磷 463

血清碱性磷酸酶 463

血糖 463

鳕鱼 464

雪卡毒素中毒 464

xun 465

鲟鱼 465

Y 466

ya 466

鸭蛋 466

鸭肉 466

牙鲆 466

亚硫酸及其盐类 467

亚麻油 467

N-亚硝基化化合物 467

yan 468

燕窝 468

盐腌 468

腌渍 469

烟熏保藏 469

衍生蛋白质 470

yang 470

羊肚 470

羊肺 471

羊肝 471

羊肉 471

羊乳 472

羊肾 472

羊心 473

阳桃 473

杨梅 474

洋葱 474

氧热价 475

yao 475

药膳 475

药膳菜肴 475

药膳糖果、蜜饯 476

药膳饮料、罐头 476

药膳主食、糕点 476

药物性营养不良 476

要素膳 477

ye 477

野葱 477

椰子 478

叶蛋白 478

叶绿素 479

叶酸 479

液体层析法 480

yi 480

乙醇 480

胰岛素 481

胰高血糖素 481

医院基本膳食 481

一级衍生蛋白质 482

薏苡仁 482

缢蛏 483

饴糖 483

异亮氨酸 484

遗传性果糖不耐症 484

yin 484

银鱼 484

饮水除氟 485

饮水氟化 485

茚三酮反应 485

阴阳饮食法 486

ying 486

营养 486

营养供给量 487

营养过度 487

营养化学 487

营养价值 487

营养疗法 487

营养评价 488

营养评价指数 488

营养缺乏病 488

营养师 489

营养食品 489

营养水平 489

营养素 489

营养素损失 490

营养素吸收率 490

营养调查 490

营养性贫血 491

营养需要量 492

营养学 492

营养预后指数 492

营养与食品卫生学 493

营养质量指数 493

营养治疗基本原则 493

营养治疗种类 493

营养状况 494

营养状况生化检查 494

荧光分析法 495

硬水 495

樱桃 495

婴儿腹泻膳食 496

婴儿辅助食品 496

婴儿食品 497

婴儿酸奶 498

婴儿喂养 498

婴儿需乳量计算 498

yong 499

鳙鱼 499

yon 499

柚子 499

油菜 500

油菜子油 500

油炸豆制品 501

油脂抗氧化剂 501

油脂理化常数 502

油脂酸败 502

有效氨基酸 502

有效碳水化合物 503

优势菌种 503

游离棉酚中毒 503

yu 504

玉米 504

玉米赤霉烯酮 504

玉米麸 505

玉米胚油 505

鱼肚 505

鱼翅 506

鱼粉 506

鱼精蛋白 506

鱼类食品 506

鱼类鲜度检查 507

芋头 507

预防高温中暑膳食 508

yuan 508

原子吸收分光光度法 508

yue 508

月经不调中医食疗 508

yun 509

孕妇膳食 509

运铁蛋白 509

匀浆膳 509

Z 511

za 511

杂色曲霉毒素 511

zai 511

再生障碍性贫血中医食疗 511

zao 512

早泄中医食疗 512

zeng 512

增稠剂 512

增塑剂 513

zha 513

炸卤豆制品 513

zhan 514

展青霉素 514

zhe 514

蔗糖 514

蔗糖酯 514

zhen 515

榛蘑 515

榛子 515

珍珠菜 516

zheng 516

蒸发残渣 516

蒸发奶 517

蒸馏酒的卫生 517

蒸馏水 517

正氮平衡 518

zhi 518

脂蛋白 518

脂肪 518

脂肪的皂化 519

脂肪肝膳食 519

脂肪过氧化植 520

脂肪乳化 520

脂肪乳化剂 520

脂肪酸 521

脂肪消化率 521

脂肪营养价值评价 521

脂褐质 522

脂类 522

脂溶性维生素 523

植物蛋白 523

植物胶 523

植物杀菌素 524

植物油的感官鉴别 524

纸层析 524

支链淀粉 525

芝麻油 525

制酒原料卫生要求 525

zhong 525

中草药保鲜剂 525

中链甘油三酯 526

中性氨基酸 526

肿瘤病人的膳食 527

zhou 527

粥疗 527

zhu 527

猪肚 527

猪肺 528

猪肤 528

猪肝 529

猪脑 529

猪肉 530

猪肾 530

猪髓 531

猪蹄 531

猪心 531

猪血 532

柱层析 532

珠蛋白 533

zhuan 533

转氨基作用 533

转化糖 533

zi 533

紫菜 533

鲻鱼 534

zu 535

组胺的毒性 535

组氨酸 535

组蛋白 535

zui 536

最大无作用量 536

最小有作用量 536

zun 536

鳟鱼 536

附录 537

1. 中国推荐的每日膳食中营养素供给量 537

2. 我国的膳食指南 549

3. 世界各国建议的每日膳食中营养素供给量 552

4. 九市城区正常男童体格的衡量数值 575

5. 九市城区正常女童体格的衡量数值 576

6. 我国正常男子身高与体重表 578

7. 人体检验正常值 579

8. 中华人民共和国食品卫生法 582

9. 食品加工、销售饮食业卫生五四制 591

10. 常见动物性食品的卫生标准 592

11. 营养素功用简明表 602

12. 营养缺乏病症与可能的原因 609

13. 各类食物营养成分 612

14. 烹调方法对营养素的影响 619

15. 其它 625