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目录 1

绪论 1

一、植物生理学的内容和任务 1

二、植物生理学的产生和发展 2

三、植物生理学的学习方法 4

第一章植物的水分代谢 5

第一节植物对水分的需要 6

一、植物的含水量 6

二、植物体内水分存在的状态 6

三、水在植物体生命活动中的作用 7

第二节 植物细胞对水分的吸收 8

一、细胞的渗透吸水 8

（一）自由能与水势 9

（二）扩散和渗透 11

（三）植物细胞的水势 12

（四）植物细胞的渗透吸水 14

二、细胞的吸胀吸水 17

第三节植物根系对水分的吸收 17

一、根系的吸水区域 17

二、根系对水分的吸收 18

（一）被动吸水 18

（二）主动吸水 19

三、影响根系吸水的外界条件 22

（一）土壤可用水分 22

（二）土壤温度 23

（三）土壤通气状况 23

第四节植物的蒸腾作用 23

二、蒸腾作用的指标 24

三、植物的蒸腾部位和气孔运动 24

一、蒸腾作用的生理意义 24

（一）气孔扩散的小孔定律 25

（二）气孔运动及其机理 26

四、影响蒸腾作用的内外因子 28

（一）内部因子 28

（二）外部因子 28

第五节植物体内水分的运输 28

一、水分运输的途径和速率 28

二、水分沿导管上升的动力 29

第六节合理灌溉的生理基础 30

一、作物的需水规律 30

二、合理灌溉的指标 31

小结 31

复习思考题 33

一、植物体内的元素 34

第一节植物必需的矿质元素 34

第二章植物的矿质营养 34

二、研究方法和必需元素的确定 35

第二节植物必需的矿质元素的生理作用 38

一、大量元素 38

二、微量元素 40

三、作物缺乏矿质元素的诊断 40

第三节植物细胞对矿质元素的吸收 40

一、生物膜 41

（一）膜的化学组分 41

（二）膜的结构 43

二、溶质透过膜的原理 44

（一）被动吸收 45

（二）主动吸收 45

（三）胞饮作用 47

第四节植物对矿质元素的吸收 48

一、植物根系吸收矿质元素的特点 49

二、根对矿质元素的吸收 50

三、根对难溶性盐类的利用 50

四、影响根系吸收矿质元素的条件 50

（一）单盐毒害和离子拮抗 51

（二）温度和通气状况 52

（三）土壤pH值 52

五、根外营养 52

第五节矿质元素在植物体内的同化作用 53

第六节矿物质在植物体内的运输 55

一、运输的形式、途径和速度 55

二、矿物质在植物体内的分布 55

第七节合理施肥的生理基础 56

一、作物需肥规律 56

小结 57

二、合理施肥指标 57

复习思考题 59

第三章植物的光合作用 60

第一节光合作用的概念及意义 60

第二节叶绿体及叶绿体色素 62

一、叶绿体的结构 62

二、叶绿体色素的种类及作用 64

（一）叶绿素类 64

（二）类胡萝卜素类 65

（三）藻胆素 66

三、叶绿体色素的吸收光谱 66

四、叶绿素的形成及其条件 68

第三节 光合作用的机理 70

一、光反应 70

（一）原初反应 71

（二）电子传递及光合磷酸化 73

二、暗反应 76

（一）卡尔文循环 76

（二）光合作用产物 79

（三）四碳双羧酸途径 80

第四节外界条件对光合作用的影响及光 82

合作用在农业生产实践中的应用 82

一、光照强度 83

二、二氧化碳浓度 85

三、温度 86

四、水分 86

五、矿质元素 86

第五节植物体内有机物的运输 87

一、有机物运输的途径、形式和速度 87

（一）运输途径 87

（二）有机物运输的形式及速度 90

二、有机物运输机理——压力流动假说 92

三、有机物在体内的分配 93

小结 94

复习思考题 98

第四章植物的呼吸作用 99

第一节呼吸作用的概念及生理意义 99

一、呼吸作用的概念 99

二、呼吸作用的意义 100

第二节呼吸作用的物质和能量转变 102

一、糖酵解 102

二、丙酮酸氧化脱羧及三羧酸循环 104

三、呼吸链及氧化磷酸化 105

（一）呼吸链 105

（二）氧化磷酸化 106

四、呼吸过程中ATP形成的数目 108

五、植物呼吸代谢的其它途径——磷酸戊糖途径 109

六、光合作用与呼吸作用的比较 110

第三节影响呼吸作用的因素及呼吸作用与 111

农业生产 111

