天津文史资料选辑 2002年 第1辑 总第93辑PDF电子书下载

津门饮馔史料 1

20世纪上半叶天津的餐饮业&谢鹤声 1

天津餐饮业中的山东帮&仇云秀 22

旧鸟市的餐饮业&齐向前 37

津门传统食品小志&于昭熙 45

津末民初天津饮食业字号名录&刘建章 高碧仁 85

名店名吃史料 100

登瀛楼饭店经营小史&周恩玉 王彦山 100

清真白记饺子与白成桐&白成桐 112

桂发祥麻花&刘建章 118

窝头大王&步丰基 124

维格多利餐厅糖果糕点厂经营始末&周恩玉 125

天津森记稻香村&胡国琇 徐新之 132

粮食、副食业史料 137

义生源大米庄简史&朱仙洲 137

天津市牛羊肉铺“七七”事变前概况&穆静荪 141

天津鸡鸭家禽业的演变概略&许建华 154

天津本地产豆腐乳&许建华 159

二百年老字号--广茂居酒店&王寿岩 163

中国四大名醋之一——天津长城牌醋&许建华 168

茶叶史料 170

成兴茶庄与刘少波&许鲁真 170

广裕茶庄经理王敬之&慕羽 182

正兴德茶庄经理穆雅田&慕羽 186

永安茶庄经理耿日初&许鲁真 191

元兴茶庄经理卞铭新&许鲁真 192

《天津文史资料选辑》2001年第1——4辑(总第89—92辑)目录索引 193

封面照片说明&康明 99