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概说 1

一、观赏蔬菜的特点 1

二、观赏蔬菜的来源 2

三、发展观赏蔬菜应注意的几个问题 4

四、发展观赏蔬菜的策略 4

第一章 观赏蔬菜栽培的基础知识 6

一、观赏蔬菜的色泽 6

二、观赏蔬菜产品器官的形成 9

三、观赏蔬菜的花芽分化 12

四、观赏蔬菜开花、落花及果实发育 14

五、观赏蔬菜的架式与布置 17

六、基质 22

七、盆栽蔬菜的容器 28

八、绿色食品与有机食品 30

第二章 观赏蔬菜的保护地设施 35

一、保护地的类型、结构及其建造 35

二、保护地的性能及小气候调节 49

三、棚膜、地膜和覆盖材料的选择 59

四、覆盖遮阳网 63

五、覆盖无纺布 65

六、覆盖防虫网 68

七、覆盖防雨棚 70

第三章 观赏蔬菜的育苗技术 71

一、壮苗 71

二、育苗的常用设施 73

三、育苗的常用技术 79

四、遮阳网育苗的技术要点 84

五、嫁接育苗 87

六、无土育苗 90

七、岩棉育苗 93

八、微滴灌技术在育苗上的应用 94

第四章 彩色蔬菜 96

一、羽衣甘蓝 96

二、红甘蓝 100

三、花叶甘蓝 103

四、抱子甘蓝 104

五、彩色花椰菜 108

六、紫菜薹 117

七、根菾菜 119

八、樱桃萝卜 120

九、袖珍芜菁 123

十、胡萝卜 124

十一、费菜 127

十二、食苗佛手瓜 128

十三、食用仙人掌——米邦塔（MILAP ALTA） 130

十四、百合 132

十五、芦荟 134

十六、珍珠菜 137

十七、千宝菜 138

十八、罗勒 138

十九、彩叶莴苣 139

二十、七彩菠菜 143

二十一、菊苣 143

二十二、红牛皮菜 146

二十三、食用大黄 146

二十四、结球茴香 147

二十五、红紫苏 149

二十六、五彩苋菜 151

二十七、红花落葵 152

二十八、枸杞 156

二十九、黄秋葵 157

三十、凤仙花 161

三十一、蕨菜 161

三十二、黄姜 164

三十三、酢浆草 166

三十四、金针菇 166

三十五、灵芝 170

三十六、白背木耳 172

第五章 观赏茄瓜蔬菜 175

一、樱桃番茄 175

二、珍珠番茄 183

三、香蕉番茄 185

四、番茄椒 187

五、观赏椒 188

六、彩椒 191

七、袖珍茄子 197

八、水果黄瓜 202

九、迷你西瓜 207

十、带字西瓜 212

十一、袖珍南瓜 213

十二、观赏南瓜 219

十三、彩色西葫芦 221

十四、网纹甜瓜 227

十五、节瓜 237

十六、金果茄 239

十七、乳茄 239

十八、人参果 240

第六章 观赏花卉蔬菜 242

一、菊花 242

二、月季 245

三、玫瑰 250

四、蔷薇 253

五、桂花 254

六、茶花 257

七、白兰花 260

八、玉兰 263

九、茉莉 264

十、金银花 267

十一、芍药 268

十二、牡丹 271

十三、丁香 275

十四、栀子 276

十五、扶桑 278

十六、木芙蓉 280

十七、梅花 282

十八、木槿 285

十九、佛手 286

二十、金柑 289

二十一、代代 291

二十二、蜡梅 292

二十三、桃花 295

二十四、夜来香 298

二十五、槐花 299

二十六、合欢 300

二十七、秋海棠 300

二十八、萱草 302

二十九、鸡冠花 304

三十、番红花 305

三十一、蜀葵 307

三十二、剑花 308

三十三、万寿菊 309

三十四、金莲花 309

三十五、中国兰花 311

三十六、荷花 315

参考文献 319