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五谷篇 1

大米——益寿滋补强壮品 1

江米——脾之良谷 2

小麦——粮中之宝 3

大麦——回乳良药 4

荞麦——渡荒食粮 4

小米——“米油可代参汤” 5

大枣——百果维C之冠 （7 6

玉米——长寿食品 6

红高梁——止泄治痢良药 8

芝麻——抗衰老妙品 9

黄豆——绿色牛奶 10

黑豆——乌发抗衰老之宝 11

赤小豆——心之良谷 12

绿豆——清补良品 13

蚕豆——水肿的克星 14

白扁豆——脾之谷也 15

红薯——理想减肥延寿食品 16

土豆——地下面包 18

蔬菜篇 18

芋头——菜药兼优 19

山药——补脾长寿佳品 20

白萝卜——蔬中佳果 21

红萝卜——“小人参” 22

生姜——散寒调味佳品 23

藕——民间良药 24

大蒜——抗癌益寿佳品 26

甘露子——补铁良品 27

洋葱——“根中的玫瑰” 28

大葱——四季离不了的菜 29

芦笋——蔬菜皇后 30

大白菜——蔬中之王 30

菠菜——绿叶蔬菜中的姣姣者 32

芜荽——人皆喜食的菜 33

芹菜——降压佳蔬 34

韭菜——良药佳蔬 35

包菜——防癌食物 36

空心菜——毒菇的克星 37

荠菜——菜中甘草 38

黄花菜——健脑抗衰食品 39

香椿——国宴名菜肴 40

马齿苋——天然抗生素 41

南瓜——肾炎病人的佳肴 43

冬瓜——天然减肥品 44

黄瓜——菜药皆优 45

丝瓜——天然抗皱美容霜 46

茄子——经济实惠的蔬菜 47

番茄——蔬中水果 48

辣椒——菜中维C榜首 50

黄豆芽——“如意菜” 51

瓜果篇 53

西瓜——“天生白虎” 53

甜瓜——名声冠中外 54

香蕉——世界水果之冠 55

葡萄——人类健康长寿之友 55

石榴——“九洲名果” 57

桑椹——人间佳果 58

甘蔗——糖之母 60

梨——百果之宗 61

苹果——果中西施 62

柿子——活维生素C丸 63

桔子——全身是宝 64

荔枝——人间仙果 66

龙眼肉——滋补抗老佳果 67

枇杷——初夏佳果 68

樱桃——补铁佳果 69

桃——福寿的象征 70

猕猴桃——名贵水果 71

李子——清热生津良果 72

杏——防癌长寿果 74

银杏——御赐美名 75

山里红——鲜果中维C居季军 77

荸荠——美食良药 78

栗子——干果之王 79

花生——长生果 80

核桃——乌发之宝 81

葵花籽——美容益毒佳品 82

菱角——水中之果 83

禽畜篇 85

猪肉——抗老防癌佳肴 85

牛肉——滋养强壮之品 86

驴肉——益寿延年之佳品 87

马肉——强筋坚骨之要品 87

羊肉——肺病之友 88

狗肉——温补壮阳上品 89

兔肉——“美容肉” 90

鸡肉——食中上品 91

鸭肉——补养珍品 91

鹅肉——良药佳食 92

肉鸽——禽中“明珠” 93

麻雀——壮阳补肾之品 94

动物肝——补血明目珍品 95

动物肾——经济滋补良品 96

动物血——佳肴良药 97

猪心——补心医心之宝 98

牛乳——佳食良药 99

水产篇 101

鲤鱼——诸鱼之长 101

鲫鱼——鱼中之佳品 102

泥鳅——水中人参 103

鲢鱼——养脑治头风之佳品 103

黄鳝——小暑人参 104

虾——钙磷的仓库 105

蟹——古今人皆爱食 107

甲鱼——佳肴和良药 108

乌龟——良药佳肴 109

海带——碘的仓库 110

紫菜——极富营养的海菜 111

海参——海产珍品 112

燕窝——东方珍品 113

青蛙——老少皆宜之佳肴 114

醋——味美功能多 116

调味篇 116

酱油——调味佳品 117

味精——调味品之后起之秀 118

红糖——产妇的理想食品 119

白糖——清热消炎的良药 120

食盐——生命离不开的物质 120

花椒——麻辣味名品 122

小茴香——理气止痛良药 123

大茴——去腥提味的香料 123

芝麻油——动脉血管内的清道夫 124

豆油——植物油中之姣姣者 125

酒——营养药用兼优 125

其他 128

香菇——食菌皇后 128

银耳——菌中之冠 129

木耳——素中之荤 130

鸡蛋——理想的营养补品 131

猴头——宴席珍馐 131

蛋黄油——良药加补品 132

鸭蛋——佳食良药 134

鹌鹑蛋——“动物人参” 134

蜗牛菜——世界名贵佳肴 136

蚕蛹——理想的营养食品 136

蜂蜜——延年益寿良品 137

豆腐——无骨肉 138

豆浆——益寿又养人 139

豆腐渣——能食可药 140

鲜嫩玉米——延寿益健康 141

食疗篇 142

饮食养生的原则 142

自观舌象配膳食 145

药粥——祖国医学宝库中的奇葩 147

药蛋——摄生延年食疗佳品 156

药酒 162

附录 176