家庭饮食必备实用手册 危险吃法230解PDF电子书下载

一、肉、禽、蛋品 1

1. 米猪肉 不能吃 1

2.吃肉要去除 三腺 1

3.食肉谨防旋毛虫病 2

4.生吃肉类太危险 3

5.吃腌肉谨防中毒 5

6.肉烧焦了不能吃 6

7.吃 羊肉串 有隐患 6

8.应细嚼慢咽烤羊肉 7

9.病死毒死的畜禽肉吃不得 7

10.吃肉、禽类食品要预防沙门氏菌食物中毒 8

11.不要吃有肿物的鸡鸭肉 8

12.吃鸡要除去腔上囊 9

14.吃水禽蛋要当心沙门氏菌 10

13.吃鸡、鸭、鱼勿过量 10

15.不要生吃鸡蛋 12

16.孵化过了的鸡蛋不宜吃 13

17.吃松花蛋要放姜醋汁 14

18.有异味的散黄蛋不能吃 14

19.臭鸡鸭蛋不宜吃 15

20.洗过的鸡蛋不宜久存 17

21.产妇吃鸡蛋勿偏多 17

22.孩子吃鸡蛋多了易得病 18

23.红药水染鸡蛋不可取 19

24.鸡蛋与豆浆勿同食 19

二、水产品 20

25.吃海产品要预防嗜盐菌中毒 20

26.吃鱼要预防组胺中毒 20

28.吃生鱼易得肝吸虫病 21

27.海味勿与含鞣酸水果同食 21

30.吃腌鱼易诱发鼻咽癌 22

29.沙豚鱼不能吃 22

31.烧焦了的鱼不能吃 23

32.鱼刺卡喉勿惊慌 23

33.不宜吃螃蟹的人 23

34.螃蟹要现做现吃 24

35.不要吃生蟹和半生半熟的蟹 24

36.不要吃死蟹 25

37.死鳖与死鳝鱼不能吃 25

38.不要生吃 龙虾 26

39.吃蛙肉的隐害 26

40.不要生吃海带 27

41.吃海带多了也会得粗脖子病 29

43.吃温开水煮的饭危险 31

44.吃剩米饭要当心 31

三、谷物类 31

42.用生冷自来水煮饭不好 31

45.生色斑的糯米食品慎处理 32

46.黄变米要去污 33

47.粮油中的黄曲霉素要除净 34

48.馒头拉粘丝后不能吃 35

49.不要用硫磺熏馒头 36

50.单吃油条有害处 36

51.吃 臭米面 的习惯不好 37

52.多吃 爆米花 对健康不利 38

53.霉变的凉粉吃不得 39

54.熬绿豆汤不要加矾 40

55.有黑斑的番薯吃了会中毒 40

56.择菜要净、腌菜要透 42

四、蔬菜类 42

57.凉拌菜要注意卫生 43

58.吃酱制食品要预防肉毒梭菌中毒 43

59.制干菜要注意卫生 44

60.勿用冷水浸泡干腌菜 45

61.豆腐、菠菜勿同煮 46

62.喝豆浆防中毒 46

63.婴幼儿不宜多吃菠菜 47

64.隔夜的白菜汤不要喝 48

65.吃烂菜危险 48

66.烂生姜也不能吃 49

67.发芽马铃薯要进行处理 50

68.吃蘑菇要预防毒蘑菇中毒 50

69.蘑菇中毒要及时治疗 51

70.吃银耳要预防酵生面黄杆菌中毒 52

71.煮熟的银耳汤不存放 53

72.鲜黄花菜不可吃 53

73.荸荠和菱角最好不生吃 53

五、果品 55

74.皮色鲜艳的水果应去皮吃 55

75.吃水果并非越多越好 55

76.柑桔发苦后不宜吃 56

77.谨防 荔枝病 57

78.吃菠萝防过敏 59

79.吃柿防得 胃柿石病 59

80.生吃果核仁要预防氢氰酸中毒 60

81.常嚼槟榔对健康不利 61

82.苦杏仁不能吃 61

83.吃甘蔗防中毒 62

86.凸凹罐头不能食用 63

84.嚼甘蔗应注意的事项 63

85.小儿不宜多吃酸梅粉 63

87.儿童不宜多吃罐头 64

88.生吃花生不卫生 65

89.铁锅煮海棠、山里红会中毒 65

六、调味品 66

90. 烹调 油多并不好 66

91.油锅不宜烧得过旺 66

92.不要食用反复炸过的油 67

93.食用油不能吃的几种情况 68

94.食品棉籽油能中毒 68

65.谨防大麻油中毒 69

96.豆油勿生吃 69

97.谨防变质食油中毒 70

98.婴幼儿不宜多食动物油 71

99.吃盐过多有害健康 72

100.婴幼儿不要吃过咸的食勿 73

101.酱油最好勿生吃 73

102.过食酸性食品对身体健康有害 74

103.食用味精不要过量 75

104.当心吃糖过多引起脂肪肝 75

105.儿童吃糖的禁忌 76

106.吃糖谨防螨虫 77

107.吃糖切勿多 77

108.糖吃多了能使人增加脾气 78

109.多吃糖精也不好 78

110.慎用桂皮、八角、花椒 80

七、酒类 81

111.必须科学饮酒 81

112.空腹喝酒有危险 81

114.过量饮酒害处大 82

113.白酒喝点热的好 82

115.勿以饮酒保暖 83

116.用旅行壶装酒不好 84

117.锡壶盛酒防中毒 84

118.酗酒父亲对儿女有影响 86

119.年轻人饮酒害处多 86

120.孕妇勿饮酒 88

121.儿童喝酒害更大 89

