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目录 1

前言 1

第一章 微生物的意义及基本生产工具的 1

制造 1

第一节 微生物的意义及特点 1

第二节 微生物的营养和生活条件 10

第三节 微生物基本生产工具的制造 16

一 接种工具 16

二 接种室 19

三 灭菌锅 20

五 保温室 22

四 保温箱 22

六 发酵工具 24

七 进料装置 25

八 其他 28

第二章 几种常用的微生物简易操作技术 29

第一节 琼脂培养基制法 29

第二节 几种常用的灭菌和消毒手段 31

第三节 几种常用的接种方法 33

第四节 斜面菌种简易保藏法 35

一 砂土管法 35

二 封蜡法 37

三 石蜡油法 38

五 生理盐水法 39

附：麦粒法 39

四 米饭菌种保藏法 39

第五节 菌种简易分离法 41

一 砂土分离法 41

二 盐水瓶分离法 42

第六节 平皿活菌计数法 43

第七节 显微镜细菌计数法 43

第八节 简易染色制片法 47

第九节 微生物的几种育种方法 49

一 自然选育 49

二 紫外线诱变育种 50

三 化学诱变法 52

第三章 药用微生物 55

一 灵芝的生物学特性 56

第一节 灵芝 56

二 灵芝菌种的分离及生产 58

三 灵芝的段木栽培 60

四 树蔸栽培 64

五 木屑开放式栽培 65

六 灵芝盆景简介 66

七 灵芝服用方法 67

第二节 银耳 68

一 银耳的生物学特性 68

二 分离培养银耳菌种 69

三 银耳的段木栽培 72

四 菌床栽培 75

五 塑料袋栽培 77

六 银耳的几种简易服法 79

七 银耳菌床废料利用 80

第三节 茯苓 80

一 茯苓的生物学特性 81

二 分离培养茯苓纯菌种 82

三 段木（筒木）栽培 84

四 死树蔸栽培 87

五 玉米、高粱秆栽培 88

第四节 猴头 88

一 生物学特性 88

二 菌种的分离和培养 89

三 瓶栽 90

四 塑料袋栽培 91

五 液体静置培养 92

六 其他 93

第五节 蜜环菌 93

一 蜜环菌的生物学特性 94

二 菌种分离 95

三 扁瓶（茄子瓶）生产法 95

四 米饭法 96

五 液体法 96

六 其他 97

第六节 安络通 97

一 安络小皮伞的生物学特性 98

二 工艺流程 98

第七节 白僵蛹 99

五 产品处理 99

三 二级种子培养 99

四 米饭产品生产 99

一 白僵菌的生物学特性 100

二 白僵蛹生产工艺 101

第八节 7180灭蚊素 103

一 工艺流程 104

二 斜面菌种培养 104

三 二级菌液生产 104

四 固体发酵 105

五 使用方法 105

第四章 食用真菌 107

第一节 概述 107

第二节 蘑菇 109

一 蘑菇的生物学特性 111

二 分离培养蘑菇菌种 112

三 蘑菇栽培 118

四 蘑菇菌床废料的利用 128

第三节 香菇 129

一 香菇的生物学特性 130

二 分离培养香菇纯菌种 131

三 段木栽培 134

四 菌块栽培 140

五 木屑开放式栽培 143

六 其他方法 143

第四节 黑木耳 145

附：香菇品质、等级标准 145

一 黑木耳的生物学特性 146

二 黑木耳纯菌种的分离和培养 146

三 段木栽培 149

四 菌床栽培 154

五 塑料袋栽培 155

六 黑木耳几种简易药用方法 156

第五节 草菇 157

一 草菇的生物学特性 158

二 草菇菌种的分离和培养 158

三 草菇室外栽培 160

四 草菇室内栽培 164

五 草菇混合纤维菇被栽培法 165

六 草菇栽培废料的利用 167

附：草菇收购标准 167

第六节 平菇（鲍鱼菇） 168

一 平菇的生物学特性 169

二 平菇菌种的分离及生产 169

三 平菇的栽培 171

四 平菇栽培中应注意的问题 176

第七节 凤尾菇 177

一 凤尾菇的特点 177

二 凤尾菇的栽培 178

第八节 金针菇（朴菇） 179

一 金针菇的生物学特性 180

二 金针菇的栽培 181

第九节 其他食用菌的栽培 182

一 金顶蘑 182

二 竹荪 183

第十节 食、药用真菌生产新工艺的探讨 185

一 生产菌丝体 185

二 改革栽培料 187

三 朝机械化、工厂化发展 187

四 抓好病虫害防治 188

第五章 加工业微生物 189

第一节 薯渣固体发酵生产柠檬酸 190

一 工艺流程 191

二 斜面菌种培养 191

三 生产种的生产 192

四 固体发酵 193

五 影响柠檬酸产量的几个因素 199

第六章 畜用微生物 202

第一节 发酵饲料 202

一 简易中曲发酵饲料 204

二 纤维素酶解饲料 206

第二节 饲料酵母 209

一 生产白地霉菌体酵母 210

二 生产蔗渣饲料酵母 212

第三节 维生素饲料 213

一 阿氏多囊霉的生物学特性 214

二 维生素B2发酵饲料的生产 215

第一节 概述 217

第七章 微生物肥料 217

第二节 5406抗生菌肥料 220

一 5406泾阳链霉菌的生物学特性 221

二 生产工艺 222

三 5406刺激性粗粉制法 228

四 5406菌肥和刺激性粗粉测定法 229

五 菌肥生产中应注意的几个问题 231

六 菌肥施用方法的探讨 232

第三节 复合菌肥 235

一 复合菌肥生产工艺流程 235

二 菌种的生产 236

三 复合菌剂生产…………………………（23？）四 复合菌肥的生产 237

六 施用方法 239

五 分级和保藏 239

七 注意事项 240

第八章 微生物农药 242

第一节 概述 242

一 细菌杀虫剂 242

二 真菌杀虫剂 243

三放线菌杀虫剂 243

四 病毒杀虫剂 243

五 农用抗生素 244

六 微生物除草剂 244

第二节 混合杀虫剂 244

一 苏云金杆菌类杀虫菌一般生物学通性 245

二 杀虫菌生产中应注意的问题 253

四 杀虫菌使用方法及注意事项 254

三 杀虫菌剂质量检查 254

第三节 庆丰霉素 255

一 庆丰链霉菌生物学特性 256

二 生产工艺 256

三 庆丰霉素生产中应注意的几个问题 259

四 庆丰霉素使用方法 260

附：稻瘟病菌分离保藏法 261

第九章 向农业微生物生产的深度和广度 262

进军 262

一 复合菌肥的研究 262

二 生物固氮 262

三 大力加强微生物农药的研究 263

五 积极利用微生物加工农副产品 265

四 开展食用、药用真菌引种育种工作 265

六 因旧利废大搞沼气 266

七 加强协作，改革工艺，降低成本，增加收入 266

附一 部分化学药名与俗名对照表 267

附二 部分农副产品营养成分对照表 268

附三 常用溶液、试剂配法 269

一 生理盐水 269

二 常用消毒剂和杀菌剂 270

三 洗涤液配制 270

四 缓冲液配制 271

五 常用指示剂配制表 273

附四 我国较常见食、药用菌一览表 274

简释 282