饭店财务部的运行与管理PDF电子书下载

第一章 概论 1

第一节 饭店财务与会计的关系 1

第二节 财务部的地位和作用 3

第三节 财务部的基本任务 7

第二章 财务部经理岗位专业必备知识及技能要求 9

第一节 财务部经理的主要职责 9

第二节 财务部经理知识要求 9

第三节 财务部经理专业技能要求 11

第四节 财务部经理的职业道德要求 13

第三章 财务部运行程序 15

第一节 饭店收入及稽核运行程序 15

第二节 饭店成本核算程序 46

第三节 饭店会计运行程序 65

第四节 电子计算机在饭店财会方面的应用 151

第四章 饭店财务管理 159

第一节 饭店财务预算 159

第二节 饭店财务控制 210

第三节 饭店财务分析 247

第五章 外汇与外汇管理 276

第一节 外汇 276

第二节 外汇汇率和兑换 279

第三节 外汇管理 283

第四节 外汇留成 286

第五节 外汇风险与外汇保值 290

第六章 资金管理和财务报表分析 292

第一节 资金管理 292

第二节 财务报表分析 301