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总序 1

概述 1

凡例 4

第一篇 成都商业梗概 9

第一章 成都商业的发展演变 9

第一节 秦汉发展时期 9

第二节 唐宋兴旺时期 10

第四节 晚清民国复苏时期 11

第三节 元明前清衰落时期 11

第二章 当代成都商业 14

第一节 建立社会主义商业 14

第二节 曲折发展与调整 15

第三节 改革开放建立新的流通体制 19

第三章 大市场 25

第一节 主要商业区 25

第二节 主要批发(零售)市场 28

第三节 主要商店 32

第一节 行业沿革 47

第一章 百货业 47

第二篇 日用工业品商业 47

第二节 经营体制 48

第三节 购销经营 49

第四节 主要商店 54

第二章 文化用品业 64

第一节 行业沿革 64

第二节 经营体制 65

第三节 购销经营 65

第四节 主要商店 69

第三章 纺织品业 73

第一节 行业沿革 73

第二节 经营体制 75

第三节 购销经营 77

第四节 主要商店 81

第四章 针织品业 85

第一节 行业沿革 85

第二节 经营体制 86

第三节 购销经营 87

第四节 主要商店 90

第五章 五金业 95

第一节 行业沿革 95

第二节 经营体制 96

第三节 购销经营 97

第四节 主要商店 100

第六章 交电业 103

第一节 行业沿革 103

第二节 经营体制 104

第三节 购销经营 106

第四节 主要商店 109

第七章 化工原料业 112

第一节 行业沿革 112

第二节 经营体制 113

第三节 购销经营 114

第四节 质检与储存 116

第八章 煤炭建材业 119

第一节 行业沿革 119

第二节 经营体制 120

第三节 购销经营 122

第四节 蜂窝煤生产 124

第五节 节约用煤 125

第六节 仓库储存 126

第七节 民用建筑材料 127

第三篇 副食品商业 132

第一章 肉食品业 132

第一节 行业沿革 132

第二节 经营体制 133

第三节 购销经营 134

第四节 屠宰加工 138

第五节 副产品综合利用 141

第六节 主要肉类加工厂 142

第二章 禽蛋业 148

第一节 经营体制 148

第二节 购销经营 149

第三节 加工生产 153

第四节 主要场店 155

第一节 行业沿革 158

第三章 糖酒业 158

第二节 经营体制 159

第三节 购销经营 161

第四节 主要商店 165

第四章 糖果糕点业 171

第一节 行业沿革 171

第二节 经营体制 172

第三节 生产和经营 173

第四节 主要厂店 176

第一节 行业沿革 181

第五章 蔬菜业 181

第二节 经营体制 182

第三节 生产和经营 184

第四节 豆制品加工 189

第五节 主要场店 190

第六章 酿造业 195

第一节 行业沿革 195

第二节 经营体制 196

第三节 生产和经营 198

第四节 名优粮酿制品和调味品 200

第五节 主要厂店 201

第七章 水产品业 205

第一节 行业沿革 205

第二节 经营体制 205

第三节 购销经营 206

第四节 主要场店 210

第一节 经营体制 213

附录 工矿贸易 213

第二节 购销经营 214

第三节 饮食服务 216

第四节 主要商店 217

第四篇 商业管理 224

第一章 计划管理 224

第一节 商业计划 226

第二节 市场预测 227

第三节 商业统计 229

第二章 财务管理与商业会计 231

第一节 财务管理 232

第二节 流动资金管理 233

第三节 利润管理 235

第四节 商业会计 237

第五节 财会检查与审计工作 238

第三章 市场物价及价格管理 240

第一节 管理职责 241

第二节 市场物价 243

第三节 商品价格政策 246

第四章 商品储存与运输 250

第一节 仓储管理 252

第二节 运输管理 256

第三节 安全管理 260

第五章 基本建设 262

第一节 仓储设施建设 263

第二节 商业网点建设 264

第三节 商办工业建设 265

第四节 职工住宅建设 266

第一节 职工队伍 267

第六章 劳动工资 267

第二节 劳动管理 270

第三节 工资制度 272

第四节 劳保福利 274

第七章 职工教育 277

第一节 全日制学校教育 278

第二节 成人教育 280

第三节 教育基础建设 284

第八章 企业管理 286

第一节 管理制度 287

第二节 销售服务方式 289

第三节 民主管理 292

第四节 思想政治工作 293

第九章 商业行政管理机构和商业团体 295

第一节 商业行政管理机构 295

第二节 商业团体 297

附录 成都市商业行政管理部门主要负责人 301

编后记 304