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绪言 1

学史探究 1

化学发展所经历的五个时期 1

中国的化学发展 3

中国古代的冶金化学 5

中国古代的酿酒 9

中国古代的制糖 10

中国古代的本草和炼丹术 12

中国古代的汞 15

中国古代的铅化学 16

中国古代的砷化学 17

中国古代的矾化学 18

我国最早的化学研究机构 20

课题拓展 21

现代化学发展的特点和方向 21

扫描隧道显微镜 23

第一章 化学反应及其能量变化 25

知识链接 25

化合反应 25

神奇的催化剂 26

氧化剂 27

还原剂 28

氧化还原反应的表现 28

使用盖斯定律的注意事项 29

燃烧与火焰 29

化学之“化”知多少 29

学史探究 31

原子－分子论的形成与发展 31

稀有气体化学的建立 34

元素符号和分子式的确定 37

从燃素说解体到氧化说建立 38

电离理论的建立 41

盖斯和盖斯定律 44

火柴的发明史 44

催化作用概念的发展史 45

化学元素概念的产生和发展 48

为确立原子－分子论立功的康尼查罗 50

生活科普 54

水的软硬之分 54

如果没有氧化，我们能活多久 55

如何证明司机是酒后驾车 56

煤气有味没有 56

壶里为什么会有水垢 57

给养船起火的原因 58

干煤和湿煤，哪个好烧 59

课题拓展 60

洁净煤技术 60

水煤气 61

干馏煤气 61

废旧电池处置与重金属 62

第二章 碱金属 63

知识链接 63

镁带燃烧现象的分析 63

过氧化钠 64

氢氧化钠 64

碳酸钠 66

长眼睛的金属——铷和铯 67

钫的简介 68

超氧化物和氧气贮存 69

碱金属及其化合物的应用 69

焰色反应的原因 70

什么是沉淀 71

学史探究 72

酸碱理论的发展 72

钠的发现史 74

戴维和他“最伟大的发现” 74

锂的发现 82

山中宰相陶弘景 83

制碱技术的发展 83

酸碱指示剂的发现 86

把化学确立为科学的波义尔 87

生活科普 88

钠与我们的生理 88

食盐的分类 89

馒头、饼干里的洞 90

常见的漂白剂和脱色剂的运用 91

钾、钠的摄入与高血压 92

制作“松花皮蛋”的化学原理 92

生活中哪些食物含钾较多 94

智多星破获毒品大案 94

海水会越来越咸吗 97

焰色反应鉴定黄金纯度 97

课题拓展 98

钾肥 98

精确的铯原子钟 98

防毒面具的防护原理 99

第三章 物质的量 101

知识链接 101

摩尔的定义 101

采用12C作为相对原子质量标准的原因 102

气体摩尔体积 103

学史探究 105

阿佛伽德罗定律的发现 105

从律师到科学家——阿佛伽德罗 108

早期原子量与贝采利乌斯 109

原子量测定的历史回顾 116

生活科普 120

空气污染和肺疾病 120

课题拓展 121

现代测量原子量的方法 121

第四章 卤素 123

知识链接 123

升华的相关知识 123

碘酒与碘伏 124

为什么有些固体物质溶解度随温度升高而下降 124

化学家是怎样认识氯气和盐酸的 124

溶液的早期认识 126

惟一的非金属液体——溴 127

为什么碘在不同的有机溶剂颜色不同 129

照相过程与化学的关系 130

碘酒和红药水为什么不能同时使用 131

指纹显示的方法 131

学史探究 132

舍勒 132

氯的发现 135

溴的发现 135

碘的发现 137

氟的发现 137

氯气的生产历史 142

砹的发现 143

生活科普 144

氯气泄漏时如何自救 144

自来水的氯气消毒 144

正确使用84消毒液 145

碘含量高的天然食品 146

缺碘缘何会引起疾病 147

氯化铵的妙用——防火布 148

“鬼火”是什么 148

水能助燃的奥秘 148

课题拓展 150

氯气的毒性 150

生产漂白粉的主要反应 150

如何“兴氟利，除氟害” 151

“无氟冰箱”的提法不科学 152

牙膏中的化学 153

人工降雨的发明 157

人工降雨是怎么回事 157

第五章 物质结构元素周期律 159

知识链接 159

同分异构体与分子构造 159