122.幼儿喝啤酒也有害 90

123.宝宝莫饮小香槟 90

八、饮料类 92

124.空腹喝牛奶不好 92

125.不宜喝牛奶的人 92

128.牛奶加米汤喂婴儿不好 94

127.煮沸的牛奶不宜在暖瓶中贮存 94

126.塑料瓶装牛奶防日照 94

129.幼儿吃牛奶易得佝偻病 95

130.饮茶五忌 95

131.孕妇不宜多喝茶 96

132.头遍茶不宜喝 97

133.饮水也要讲科学 97

134.五种开水不能喝 99

135.喝汽水要扬利除弊 99

136.喝桔汁要讲究卫生 100

137.饮桔汁过量会生火 100

138.七月勿食生蜜 101

139.勿用金属容器存放蜂蜜 102

140.产妇不宜多饮麦乳精 102

141.孕妇不宜饮用可乐型饮料 103

142.儿童健康饮食十四忌 104

143.饮料贮存要注意卫主 105

144.勿用铜、锌容器存放酸性饮料 106

145.不要用白铁桶盛装清凉饮料 107

146.儿童冷食勿过量 107

147.不宜吃冰激凌的人 108

148.吃冰糕过量有害 109

九、饮食营养 110

149.维生素摄入过量对身体有害 110

150.维生素B6服用过量会中毒 112

151.维生素C勿滥用 112

152.维生素C不能嚼碎吃 114

153.补铁当心急性铁中毒 114

154.不要乱吃鱼肝油 115

155.要注意饮食中的酸碱平衡 116

156.只吃精米白面有害健康 117

157.食物配吃勿相克 118

158.不要用滚开水冲调营养饮料 119

159.食用脂肪必须注意的问题 120

190.老体人不宜吃高脂肪食物 120

161.中老年人应掌握的营养标准 121

612.中老年人要避免不正常营养状态 122

163.哺乳妇女饮食营养须知 124

164.滥用人参危害大 124

165.儿童不要吃含人参的食品 126

十、饮食、卫生 127

166.老年人的饮食法则 127

167.饱食对人体有害 128

168.暴饮暴食危害大 128

169. 要想小儿安、三分饥和寒 有道理 129

170.嚼饭喂孩子的习惯不好 130

171.培养幼童的良好饮食习惯 131

172.饥饿也会影响记忆力 132

173.长期空腹过久能引起胆结石 133

174.不吃过烫的食物 133

175.晚饭不宜晚吃 134

176.蹲着吃饭影响消化 134

177.饭前喝点汤有好处 135

178.吃饭争吵动怒易患病 135

179.吃饭就水有害处 135

180.打嗝时不宜喝开水 136

181.吃饭时不宜说笑 136

182.看书吃东西不好 137

183.吃饭不宜看电视 138

184.家庭厨房卫生须知 138

186.夏季应保存好食物 139

185.加工生熟食品要分工 139

187.不能用铝锅、盆盛装饭菜过夜 140

188.饭菜变馊不宜吃 140

186.有哈喇味的食品不能吃 141

190.不要用煤火直接烤制食物 142

191.勿用报纸包食品 142

192.冰箱并非保鲜箱 143

193.蔬果不宜用酒精消毒 144

194.防止食品残留农药中毒 144

195.有毒有害食物引起的疾病 145

196.有毒害食品形成的原因 145

十一、病人饮食 148

197.注意食物中毒的致癌因素 148

198.膏梁肥甘易患癌 149

199.癌变、动脉硬化与吃精制食品有关 149

200.癌症与烹调有关 150

201.带颜色的食品能致癌 151

202.病人要按医嘱就餐 152

203.高血压病人的饮食忌补 153

204.老年高血压患者饮食禁忌 153

205.肝病患者应忌食 154

206.肝脏病人勿饮酒 155

207.胆道患者忌食高脂肪食物 155

208.胃炎患者要忌吃辣椒 157

209.胃溃疡病人不宜多喝汽水 158

210.胃炎发作时不可喝浓茶、咖啡和烈酒 158

211.慢性气管炎的饮食禁忌 159

212.肾炎病人要忌盐 159

213.糖尿病患者最好不要吃蜂蜜 159

214.尿路结石患者不要吃菠菜 161

215.痔疮患者的饮食须知 162

216.患近视的人要控制甜食 164

十二、药用安全 165

217.清勿服用变质药箱 165

218.服药不能饮酒 166

219.吃药用茶不可取 167

220.药品勿用牛奶送服 167

221.夏季用药 四忌 168

222.服用中药勿马卑 168

223.煎 糊 了的中药不要吃 169

224.中药汤剂不宜过夜 170

225.不可滥用镇咳药 170

226.不宜与安定同用的药物 170

227.孕妇忌服安定药物 171

228.喉片不能当糖块吃 171

229.吃四环素时勿喝牛奶吃豆腐 172

230.服用阿斯匹林八不宜 172