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中国科学技术史  农学卷
中国科学技术史  农学卷

中国科学技术史 农学卷PDF电子书下载

农业科学

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  • 作 者:卢嘉锡总主编;董恺忱,范楚玉分卷主编
  • 出 版 社:北京:科学出版社
  • 出版年份:2000
  • ISBN:703007887X
  • 页数:896 页
图书介绍:本卷是就中国传统农学的发展过程与历史成就加以记述和总结的专史。依照中国农业历史发展内在规律所呈现的阶段性,全书分为先秦、秦汉魏晋南北朝、隋唐宋元及明清四篇。在分别简述其时代特征背景的前提下,侧重从历史文献、技术体系与指导思想等三个方面从事探索分析。在系统归纳举世无双的丰富农学典籍基础上,深入总结素以精耕细作著你的精湛科学技术内容,并致力探索通称之为"三才"理论的这一原则在农业生产中的具体展现,力求说明中国传统农学所拥有的合理因素及局限之所在,并着意于阐释其得以绵延相续,至今仍不乏生机的原因。
《中国科学技术史 农学卷》目录

导言 1

第一篇 先秦时代的农学 37

第一章 先秦时期传统农学形成的历史背景 37

第一节 中国农业的起源 37

一 有关农业起源的传说 37

二 考古发现所见的原始农业 38

三 中国农业起源和原始农业的特点 42

第二节 夏商西周的农业生产力和生产关系 43

一 耒耜和青铜农具 44

二 沟洫农业的形成和发展 45

三 作物构成与农业结构 46

四 井田制及建立在井田制基础上的社会经济制度 48

第三节 春科战国时期生产力和社会制度的巨大变化 49

一 农业生产力的大发展和农业结构、地区布局的变化 49

二 粮食产量和农业劳动生产率的提高 52

三 农民经济独立性的加强及其身份地位的变化 55

四 封建地主制经济政治制度的建立 58

第二章 农家的出现与先秦时期的农学文献 61

第一节 农家和农书的出现 61

一 农家的出现及其出现的条件 61

二 先秦农家的两个派别 62

一《禹贡》的主要内容 63

二 关于《禹贡》的写作时代 63

第二节 最早的土壤学著作——《禹贡》 63

第三节 最早的生态地植物学著作——《管子·地员》篇 65

一《地员》篇的主要内容 65

二《地员》篇的时代性和地域性 65

第四节 最早的关于水利科学的著作——《管子·度地》篇 68

一 《度地》篇的主要内容 68

二《度地》成篇的时代背景 69

一 最早的历书——《夏小正》 70

第五节 与农时有关的一些文献 70

二《吕氏春秋·十二纪》和《礼记·月令》 72

第三章 传统农学的奠基作——《吕氏春科·上农》等四篇 75

第一节 《吕氏春秋》和《上农》等四篇在《吕氏春秋》中的地位 75

一 吕不韦与《吕氏春秋》 75

二《上农》等四篇在《吕氏春秋》中的地位 76

第二节《上农》等四篇的取材及其时代性 77

一《上农》等四篇的取材 77

二《上农》等四篇所反映的时代性和地域性 79

一《上农》篇的思想体系 82

第三节《上农》等四篇的结构、内容和农学体系 82

二《任地》等三篇的农学体系 83

第四章 农时理论和农时系统的建立和发展 89

第一节 对“时”重要性的认识 89

一 对“时”的重要性的论证 89

二 农时意识的全民性 90

三 农时内涵的诸方面 91

第二节 从物候指时到二十四节气——掌握农时手段和方法的发展 93

一 物候指时 93

二 天象指时的开始——星象指时 95

三 阴阳合历与标准时体系 96

四 二十四节气与三十时节 100

五 中国传统农学中的指时系统及其特点 103

第三节 对“时”的本质的认识和关于反常气候的知识 107

一 对“时”的本质的认识 107

二 关于反常气候的认识和对策 108

第五章 传统农业土壤学的建立和发展 111

第一节 土宜论 111

一 土宜概念的出现 111

二 土宜概念的内涵 112

一 土壤分类理论 116

第二节 土壤分类和对土壤与动植物关系的认识 116

