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目 录 1

1溶液 1

1.1分散系 1

1.1.1粗分散系 1

1.1.2胶体分散系 2

1.1.3分子（或离子）分散系 2

1.2溶液的浓度 3

1.2.1当量浓度和毫克当量浓度 3

1.3缓冲溶液 6

1.3.1缓冲溶液的组成 7

1.3.2缓冲作用的原理 7

1.3.3缓冲溶液的pH值 8

1.3.4缓冲容量 10

1.3.5缓冲溶液的配制 12

1.3.6缓冲溶液的生理意义 13

1.4溶液的渗透现象与渗透压 14

1.4.1渗透现象 14

1.4.2渗透压与溶液浓度的关系 14

1.4.3毫渗透摩尔浓度（毫渗量／升、 15

mOsm/L） 15

1.4.4渗透压的生理意义 16

2有机化合物概说 18

2.1有机化合物的结构特点 18

2.1.1共价键 18

2.1.2共价键的属性 19

2.1.3共价键的类型（σ键和π键） 21

2.1.4碳原子杂化轨道的概念 22

2.2有机化合物的分类 23

2.2.1根据碳的骨架分类 23

2.2.2根据功能基分类 25

2.3有机化合物分子中原子间的相互 25

影响 25

2.3.1电子效应 25

2.3.2立体效应 27

2.4有机反应历程的初步概念 27

2.4.1均裂方式 28

2.4.2异裂方式 28

2.5.1烃 29

2.5各类有机物的化学性质 29

2.5.2醇和酚 35

2.5.3醛和酮 40

2.5.4羧酸 43

2.5.5胺和酰胺 49

2.6具有复合功能基的羧酸 55

2.6.1羟基酸 55

2.6.2旋光异构 59

2.6.3酮酸 64

2.7杂环化合物 66

2.7.1杂环化合物的分类和命名 66

2.7.2几种重要环系的结构 67

2.7.3五元杂环及其衍生物 68

2.7.4六元杂环及其衍生物 70

2.7.5苯稠杂环及稠杂环 71

3糖类化学 74

3.1糖的概念与分类 74

3.2单糖的结构与性质 74

3.2.1单糖的结构 74

3.2.2单糖的主要化学性质 78

3.3低聚糖 82

3.3.1麦芽糖 82

3.3.2乳糖 82

3.3.3蔗糖 83

3.4.1同多糖 84

3.4多糖 84

3.4.2杂多糖 87

4脂类化学 92

4.1脂肪酸与前列腺素 92

4.2甘油酯类 96

4.2.1脂酰甘油 96

4.2.2磷酸甘油酯 97

4.3神经鞘脂类 100

4.3.1神经鞘磷脂 100

4.3.2脑苷脂 100

4.3.3神经节苷脂 101

4.4类固醇 102

4.4.1胆固醇及胆固醇酯 103

4.4.2胆汁酸（C24类固醇） 105

4.4.3类固醇激素 106

4.5萜烯类 108

5氨基酸、多肽与蛋白质化学 109

5.1蛋白质的分子组成 109

5.1.1蛋白质的元素组成 109

5.1.2蛋白质的水解产物 109

5.2氨基酸的结构、分类和性质 109

5.2.1氨基酸的结构 109

5.2.2氨基酸的分类 111

5.2.3氨基酸的理化性质 113

5.2.4氨基酸的定量分析 115

5.3.1肽的基本结构 116

5.3多肽的结构和功能 116

5.3.2多肽的结构和功能的关系 117

5.3.3体内某些重要的活性肽类 117

5.4蛋白质的分子结构 120

5.4.1一级结构 121

5.4.2二级结构 121

5.4.3三级结构 122

5.4.4四级结构 123

5.4.5蛋白质分子中的副键 123

5.5蛋白质结构与功能的关系 124

5.5.1胰岛素 124

5.5.2血红蛋白 125

5.5.4胶原蛋白 126

5.5.3免疫球蛋白（见第14血液生化） 126

5.6.1蛋白质的分子大小和形状 127

5.6蛋白质的理化性质 127

5.6.2蛋白质是高分子化合物 128

5.6.3蛋白质分子的扩散与沉降 129

5.6.4蛋白质溶液的粘度 129

5.6.5蛋白质的两性电离和等电点 129

5.6.6蛋白质的沉淀 131

5.6.7蛋白质的变性 131

5.6.8蛋白质的显色反应 132

5.7蛋白质的分类 132

6核酸化学 133

6.1核酸的分子组成 133