电子 160

各电子层为何最多容纳电子数是2n2 161

金属性和非金属性 161

两性氧化物 162

物质热稳定性的比较规律 162

1～17号元素的结构特点和特殊性质 163

键参数和分子的性质 165

离子的特征 166

元素的电负性 167

原子半径 168

核素、同位素 169

元素周期表原子半径变化规律 170

元素之最 171

学史探究 172

原子结构理论的建立 172

道尔顿与原子论 174

原子结构模型发展历史 177

卢瑟福的趣闻轶事 178

卢瑟福的一生 179

玻尔和原子模型 180

元素周期律的发现 182

门捷列夫是怎样发现元素周期律的 190

门捷列夫的黑点 193

化学键理论的发展 194

α射线的发现 196

发现中子 196

加速器发展简史 197

电子的发现 199

为周期表增补新家族的拉姆塞 200

零族元素的发现 203

生活科普 205

进入基本粒子的世界 205

夸克模型 206

原子弹 206

点“石”成金——从梦幻到现实 207

集体“发疯”之谜 208

白铁桶不能贮存酸性食品 209

课题拓展 209

元素周期表有什么用 209

共价键理论简介 210

生产粒子的简单方法 211

元素周期表的终点在哪 212

第一个人造元素 213

追踪第93和第94号元素 214

第六章 氧族元素环境保护 217

知识链接 217

硫的同素异形体 217

硫在不同温度下的流动性 218

硒和碲简介 218

二氧化硫的漂白作用 220

氧化物 220

浓、稀硫酸氧化作用不同的原因 221

矾 221

浓硫酸的吸水作用、脱水作用 222

什么是金属的钝化 222

硫酸最早的制取方法 223

稀释浓硫酸时为什么会放出大量的热 225

接触法制硫酸的原理、过程及典型设备 226

硫酸的用途 227

酸中之王——超强酸 228

学史探究 228

氧气的发现 228

氧气的发现人之一——普利斯特里 230

硫的发现简史 233

硫的史话 233

硫化氢的发现和应用 235

典型的半导体——硒 236

福音？祸星？ 236

碲的发现 238

臭氧的发现 239

生活科普 240

酸雨是怎样形成的 240

酸雨对环境和人有什么危害 242

酸雨的黑色幽默 244

燃料电池与化学水 246

臭氧的“神力” 247

臭氧杀菌的机理 248

臭氧的产生和臭氧层的防护 249

人工生成臭氧的主要方法 250

氟氯代烷如何破坏臭氧层 251

拿破仑死因之谜 251

二氧化硫——“食品化妆品” 252

人为什么不能呼吸纯氧 253

为什么要禁止燃放烟花爆竹 253

神秘的水妖湖 254

液氧炸药的发明和使用 255

课题拓展 255

氢氧燃料电池的制作 255

臭氧层空洞问题 256

硫酸生产中的“三废”处理 257

第七章 碳族元素无机非金属材料 259

知识链接 259

同素异形体 259

同位素 259

无机非金属材料 260

玻璃态 262

石英和水晶 262

神奇的人工晶体 263

纯硅的制取 264

硅藻土 264

常见珠宝的化学成分 265

学史探究 267

同位素的发现 267

锗的历史 268

古代对铅的认识 269

锗的发现 270

中国古代的陶瓷化学 271

汽水的历史 275

提出同位素假说的索迪 276

生活科普 279

铅笔芯是铅做的吗 279

白雪变成灰色了 280

罗马帝国亡于铅？ 281

“宝刀”的秘密 281

史前玉器表面为何如此光洁 281

化学灭火 282

玻璃生产时的化学变化 283

变色眼镜如何变色 284

神通广大的活性炭 284

一吹即燃的蜡烛 285

咖啡杯事故 286

干冰的用途 287

蜡烛的成分及其燃烧产物 287

为什么豆腐和菠菜不能一起煮 287

课题拓展 288

二氧化碳与工业生产 288

沙子——未来的石油 289

光彩夺目的富勒烯新家族 290

富勒烯的常量合成和扩展 293

科学家发现C70单晶具有超导性 295

富勒烯C60/C70的制备化学 296

神奇的碳钟 298

功能卓越的硅橡胶 299

晶莹多彩的玻璃 300

人造金刚石 301