中国小吃 北京风味PDF电子书下载

概述 1

一、千层糕 5

二、银丝卷 6

三、水晶门钉 8

四、枣泥包 9

五、枣糖糕 10

六、棋饼 11

七、三鲜烧麦 12

八、肉丁馒头 16

九、烫面饺 17

一○、羊肉包 18

一一、素包子 19

一二、酥合子 20

一三、焦圈 22

一四、薄脆 24

一五、糖泡 25

一六、炸荷包 26

一七、馓子麻花 27

一八、脆麻花 29

一九、蜜麻花 32

二○、烫面炸糕 34

二一、一品烧饼 35

二二、姜酥排岔 37

二三、炸三角 38

二四、炸回头 40

二五、肉火烧 41

二六、馄饨 42

二七、一窝丝清油饼 44

二八、片丝火烧 46

二九、螺蛳转 47

三○、蝴蝶卷 49

三一、墩饽饽 50

三二、糖火烧 51

三三、麻酱烧饼 52

三四、酥烧饼 54

三五、马蹄烧饼 55

三六、澄沙烧饼 56

三七、糖鼓盖 57

三八、腰子饼 59

三九、褡裢火烧 60

四○、肉饼 62

四一、锅贴 63

四二、馅饼 64

四三、蒸食炸 66

四四、油炒面 67

四五、炒疙瘩 68

四六、扣饼 70

四七、盆糕 71

四八、水晶糕 72

四九、整米切糕 73

五○、艾窝窝 74

五一、芝麻卷糕 75

五二、蜜箅子 76

五三、元宵 77

五四、小枣粽子 79

五五、八宝莲子粥 80

五六、杏仁茶 82

五七、牛筋窝窝 83

五八、米面蜂糕 84

五九、夹糖糕干 85

六○、豆面糕 87

六一、豆？糕 88

六二、炸年糕坨 89

六三、豌豆黄 90

六四、豌豆粥 92

六五、小豆凉糕 93

六六、翡翠豆腐 94

六七、豆腐脑 95

六八、老豆腐 97

六九、煮炸豆腐 98

七○、豆汁 99

七一、清汤丸子 100

七二、羊肉杂面 101

七三、炸格渣盒 102

七四、芸豆卷 103

七五、苏造肉 106

七六、卤煮小肠 108

七七、灌肠 110

七八、炒肝 112

七九、白羊头肉 114

八○、爆肚 116

八一、白汤杂碎 118

八二、黄糕 120

八三、奶油炸糕 121

八四、奶酪 122

八五、盆皮大奶卷 123

八六、奶饽饽 125

八七、奶棋子 126

八八、全果酪干 126

八九、水乌他 127

九○、栗子糕 129

九一、莲子糕 130

九二、杏仁豆腐 131

九三、山药饼 132

九四、甜卷果 133

九五、糖茶菜 134

九六、江米藕 135

九七、素卷圈 136

九八、小窝头 137

九九、黄米面炸糕 138

一○○、茶汤 139

一○一、面茶 141

一○二、大麦米粥 142

一○三、扒糕 143

一○四、漏鱼 144

一○五、旋粉 145

附注 148