齐民要术今释 共3册PDF电子书下载

齐民要术今释小引 1

齐民要术今释体例说明 1

齐民要术序 1

齐民要术卷一 1

耕田第一 1

齐民要术序释文 11

耕田第一释文 14

杂说 16

收种第二 20

杂说释文 21

收种第二释文 26

种谷第三 28

种谷第三释文 56

齐民要术卷二 69

黍穄第四 69

黍穄第四释文 74

粱秫第五 76

粱秫第五释文 77

大豆第六 78

大豆第六释文 82

小豆第七 84

小豆第七释文 87

种麻第八 89

种麻第八释文 93

种麻子第九 95

种麻子第九释文 98

大小麦第十 99

大小麦第十释文 107

水稻第十一 110

水稻第十一释文 116

旱稻第十二 119

旱稻第十二释文 121

胡麻第十三 122

胡麻第十三释文 124

种瓜第十四 125

种瓜第十四释文 134

种瓠第十五 139

种瓠第十五释文 142

种芋第十六 144

种芋第十六释文 146

齐民要术卷三 147

种葵第十七 147

种葵第十七释文 153

蔓菁第十八 156

蔓菁第十八释文 160

种蒜第十九 162

种蒜第十九释文 165

种？第二十 167

种？第二十释文 168

种葱第二十一 169

种葱第二十一释文 171

种韭第二十二 172

种韭第二十二释文 174

种蜀芥、芸薹、芥子第二十三 175

种蜀芥、芸薹、芥子第二十三释文 176

种胡荽第二十四 177

种胡荽第二十四释文 181

种兰香第二十五 183

种兰香第二十五释文 184

任蓼第二十六 185

荏蓼第二十六释文 187

种姜第二十七 188

种姜第二十七释文 189

蘘荷芹？第二十八 190

蘘荷芹？第二十八释文 193

种苜蓿第二十九 194

种苜蓿第二十九释文 196

杂说第三十 197

杂说第三十释文 213

园篱第三十一 221

齐民要术卷四 221

齐民要术卷四 221

园篱第三十一 221

园篱第三十一释文 223

栽树第三十二 224

栽树第三十二 224

栽树第三十二释文 227

种枣第三十三 诸法附出 229

种枣第三十三 229

种枣第三十三释文 234

种桃柰第三十四 237

种桃柰第三十四 237

种桃柰第三十四释文 242

种李第三十五 244

种李第三十五 244

种李第三十五释文 247

种梅杏第三十六 248

种梅杏第三十六 李？附出 248

种梅杏第三十六释文 250

插梨第三十七 252

插梨第三十七 252

插梨第三十七释文 256

种栗第三十八 258

种栗第三十八 258

种栗第三十八释文 261

柰林檎第三十九 262

柰林檎第三十九 262

柰林檎第三十九释文 265

种柿第四十 267

种柿第四十 267

种柿第四十释文 269

安石榴第四十一 270

安石榴第四十一 270

安石榴第四十一释文 272

木瓜第四十二 273

木瓜第四十二 273

木瓜第四十二释文 274

种椒第四十三 275

种椒第四十三 275

种椒第四十三释文 277

种茱萸第四十四 278

种茱萸第四十四 278

种茱萸第四十四释文 279

种桑柘第四十五 281

齐民要术卷五 281

种桑柘第四十五释文 294

种榆白杨第四十六 301

种榆白杨第四十六释文 306

种棠第四十七 309

种棠第四十七释文 310

种榖楮第四十八 311

种榖楮第四十八释文 312

漆第四十九 313

漆第四十九释文 315

槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十 316

槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十释文 322

种竹第五十一 326

种竹第五十一释文 328

种红蓝花栀子第五十二 330

种红蓝花栀子第五十二释文 336

种蓝第五十三 340

种蓝第五十三释文 342

种紫草第五十四 343

种紫草第五十四释文 345

伐木第五十五 种地黄法附出 347

伐木第五十五释文 349

齐民要术卷六 351

养牛、马、驴、骡第五十六 351

养牛、马、驴、骡第五十六释文 379

养羊第五十七 392

养羊第五十七释文 404

养猪第五十八 411

养猪第五十八释文 414

养鸡第五十九 416

养鸡第五十九释文 419

养鹅鸭第六十 421

养鹅鸭第六十释文 426

养鱼第六十一 428

养鱼第六十一释文 431

齐民要术卷七 433

货殖第六十二 433

货殖第六十二释文 443

涂瓮第六十三 446

涂瓮第六十三释文 448

造神曲并酒等第六十四 449

造神曲并酒第六十四释文 466

白醪酒第六十五 475

白醪酒第六十五释文 478

笨曲并酒第六十六 480

笨曲并酒第六十六释文 498

法酒第六十七 508

法酒第六十七释文 513

齐民要术卷八 516

黄衣黄蒸及糵第六十八 517

黄衣黄蒸及糵第六十八释文 520

常满盐花盐第六十九 521

常满盐花盐第六十九释文 523

作酱法第七十 524

作酱法第七十释文 536

作酢法第七十一 541

作酢法第七十一释文 554

作豉法第七十二 560

作豉法第七十二释文 568

八和齑第七十三 572

八和齑第七十三释文 577

作鱼鲊第七十四 579

作鱼鲊第七十四释文 584

脯腊第七十五 586

脯腊第七十五释文 591

羹臛法第七十六 593

羹臛法第七十六释文 606

蒸缹第七十七 611

蒸缹七十七释文 618

？腤煎消法第七十八 621

？腤煎消法第七十八释文 625

菹绿第七十九 627

菹绿第七十九释文 630

齐民要术卷九 633

炙法第八十 633

炙法第八十释文 645

作？奥糟苞第八十一 650

作？奥糟苞第八十一释文 654

饼法第八十二 656

饼法第八十二释文 662

粽？法第八十三 665

粽？法第八十三释文 667

煮？第八十四 668

煮？第八十四释文 671

醴酪第八十五 672

醴酪第八十五释文 675

餮饭第八十六 677

餮饭第八十六释文 681

素食第八十七 683

素食第八十七释文 687

作菹藏生菜法第八十八 689

作菹藏生菜法第八十八释文 702

饧餔第八十九 709

饧餔第八十九释文 712

煮胶第九十 714

煮胶第九十释文 718

笔墨第九十一 720

笔墨第九十一释文 722