6.2.1核苷 134

6.2核苷和（单）核苷酸 134

6.2.2核苷酸 135

6.3核酸 136

6.3.1 DNA 137

6.3.2 RNA 139

6.4体内某些重要核苷酸的生理功能 142

7酶 143

7.1酶的概念 143

7.1.1酶的化学本质 143

7.1.2酶催化作用的特点 143

7.1.3酶的命名和分类 144

7.2.1酶的组成 145

7.2酶的组成和结构 145

7.2.2酶的分子结构和活性中心 146

7.3酶的作用和机理 147

7.3.1酶－底物复合物的生成降低了活化能 148

7.3.2酶催化专一性的机理 148

7.4酶原和同功酶 150

7.4.1酶原及其激活 150

7.4.2同功酶 150

7.5酶促反应动力学的概念 151

7.5.1温度对酶促反应的影响 151

7.5.2 pH对酶促反应的影响 152

7.5.3酶浓度对酶促反应的影响 152

7.5.4底物浓度对酶促反应速度的影响 153

7.5.5激动剂 154

7.5.6抑制剂 154

7.6酶与临床 156

7.6.1酶的活力测定 156

7.6.2酶在临床治疗上的应用 157

7.6.3酶在临床诊断上的应用 157

7.6.4酶与中医 158

8维生素 160

8.1水溶性维生素 160

8.1.1维生素C 160

8.1.2 B族维生素与辅酶 162

8.2.1维生素A 168

8.2脂溶性维生素 168

8.2.2维生素D 170

8.2.3维生素E 171

8.2.4维生素K 172

8.3维生素缺乏病的原因及维生素与中 172

医药 172

8.3.1维生素缺乏病的原因 172

8.3.2维生素与中医药 173

9.1.1生物氧化的概念和生理意义 175

9.1.3生物氧化的方式 175

9.1.2生物氧化的特点 175

9.1概论 175

9生物氧化 175

9.2生物氧化体系——呼吸链 177

9.2.1呼吸链的组成及作用机理 177

9.2.2体内重要的呼吸链 181

9.2.3呼吸链的氧化还原电位 182

9.3能量的释放、转移、储存和利用 183

9.4非线粒体氧化体系 186

9.4 1微粒体氧化体系 186

9.4.2过氧化物酶体中的氧化体系 186

9.5某些中药对氧化磷酸化的影响 186

10.1.1物质代谢的概念 188

10.1.2物质代谢的三个阶段 188

10.1物质代谢概述 188

10糖代谢 188

10.2糖的生理功能 189

10.3糖的消化与吸收 189

10.3.1糖的消化 189

10.3.2糖的吸收 190

10.4血糖 191

10.4.1血糖的来源和去路 191

10.4.2血糖浓度的调节 191

10.4.3耐糖现象 193

10.5糖元的合成和分解 194

10.5.1糖元合成 194

10.5.2糖元分解 195

10.6糖的氧化分解 197

10.6.1糖酵解（糖的无氧分解） 197

10.6.2糖的有氧氧化 200

10.6.3磷酸戊糖通路 208

10.7糖元异生作用 209

10.8糖代谢紊乱 210

10.8.1低血糖 210

10.8.2高血糖及糖尿 210

10.8.3先天性糖代谢异常 211

10.9中医药对糖代谢的影响 212

10.9.1中草药对糖代谢的作用 212

10.9.2糖尿病中医辨证分型与激素等变化的关系 213

11.2脂类的消化和吸收 215

11.1.2脂类的生理功能 215

11.2.1脂肪的消化吸收 215

11.1.1脂类的分布 215

11.1脂类的分布和生理功能 215

11脂类代谢 215

11.2.2类脂的消化吸收 216

11.3脂类的运输、储存和动员 217

11.3.1血脂 217

11.3.2脂类在血浆中的运输形式——脂蛋白 217

11.3.3脂肪的储存与动员 220

11.4甘油三酯的中间代谢 221

11.4.1甘油三酯的水解 221

11.4.2甘油的代谢 221

11.4.3脂肪酸的氧化 222

11.4.4酮体的生成和利用 225

11.4.5脂肪酸的合成 226

11.4.6甘油三酯的合成 228

11.4.7激素对脂肪代谢的调节 229

11.5磷脂和胆固醇代谢 230