二 《管子·地员》在土壤分类和生态地植物学方面的贡献 118

第三节 土脉论及改造土地环境的理论与实践 123

一 土脉论 123

二 对土壤环境的改造 125

第六章 农业生物学知识的积累 133

第一节 农业生物学知识的积累及其在农业生产上的应用 133

一 品种培育和对农业生物遗传变异性的认识 133

二 对农业生物体形态、生理特性及生物体内部相关性的认识和利用 136

三 对生物群体中彼此之间相互关系的认识和利用 139

四 对农业生物与外部环境的关系的认识和“物宜”概念的提出 141

第二节 保护和合理利用自然资源的理论 142

一 保护和合理利用自然资源理论的基本内容 142

二 保护和合理利用自然资源理论形成的基础及其意义 144

第七章 “三才”理论与传统农学思想的形成 148

第一节 “三才”理论的内涵与特点 148

第二节 农业实践与“三才”理论的形成(一) 150

一“三才”理论形成的条件和出现的时期 150

二 关于“天时”及相关观念的形成 152

三 “地利”的原始意义和人们对农业生产中土地因素认识的发展 154

第三节 农业实践与“三才”理论的形成(二) 156

一 农业实践中“人”的发现 156

二 “人和”与“人力” 158

三 对农业生产中“人”的作用的认识的拓展和深化 159

四 从帛书《经法》看“三才”理论在政治经济等领域的推广 161

第二篇 秦汉魏晋南北朝时期的农学 168

第八章 秦汉魏晋南北朝时期农学发展的历史背景 168

第一节 农业生产力的巨大发展和农业地区布局的变化 168

一 牛耕的普及与农田水利发展 168

二 农业生产全方位的发展 171

三 多元交汇体系下农业地区的变化和农业文化的交流 175

第二节 社会经济制度、文化思想与农学发展的两个问题 180

一 封建地主制下的地主、农民与国家 180

二 关于“三才”理论 184

第九章 秦汉魏晋南北朝时期的农书 191

第一节 农书概况和已佚农书介绍 191

一 概况 191

二 已佚农书简介 191

三《南方草木状》及“志录”类著作 196

一 氾胜之和《氾胜之书》 199

第二节《氾胜之书》 199

二《氾胜之书》的主要内容及其学术价值 203

第三节《四民月令》 208

一 崔寔与《四民月令》 208

二《四民月令》的内容、性质及其在农学史上的地位 212

第十章《齐民要术》 220

第一节 贾思勰与《齐民要术》写作的若干问题 220

一《齐民要术》写作的时代和所反映的地域 220

二 贾思勰的写作《齐民要术》的态度和方法 224

一《齐民要术》的基本内容与结构 227

第二节《齐民要术》的内容 227

二《齐民要术》中的掺杂部分和失佚部分 229

第三节《齐民要术》所反映的贾思勰的思想 232

一 贾思勰的重农思想 232

二 贾思勰的农学思想 234

三 商品性农业的经营规划和经济核算 236

第四节《齐民要术》在农学史上的地位及其流传和研究 238

一《齐民要术》在中国和世界农学史上的地位 238

二《齐民要术》的流传和整理研究状况 241

一《淮南子·天文训》中关于二十四节气的系统记载 245

第一节 二十四节气的完备与规范化 245

第十一章 “农时学”理论与实践的发展 245

二 历法的改进和二十四节气与农历月序的协调 246

第二节 在农业生产中对农时的掌握 251

一 确定播种期的指时手段 251

二 播种期掌握的若干原则 255

三 耕作和收获时机的掌握 257

第三节 农业气象学的进步及其在农业生产中的作用 259

一 对云雨风等气象现象的观测 259

二 对气象和物候的规律与成因的解释 262

三 气象知识在农业生产中的运用 265

第十二章 合理利用与改善土壤环境的理论和技术 267

第一节 土壤分类,土宜论和土脉论 267

一 土壤分类 267

二 土宜论与土地利用 270

三 土脉论的发展 272

第二节 从“耕-摩-蔺”到“耕-耙-耱-压-锄”——北方旱地土壤耕作技术体系的完善 275

一 对防旱保墒认识的深化 275

二《氾胜之书》的土壤耕作技术体系 276

三《齐民要术》的土壤耕作技术体系 278

