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一、微生物的发现 1

从显微镜的发明谈起 1

目 录 1

激烈的论战 4

以实验扫除阴霾 7

柯赫的贡献 10

二、微生物的家族 13

最小的成员 13

立克次氏体 16

形形色色的细菌 18

丝状的放线菌 22

庞杂的真菌 25

藻类与原生动物 32

土壤是微生物的大本营 35

三、微生物的分布 35

漂游空中 37

水中的侨民 40

终生的伴侣 42

四、微生物的生活 45

复杂的食性 45

好氧与厌氧 49

神速的繁殖 51

怪癖的习性 53

寄生、互生、共生和抗生 55

五、征服微生物 60

高温灭菌 60

干燥与冷冻 64

常规武器紫外线 66

石炭酸与消毒剂 68

糖和盐的功用 71

青霉素的威力 72

六、工业生产的闯将 76

微生物酶制剂 76

酿酒的动力 78

酱类、酱油和食醋 79

味精和特鲜味精 82

微生物与石油工业 84

净化污水 86

防止煤矿瓦斯爆炸 88

冶炼金属 89

七、农业生产的助手 91

物质循环的动力 91

特殊肥料 94

新型农药 96

可口的饲料 99

农村新能源 101

八、人类健康的卫士 104

惨痛的历史教训 104

以防为主 107

名贵补药 109

高能量药物 112

巧测致癌物质 114

征服癌症的又一武器 116

九、人类未来的朋友 119

微生物——廿一世纪的食品 119

固相酶新技术 123

石油发酵前途无量 124

最后的话 127