儿童营养与饮食PDF电子书下载

一、关于营养的基本概念 1

第一章 概论 1

二、儿童年龄分期与正常生长发育指标 3

三、各种营养素及其供给量 12

第二章 婴幼儿喂养 46

一、婴幼儿的消化生理特点 46

二、母乳营养与喂养 50

三、人工喂养 64

四、混合喂养 74

五、辅食 74

六、农村婴儿喂养法举例 78

附：常见辅食的制备方法 83

一、早产儿的特点 89

二、早产儿的喂养原则 89

第三章 早产儿的喂养 89

三、早产儿的喂养方法 90

第四章 1～7岁儿童的饮食 100

一、幼儿的饮食 100

二、学龄前期儿童的饮食 107

三、儿童的膳食调查与评价 121

四、培养儿童良好的饮食卫生习惯 134

附：关于肥胖的知识 135

第五章 学龄期儿童的营养与饮食 138

一、学龄儿童需要的几种主要营养素 138

二、学龄儿童的膳食 140

附录 148

一、儿童膳食几种常用的衡量数值 148

二、常用食物营养成分表 148

三、本书表1--33目录 160