吃喝玩乐 中西比较谈PDF电子书下载
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- 作 者:杨乃济著
- 出 版 社:北京:中国旅游出版社
- 出版年份:2002
- ISBN:7503219548
- 页数:370 页
自序 1
初版引言 1
食文化 1
一、无所不吃 1
二、食为民天 13
三、吃的艺术 27
四、吃的讲究 42
五、菜系繁多 46
六、豪宴成风 55
七、落后的厨房与炊具 58
八、饮食文化的中西比较 63
(一)“食”与“性”的位置(“食解放”与“性解放”) 64
(二)营养与美味 70
(三)规范与随意 78
(四)分别与和合 81
(五)机械性与趣味性 86
九、筷子与刀叉 89
十、尾声——中西饮食文化之未来 96
一、浅斟低唱与牛饮 107
酒文化 107
二、“微醺”与“醉昏” 110
三、酒的社会功能与政治功能 120
四、“天人合一”与酒 123
五、酒桌上的游戏——酒令 126
六、酒文化的中西比较 132
消闲文化 136
一、秋天的文化 138
二、欢乐人生 146
三、欢乐人生四态——苦、穷、静、独 158
(一)苦(苦中作乐) 159
(二)穷(穷白相) 162
(三)静(静中寻乐) 164
(四)独(耐人寻味的孤独) 167
四、酷爱消闲的本性 169
(一)天人合一 172
(二)嗜慢与嗜渐 177
(三)敬老而不畏死 180
五、消闲文化的中西比较 183
附一:消闲食品——消闲文化与饮食文化的交叉 191
附二:与北京导游有关的五项消闲活动——养鸟、养鸽子、养金鱼、养秋虫、放风筝 196
戏剧文化 223
一、西方戏剧与东方戏剧 224
二、中国戏剧与西方戏剧 226
(一)中国歌剧 226
(二)大俗大雅 234
(三)以戏剧施教化 239
(四)严密性与即兴性的统一 241
(五)丰富的形体语言 243
(六)表演的符号学特征 247
(七)两种不同的戏剧观 251
三、西方人对中国戏剧的看法 255
附:中国传统戏剧表演技巧 267
语言文化 283
一、汉语 284
(一)汉语语音的特点 285
(二)汉语词汇的特点 289
(三)汉语语法的特点 299
(四)汉语的坚韧性与吸收功能 302
(五)三个构词能力极强的单音词——“打”、“搞”、“大” 305
二、汉字 310
(一)汉字是惟一还 活在世界上的象形文字系统 311
(二)汉字是最长寿的文字 313
(三)汉字走出国门服务,形成汉字文化圈 314
(四)汉字富有形态美 314
(五)文字崇拜 315
(六)独特的文字游戏 319
(七)汉字对中国人认知体系的影响 323
(八)汉字的未来 325
建筑文化 330
一、建筑艺术的美学特征 331
二、不同的建筑观、不同的建筑体系 334
(一)两种不同的建筑观 335
(二)与西方建筑截然不同的木结构体系 339
(三)个体建筑与建筑群的差异 342
三、建筑色彩 346
四、建筑物与自然环境的有机结合 348
附一:小庭深院寄幽思——北京四合院住宅剪影 353
附二:假作真时真亦假——漫话中国叠石艺术 364
- 《断陷湖盆比较沉积学与油气储层》赵永胜等著 1996
- 《《国语》和《战国策》词汇比较研究》陈长书著 2017
- 《跨文化交际背景下的中西文化比较研究》任永进,贺志涛著 2019
- 《韦伯的比较历史社会学今探》罗俊华责编;张翼飞,殷亚迪译者;(美)斯蒂芬·卡尔博格 2020
- 《比较文学变异学》王超著 2019
- 《排污权交易和碳排放权交易比较研究》付加锋 2019
- 《比较蛋白质组学的生物信息学 影印版》(美)C·H·Wu 2016
- 《中外公共档案馆发展路径比较及对策研究》(中国)谭必勇 2019
- 《学前比较教育》赵朵,周金梅,赵红艳主编 2019
- 《焦菊隐、孙维世学习实践斯氏体系比较研究》齐钰责任编辑;(中国)梅斐 2019
- 《红色旅游的社会效应研究》吴春焕著 2019
- 《近代旅游指南汇刊二编 16》王强主编 2017
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019