11.5.1磷脂的代谢 230

11.5.2胆固醇的代谢 231

11.6脂类代谢的紊乱 234

11.6.1高脂蛋白血症的分型 235

11.6.2产生高脂蛋白血症的生化基础 235

11.6.3高脂血症与动脉粥样硬化的关系 235

11.7中医药对脂类代谢影响 236

12.1.1蛋白质的生理功能 239

12蛋白质与核酸的代谢 239

12.1蛋白质代谢总论 239

12.1.2氮平衡 240

12.1.3必需氨基酸与非必需氨基酸 241

12.1.4蛋白质的营养价值及其互补作用 241

12.1.5关于蛋白质需要量 242

12.1.6大黄对氮代谢的研究 243

12.2蛋白质的消化和腐败及氨基酸的吸 243

收 243

12.2.1蛋白质的消化 243

12.2.2蛋白质在肠内的腐败 244

12.3氨基酸分解代谢的一般途径 245

12.2.3氨基酸的吸收 245

12.3.1氨基酸的脱氨基作用 246

12.3.2氨的代谢途径 248

12.3.3酮酸的代谢途径 252

12.3.4氨基酸脱羧基作用 252

12.4个别氨基酸的代谢 253

12.4.1一碳单位的代谢 253

12.4.2含硫氨基酸的代谢 255

12.4.3芳香族氨基酸的代谢 258

12.4.4分枝氨基酸的代谢 259

12.4.5先天性氨基酸代谢缺陷 260

12.6.1核酸的消化与吸收 261

12.6.2嘌呤核苷酸的分解代谢及合成代谢 261

12.5激素对蛋白质代谢的调节 261

12.6核酸的代谢 261

12.6.3嘌呤核苷酸的补救合成 263

12.6.4嘧啶核苷酸的分解代谢及合成代谢 263

12.6.5抗代谢物对嘌呤、嘧啶核苷酸合成的抑制作用 265

12.7核酸（DNA、RNA）的生物合成 266

12.7.1 DNA的生物合成 266

12.7.2反向转录 270

12.7.3 RNA的生物合成 270

12.8蛋白质的生物合成 272

12.8.1参与蛋白质合成的三种核糖核酸 273

12.8.2蛋白质的合成过程 275

12.9.2蛋白质生物合成的阻断剂 279

12.9蛋白质、核酸的生物合成与医学 279

12.9.1分子病 279

12.10某些中药对核酸、蛋白质代谢的影响 280

13代谢调节 281

13.1糖、脂类和蛋白质代谢的相互关系 281

13.2细胞水平的调节 282

13.2.1酶结构的调节 282

13.2.2酶蛋白的酶促化学修饰的调节 285

13.2.3酶含量的调节 287

13.3激素水平的调节 289

13.3.1作用于细胞膜受体的激素调节机理 289

13.3.2作用于细胞内受体的激素调节机理 292

13.4神经－体液调节 293

13.5中医药与代谢调节 294

14血液生化 297

14.1红细胞膜生化及其功能 297

14.1.1红细胞膜的构成成分 297

14.1.2膜蛋白 297

14.1.3膜脂类 298

14.1.4膜结合酶 299

14.1.5血红蛋白 300

14.1.6红细胞膜的功能 300

14.1.7抗心肌梗塞合剂对人血红细胞膜ATP酶活性的影响 301

14.2血小板生化及其功能 302

14.2.1血小板超微结构特点 302

14.2.2血小板质膜 302

14.2.3血小板的功能 303

14.2.4血小板的脂类代谢 305

14.2.5血小板在形成血栓过程中的作用 306

14.2.6中药对血小板聚集及血栓形成的影响 307

14.3纤维蛋白溶解 308

14.3.1纤溶酶原 308

14.3.2纤溶酶原的激活及纤溶酶 309

14.3.3纤溶酶原的激活物 309

14.3.4纤溶酶对纤维蛋白（原）的降解作用及其产物 310

14.3.5纤溶抑制物 311

14.3.6纤溶活性异常 311

14.3.7中药对人体内纤维蛋白溶解活性的 312

影响 312

14.4免疫球蛋白 312

14.4.1免疫球蛋白的结构 313

14.4.3各类免疫球蛋白 315

14.4.2免疫球蛋白的理化与生物学特性 315

14.4.4免疫球蛋白的应用 316

14.4.5中药对免疫球蛋白的影响 316

15肝胆生化 317

15.1肝脏的结构与功能的关系 317

15.1.1肝脏在形态结构方面的特点 317

