吧台基础服务非酒精饮料：学生用书PDF电子书下载

图书介绍：本书主要介绍了茶叶、咖啡、饮用水、碳酸饮料等非酒精饮料的准备及服务，具体介绍了茶、咖啡等原料的产地、种类、特性及制备与服务。该书以培养学生从事实际工作的基本职业能力和技术应用为目的，理论知识以必须、够用为度，按少而精的原则选取，重点突出实践能力的培养。

《吧台基础服务非酒精饮料：学生用书》目录

标签：吧台用书酒精主编饮料

单元1 茶的准备及服务 3

任务1 茶的基本知识 3

任务2 中国名茶 17

任务3 泡茶技艺 34

任务4 西式茶的常见冲饮方法 65

任务5 吧台常见茶饮料的制作 69

单元2 咖啡的准备及服务 77

任务1 咖啡的产地及名品 77

任务2 咖啡的研磨与贮存 82

任务3 咖啡的成分及咖啡术语 86

任务4 咖啡的冲泡及服务 91

单元3 其他非酒精饮料的准备及服务 111

任务1 饮用水 111

任务2 碳酸饮料类 114

任务3 果蔬饮料 117

任务4 乳品饮料 123

任务5 无酒精鸡尾酒 129

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