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绪论 1

第一编 11

第一章 先秦时期的粮食生产 11

第一节 从采集狩猎经济进入原始农业 11

第二节 粮食作物栽培的起源 16

第二章 秦汉三国两晋南北朝时期的粮食生产 20

第一节 铁农具的普及和牛耕的推广 21

第二节 兴修水利，改进粮食作物栽培技术 23

第三节 水稻为主，兼种旱粮 26

第四节 粮食产量、加工和储备 28

第三章 隋唐宋元时期的粮食生产 33

第一节 耕作技术和水利 34

第二节 屯田和垦荒 39

第三节 广种水稻、开始种麦 43

第四章 明清时期的粮食生产 48

第一节 粮食作物种植面积进一步扩大 48

第二节 大兴农田水利 51

第三节 提高粮食作物栽培技术 57

第四节 粮食作物的新结构 62

第五节 粮食的调运 67

第五章 民国时期的粮食生产 72

第一节 民国时期粮食生产在农业生产中的地位 73

第二节 粮食生产概况 75

第三节 粮食作物的分布及结构 95

第四节 粮食消费 101

第五节 粮食的输出与输入 108

第六节 耕作制度与栽培技术 109

第六章 建国后粮食生产概况 122

第一节 1950-1952年国民经济恢复时期的粮食生产 123

第二节 1953-1957年第一个五年计划时期的粮食生产 129

第三节 1958-1962年“二五”时期的粮食生产 137

第四节 1963-1965年国民经济调整时期的粮食生产 145

第五节 1966-1975年“三五”、“四五”时期的粮食生产 151

第六节 1976-1980年“五五”时期的粮食生产 161

第七节 1981-1985年“六五”时期的粮食生产 168

第八节 1986-1990年“七五”时期的粮食生产 181

第九节 经验与教训 191

第二编 199

第七章 水稻 199

第一节 建国前的水稻生产 199

第二节 解放后的水稻生产 202

第三节 水稻分区与双季稻的种植制度 216

第四节 水稻品种改良和突破 224

第五节 栽培技术的进步 233

第八章 玉米 242

第一节 玉米生产发展概况 242

第二节 玉米产区分布和栽培制度的演变 252

第三节 玉米品种类型及演变 264

第四节 发展玉米生产的主要措施与技术 278

第一节 甘薯生产的发展概况 290

第九章 甘薯 290

第二节 甘薯品种分类及演变 294

第三节 甘薯的产区分布及区划 300

第四节 栽培制度 302

第五节 甘薯栽培管理、贮藏和加工技术的改进 304

第十章 小麦 311

第一节 发展概况 311

第二节 产区分布 317

第三节 小麦品种的类型 319

第四节 小麦品种的演变 322

第五节 耕作制度 332

第六节 栽培技术 333

第一节 生产概况 337

第十一章 大豆 337

第二节 产区分布和耕作制度 343

第三节 品种类型及演变 345

第四节 栽培技术的改进 349

第五节 加工与利用 350

第十二章 小杂粮 352

第一节 高梁 352

第二节 荞麦 358

第三节 粟 363

第四节 绿豆 367

第五节 碗豆 蚕豆 372

第六节 马铃薯 376

第七节 芋头 380

第八节 薏苡 384

第三编 391

第十三章 粮食生产条件的改善与农业技术改造 391

第一节 兴修水利 391

第二节 造田造地 395

第三节 粮食作物种子评选与繁育 398

第四节 改土与增肥 417

第五节 粮食作物病虫害防治 433

第十四章 粮食作物科学研究事业 451

第一节 水稻科学研究 451

第二节 玉米科学研究 461

第三节 小麦科学研究 472

第四节 甘薯科学研究 474

第十五章 粮食基地建设 478

第一节 粮食基地县选择的条件及基本情况 478

第二节 粮食基地县生产概况 480

第三节 建设粮食基地县的主要措施 482

第四节 存在问题 490

第五节 粮食基地乡(镇)建设 491

第十六章 加快农业综合开发步伐，提高粮食产量 502

第一节 需要与潜力 502

第二节 普遍开发与重点开发 510

第三节 开发优质大米、提高生活水平 520

第四节 对策与措施 524

后记 529