一、呼吸作用的指标 111

（一）呼吸速率 111

（二）呼吸商 111

二、植物年龄对呼吸作用的影响 112

三、外界条件对呼吸作用的影响 113

（一）温度 113

（二）氧气和二氧化碳含量 115

四、控制呼吸作用在农产品贮藏中的应用 116

（一）粮油种子的贮藏 116

（二）多汁果实的贮藏 117

小结 118

复习思考题 119

第五章植物的生长 120

第一节植物的生长物质 120

一、生长素类 121

（一）生长素的发现 121

（二）生长素在植物体内的分布和运输 124

（三）生长素的生理作用和作用机理 127

（四）人工合成的生长素及其应用 131

二、赤霉素类 133

（一）赤霉素的结构和分布 134

（二）赤霉素的生理作用及应用 135

三、细胞分裂素类 138

（一）细胞分裂素的发现和化学结构 138

（二）细胞分裂素的分布、合成部位和运输 139

（三）细胞分裂素的生理作用和应用 140

（一）脱落酸 141

四、脱落酸和乙烯 141

（二）乙烯 143

五、生长抑制剂 145

（一）生长延缓剂 145

（二）生长抑制剂 146

六、除草剂 146

第二节种子萌发的生理 147

一、种子的休眠和寿命 148

（一）种子的休眠 148

（二）种子的寿命 150

二、种子萌发的条件 151

（一）水分 152

（二）氧气 153

（三）温度 153

三、种子萌发过程中生理代谢的变化 154

（二）有机物的转变 155

（一）呼吸速率的变化和酶的形成 155

第三节植物的生长 157

一、植物生长大周期 157

二、植物生长的季节周期性 160

三、外界条件对植物生长的影响 161

（一）温度 161

（二）光 162

四、植物生长的相关性 164

（一）地下部分（根）和地上部分（茎、叶）的相关 164

（二）主茎和分枝的相关 166

（三）营养器官和生殖器官的相关 167

（四）极性、再生作用和组织培养 168

第四节植物的运动 169

一、生长运动 169

（一）向性运动 170

（二）感性运动 171

二、紧张运动 172

小结 174

复习思考题 177

第六章植物的生殖生理 180

第一节花的形成 180

一、光周期和花诱导 181

（一）光周期现象的发现 181

（二）光周期的反应类型 181

（三）光周期诱导的一些性质 184

（四）光周期理论在农业生产上的应用 187

二、低温和花诱导 187

（一）春化作用的概念 187

（二）春化作用进行的时期和感受部位 188

（三）进行春化作用需要的条件 189

（四）春化作用在农业上的应用 190

第二节花粉生理和受粉、受精生理 190

一、花粉的组成、寿命和贮存 190

（一）花粉及其组成 190

（二）花粉的寿命和贮存 191

二、受粉和受精 192

（一）柱头的受粉能力和受粉表面 192

（二）花粉和雌蕊的相互作用 194

（三）花粉管在雌蕊中的生长 195

（四）受粉、受精后雌蕊的代谢变化 196

第三节种子和果实成熟时的生理生化变化 197

一、种子成熟时的生化变化 197

（一）主要有机物的变化 198

（二）外界条件对种子成熟过程及化学成分的影响 199

（一）果实成熟时的物质转化 200

二、果实成熟时的生理生化变化 200

（二）呼吸跃变 201

第四节植物的衰老和器官的脱落 202

一、植物的衰老 202

二、器官的脱落 204

小结 205

复习思考题 207

第七章植物对不良环境的反应 208

第一节植物的寒害和抗寒性 209

一、冻害 209

（一）细胞间结冰伤害 209

（二）细胞内结冰伤害 210

二、冷害 210

三、植物的抗寒性 211

一、干旱 212

第二节植物的旱害和抗旱性 212

二、植物的抗旱性 213

小结 214

复习思考题 215

实验内容 216

实验一质壁分离与质壁分离复原 217

实验二质壁分离法测定细胞的渗透势 218

实验三根系对离子的交换吸附 220

实验四溶液培养及缺素症的观察 221

实验五叶绿素、光和二氧化碳是光合作 225

用的必要条件 225

实验六光合作用释放氧气 227

实验七叶绿体色素的提取与分离 229

实验八植物呼吸作用吸收氧气和释放二氧化碳 232

实验九萌发种子呼吸商的测定 233

实验十生长素对根、芽生长的不同影响 235