15.1.2肝脏化学组成的特点 318

15.2肝脏在代谢中的作用 318

15.2.1肝脏在糖代谢中的作用 318

15.2.2肝脏在脂类代谢中的作用 318

15.2.3肝脏在蛋白质代谢中的作用 319

15.2.4肝脏在维生素代谢中的作用 320

15.3.1胆汁 321

15.2.5肝脏在激素代谢中的作用 321

15.3胆汁与胆汁酸 321

15.3.2胆汁酸的代谢与功能 322

15.4胆色素代谢 324

15.4.1胆色素的正常代谢 324

15 4.1.1胆红素的来源及形成 324

15.4.1.2胆红素的转运 325

15.4.1.3胆红素在肝细胞内的代谢 326

15.4.1.4胆色素在肝外代谢（胆色素的转归） 326

15.4.2黄疸 327

15.5肝脏的生物转化和排泄功能 330

15.5.1生物转化的反应类型 330

15.5.3影响生物转化的因素 333

15.5.2生物转化作用的一些特点 333

15.5.4肝脏的排泄功能 334

15.6肝功能检查原则 334

15.7中草药对肝脏的保护作用 335

16水盐代谢与酸碱平衡 337

16.1人体内水和电解质的组成 337

16.1.1人体内水的含量与分布 337

16.1.2体液中电解质的含量与分布 337

16.2体液平衡及其调节 338

16.2.1水代谢 338

16.2.2钾、钠代谢 341

16.2.3体液平衡的调节 343

16.3.1脱水 344

16.3水与电解质的代谢紊乱 344

16.3.2钾代谢紊乱 346

16.4钙磷代谢 347

16.4.1体内钙磷的含量、分布及其生理功能 347

16.4.2钙磷的吸收与排泄 347

16.4.3血中的钙、磷 349

16.4.4钙磷代谢的调节 349

16.5中医对水盐代谢的见解及中药对水盐 350

代谢的调节 350

16.5.1中医对水盐代谢的见解 350

16.5.2中药对水盐代谢的调节 351

16.6酸碱平衡 351

16.6.1体内酸性与碱性物质的来源 351

16.6.2体内酸碱平衡的调节 352

16.6.3酸碱平衡紊乱 357

17肌肉组织生化 361

17.1肌肉组织的超微结构及化学组成 361

17.1.1肌肉组织的超微结构 361

17.1.2肌肉的化学组成 362

17.2肌肉收缩与松弛的分子机理 364

17.2.1粗丝的分子组成 364

17.2.2细丝的分子组成 365

17.2.3肌肉收缩的滑动学说 366

17.2.4兴奋－收缩偶联 369

17.3肌肉组织的能量代谢 370

17.4心肌的代谢特点及肌肉疾病 371

17.4.1心肌的代谢特点 371

17.4.2肌肉疾病 372

17.5生脉液对大鼠和豚鼠（体外）心肌细胞 373

膜三磷酸腺苷酶（ATPase）活性的影 373

响 373

18神经组织生化 374

18.1氨基酸的代谢特点 374

18.1.1甘氨酸及谷氨酸 374

18.1.2 γ－氨基丁酸 375

18.2特殊蛋白质 377

18.2.1 S-100蛋白质 377

18.2.2微管蛋白及神经细丝蛋白 377

18.3核酸 378

18.3.1脱氧核糖核酸 378

18.4.2磷脂 379

18.4.1脂类的含量及分布 379

18.3.2核糖核酸 379

18.4脂类 379

18.4.3甘油磷脂的代谢 381

18.5葡萄糖的代谢特点 381

18.5.1糖酵解 381

18.5.2糖的需氧氧化 381

18.5.3中枢神经系统中氧耗量及葡萄糖的消 381

耗量 381

18.5.4中枢神经系统对酮体的利用 382

18.6胺类递质 382

18.6.1儿茶酚胺 382

18.6.2 5－羟色胺 385

18.7.2乙酰胆碱的合成与分解代谢 387

18.7乙酰胆碱 387

18.7.1乙酰胆碱在中枢的含量及分布 387

18.7.3乙酰胆碱的储存与释放 388

18.7.4乙酰胆碱的功能 388

18.8神经多肽 388

18.8.1 P物质 388

18.8.2内啡肽 389

18.9针刺对中枢神经系统内神经递质的 390

影响 390

附录 391

一、常用生化名词简称或缩写表 391

二、人体检验正常值 395