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咖啡鉴赏手册

咖啡鉴赏手册

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作者：（美）（J.索恩）Jon Thorn编著；杨树译
出版社：上海：上海科学技术出版社；香港万里机构
出版年份：2000
ISBN：7532353567
页数：192 页

图书介绍：本书系统地介绍了咖啡的有关知识。

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《咖啡鉴赏手册》目录

标签：杨树编著鉴赏咖啡手册

第一部分咖啡的故事 8

秘密不胫而走 8

咖啡为何物 17

品尝咖啡 33

烘烤咖啡 41

研磨咖啡 46

冲调咖啡 51

购买咖啡 69

世界各地的咖啡饮用 79

第二部分全球咖啡产地名录 99

中美洲及加勒比海地区 99

南美洲 125

非洲 143

亚洲及印度洋地区 171

澳大利亚及太平洋边缘地区 182

(英国)咖啡邮购商行 190

图片来源 191

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