一《氾胜之书》的施肥原理与方法 285

第三节 施肥与灌溉—进步与局限 285

二《齐民要术》的施肥原理和方法 289

三 农田灌溉技术及有关问题 293

第四节 代田法和区田法 296

一 代田法 296

二 区田法 299

第十三章 农业生物学和提高农业生物生产能力技术的发展 305

第一节 对生物遗传变异的认识和农业生物的繁育 305

一 对生物遗传变异的认识和生物进化的思想 305

二 作物种子选育和处理的理论与方法 309

三 果树林木的繁育 314

四 家养动物的选种和繁育 317

第二节 对农业生物特性的认识和利用 320

一 对植物根茎花实特性的认识和“因物制宜”的农业措施 320

二 对生物体内部关系的认识和利用 325

三 对生物群体中彼此之间相互关系的认识和利用 329

四 对生物与环境相互关系的认识和利用的若干问题 335

第三节 家养动物饲养中对环境与物性关系的认识和处理 339

一 畜禽饲养 339

二 对家蚕家鱼饲养中环境与物性关系的认识和处理 342

第一节 经济的发展与政府的农业政策 348

一 唐、宋时期的战争和北方农业的破坏 348

第十四章 隋唐宋元时期农学全面发展的历史背景 348

第三篇 隋唐宋元时期的农学 348

二 中国经济重心的南移与南方的开发 349

三 农业政策和措施 350

四 租佃制的形成 357

五 工商业的发展和城市的繁荣对农学的影响 359

第二节 文化和科学技术的发展 361

一 士大夫阶层的崛起 361

二 科学技术的昌盛 364

三 中外交流的发达 367

四 民族交融,衣食和生活用品的变化 369

第三节 农业生产状况 371

一 人口的增加与土地利用多样化 371

二 农田水利的兴修 376

三 农具和动力的创新与发展 381

四 农业结构和耕作制度的变化 385

五 垦田面积的增加和单位面积产量的提高 405

第十五章 农学著作 406

第一节 农学著作总数量空前增多 406

一 农学著作的数量及作者的构成 406

二 南方农学著作首次出现 409

三 专科农书——“谱录”多 410

四 官修农书和劝农文的出现 410

五 耕织图的出现 411

六 山居农书的兴起 413

七 南北农业技术的交流与比较 415

第二节 农学著作的特点 416

一 蚕桑著作的出现 416

二 农具著作的出现 416

三 药草进入农书 417

第三节 农书种类 418

四 花木有了专谱 418

一 茶叶类 420

二 花卉类 423

三 果树类 428

四 蔬菜类 433

五 农具类 434

六 畜牧兽医类 439

七 气象类 439

八 蚕桑类 440

九 救荒著作 442

一《四时纂要》 443

十 综合类 443

第四节 几部重要农书介绍 443

二《陈旉农书》 451

三 元代的三大农书 456

第十六章 农时学的发展和时宜的掌握 465

第一节 天时与农时 465

一《四时纂要》中的占候 465

二 陈旉对于天时的论述 466

三 隋唐宋元时期与农业有关的历法改革思想 467

四 因地为时 472

五 农时标志 475

六 掌握农时的原则与方法 478

第二节 天气和天灾 483

一 农业气象预报 483

二 气候知识在农业生产中的运用 486

三 天灾及其预防 488

第十七章 土地利用、土壤耕作和土壤肥料学说 500

第一节 土地利用和地宜问题 500

一 地势之宜和粪壤之宜 500

二 对于地宜问题的一般看法 501

三 地宜论 503

四 王祯对于土地利用技术的论述 504

五 水的问题 510

第二节 耕作制度 512

一 南方耕作制度的发展 512

二 北方耕作制度的发展 515

三 桑间种植的发展 516

四 多熟制的理论 517

第三节 土壤耕作 517

一 南方水田耕作技术体系的形成及其理论 518

二 宋元时期对于水旱轮作的论述 526

三 旱地保墒耕作认识的深化 528

第四节 土壤肥料学的发展 531

一 重视肥源和肥料积存 531

二 土壤肥料学说的发展 535

第十八章 对农业生物学的认识与实践 538

