新派淮扬菜PDF电子书下载

新潮卤水拼盘 1

茄汁脆银鱼 2

手撕咸鱼 3

姜丝鱼 4

沙律水果龙虾 4

话梅草虾 5

醉虾(一) 6

醉虾(二) 6

芝麻凤尾虾 7

熟冻红花蟹 8

香麻盐焗鸡 8

香松鸡丝 9

醉鸡 10

香糟肫花 10

炝蟹 11

蛋黄鸭卷 12

水晶猪手 13

卤小排骨 14

香辣牛肉 15

牛筋冻 15

葱油酥蜇 16

素脆鳝 17

红油冬菇 18

春节十香菜 18

精制素火腿 19

腐皮松 20

酸辣花菜 21

橙汁冬瓜 21

泡萝卜 22

桂花糯米藕 23

百页绿菜卷 23

九龙宫灯 24

迎宾花篮 24

金山拼盆 25

蒜枣焖河鳗 39

金华生鱼卷 40

豆花生鱼片 41

铁板鳝筒 41

鸡酥炖生敲 42

蒜炝虎尾 43

大玉鳝背 44

豆花鳝腩 45

生炒孜然甲鱼 46

豉汁蒸甲鱼 47

什锦烤甲鱼 48

大富贵甲鱼 49

蒜仔焗鱼头 50

剁椒鱼头 50

酥皮鲈鱼 51

锅煎网包鱼 52

糖醋桂鱼 53

松鼠桂鱼 54

竹荪鱼茸蛋 55

糟熘鲈鱼 56

荷芹炒鱼糕 57

酱汁焗鱼嘴 58

盘龙戏珠 58

虾子鳗脯 59

铁板鳗鱼串 60

卵石浇汁鳕鱼 61

菠萝虾球 62

脆皮虾环 63

水晶虾仁 64

鲜奶虾仁 64

酥皮大虾 65

月宫虾仁 66

荠菜丸子 66

金沙椒盐虾 67

沙律锅巴虾 68

金种子大虾 69

凤胎虾球 69

火焰药膳虾 70

龙王献宝 71

翠盒鱼翅 86

浓汁大网鲍 87

彩虹鲍片 89

葱油海参 89

鸡酥海参 90

川味海参 91

蟹粉扒银肚 92

一蛇二吃:金丝拌蛇皮,香松炸蛇段 93

畜禽类 95

葵花四宝鸭 95

沙律烤鸭土司 96

锡纸包粉蒸鸭 96

酥炸烤鸭卷 97

双菇乳鸽松 98

脆皮鸭脑 99

脆皮乳鸽 99

风沙鸡 100

烛光凤翅 101

八宝凤翼 102

荷花鹌鹑脯 103

熘橄榄肫 104

酒酿桂花鸭 105

芝麻香酥鸡 105

柠汁鸡球 106

美极鸭下巴 107

南瓜江米扣肉 108

清炖蟹黄狮子头 109

豆花牛腩 109

红烧鲍鱼狮子头 110

金牌蒜香骨 112

五香排骨 112

镇江醋熘骨 114

碎金南乳骨 114

长生节节香 115

椒盐猪手 116

牛松生菜包 116

小笼粉蒸牛肉 117

芙蓉牛鞭花 118

脆皮牛骨髓 119

走油羊肉锅仔 119

霉榄菜炒肉丝 120

葱?肥肠 121

银萝炖酥腰 122

江南鱼血旺 123

炒什锦 123

彩虹豆腐 126

豆腐饺 127

铁板玉子豆腐 128

脆皮茄夹 128

锅煎芦芽 129

锅烧蚕豆球 130

佛手白菜 131

玉环金贝球 131

白玉宝盒 132

青瓜烙 133

菊花冬瓜 133

金衣臭豆腐卷 134

芹香腐衣卷 135

布袋豆腐 136

汤、羹类 137

酥皮佛跳墙 137

碧波龙毫 138

西湖鱼珠 139

赛蟹粉 139

肉松南瓜蓉 140

海参黄鱼羹 141

鲜辣鱿鱼羹 141

百花蛇丸 142

鸡粥脆馓 143

豆蓉海鲜羹 144

鹧鸪吞鲍翅 145

银丝豆腐 146

甜菜、主食、面点类 147

脆皮椰奶 147

炒三色泥 148

蜂酿蜜 148

蜜汁捶藕 149

白沙玛瑙蛋 150

橘篮双元 150

什锦蛋炒饭 151

八宝菜粥 152

三鲜熬面 153

刀鱼羹卤子面 153

葱油饼 154

萝卜丝酥饼 155

雨花石汤圆 156

合菜煎饼 157

脆皮八宝饭 158