第一节 农业生物品种的多样化 538

一 品种多样化的表现 538

二 品种多样化的原因 544

三 品种的分类 545

四 品种的命名 547

一 农业生物的生理认识与实践 548

第二节 农业生物学的认识与实践 548

二 对变异的认识和繁殖技术 557

三 对农业生物生态的认识与实践 567

第三节 对植物器官的认识与实践 569

一 根 569

二 茎 571

三 叶 574

四 花 575

五 果实 577

一 作物栽培学的新成就 579

第四节 作物栽培和动物饲养利用的新成就 579

二 动物饲养及对经济昆虫的利用技术 589

第十九章 农学思想与农学理论 596

第一节 对农业主体人的认识 596

一 人天关系:从顺到胜 596

二 人地关系:财力之宜 597

三 生产与生活:节用之宜 599

四 人际关系:人和 600

五 人与神:祈报 602

六 劳动保护和消防 603

一 有关耕作栽培的理论 605

第二节 农学理论的发展 605

二 有关经营管理的理论 607

第四篇 明清时期的农学 612

第二十章 时清时期传统农学进展的历史背景 612

第一节 时清时期的社会经济特点 612

一 封建土地关系的延续形态 612

二 农业经营方式的演化历程 615

三 人口、耕田及商品经济的发展 618

第二节 明清时期农业生产技术成就与问题 622

一 农业生产力增长的动因 622

二 农业生产技术的发展与制约 626

三 农业生产的结构调整与布局变化 630

第三节 明清时期传统农学发展的文化背景 633

一 与农学有关的学术思想之演化 633

二 文化学术成就的历史总结 639

三 传统农学的局限与生命力 641

第二十一章 明清时期的农书撰刊与流传 642

第一节 明清时期的农书撰著、辑校与刊刻流传 643

第二节 明清时期农书述要 646

一 明清时期农书 647

二 明清时期农业历史文献 679

一 经济植物分类的发展 685

第二十二章 明清时期传统农学的进展与成就 685

第一节 农业生物学知识的积累与著录 685

二 栽培植物形态和习性知识的积累和著录 689

三 栽培植物的名实辨析 698

第二节 地力增进技术的总结与其内在机理的探讨 705

一 土壤耕作 706

二 地力培育与合理施肥 713

第三节 兴办农田水利主导思想及相关技术的总结 724

一 农田水利开发整治的主导思想逐步深化 725

二 农田水利开发技术的系统总结 732

三 水土保持问题的初步认识 737

第四节 主要农作物增产关键技术的创新 740

一 稻麦持续增产技术的创新 740

二 棉花、甘薯栽培推广技术的探索 746

第二十三章 明清时期传统农学思想的演化 752

第一节 以阴阳五行理论阐释农事内在机理的成就与局限 752

一 马一龙的农学思想 754

二 杨屾师徒的农学思想 756

第二节 循依科学程序修正传统观念的农学思想之探索 761

一 宋应星的农学思想 762

二 徐光启的农学思想 766

第三节 农本思想的扩展与运用 773

一 张履祥的农学思想 774

二 包世臣的农学思想 778

第二十四章 明清时期中外农学的交流与融汇 783

第一节 明清时期中外文化交流与农学融汇动词 783

一 西学东渐的社会背景 783

二 西方近代实验农学形成的条件与时机 788

三 中西传统农学历程的对比 791

四 近代实验农学引进的契机与开端 798

第二节 明清时期传统农学的东传与西被 800

一 日本对中国传统农学的引进与摄取 801

二 朝鲜之引入中国传统农学及其成就 808

三 耶稣会士之向西方介绍中国农学的历程及影响 811

第三节 明清时期实验农学之引进与推广 830

一 晚清洋务运动中之初步引进西方近代实验农学 831

二 清末务农会等之通过日本全面译介近代农书 835

结束语:中国传统农学的若干问题 845

参考文献 859

索引 894

总跋 895

后记 984

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