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目 录 1

第一章 绪论 1

第一节鱼类生理学的研究对象及其与渔业生产的关系 1

一、鱼类生理学的研究对象 1

二、鱼类生理学与渔业生产的关系 2

第二节鱼类生理学的发展简史 2

一、古代生理学 2

二、近代生理学的发展 2

三、现代生理学的发展 3

四、鱼类生理学的发展简况 4

第三节生理学的研究方法 4

一、生理学研究中所遵循的原则 4

二、生理学的研究方法 5

一、新陈代谢 6

第四节生命活动的基本生理特征 6

二、兴奋性 7

三、适应性 7

第五节机体机能的调节 7

一、神经调节 7

二、体液调节 8

三、自动调节和反馈概念 8

第二章神经与肌肉 10

第一节神经与肌肉的兴奋性 10

一、刺激的特性 10

二、神经肌肉兴奋的特性 11

第二节肌肉收缩的特性 14

一、骨胳肌的结构 14

二、肌肉收缩的特性 15

三、肌肉收缩的机制 18

一、神经的结构 20

第三节神经冲动的特性 20

二、神经兴奋的传导 21

第四节神经肌肉间兴奋的传递 22

一、运动终板 22

二、神经肌肉接点的兴奋传递 23

三、影响神经肌肉间兴奋传递的因素 23

第五节鱼类的发电器官 24

一、发电器官的一般结构 24

二、发电器官的放电 25

三、发电器官的生物学意义 27

第三章 中枢神经系统 29

第一节 中枢神经系统的结构与功能 29

一、中枢神经系统的结构 29

二、中枢联系 32

三、中枢神经系统内的兴奋过程 36

四、中枢神经系统内的抑制过程 37

五、中枢神经系统内的协调活动 39

六、条件反射 40

第二节 中枢神经系统各级部位的机能 41

一、脊髓 41

二、延脑 42

三、后脑或称小脑 42

四、中脑 43

五、间脑 44

六、端脑或称前脑 46

第三节植物性神经系统的机能 47

一、植物性神经系统的解剖学 47

二、交感神经与副交感神经的生理机能 49

三、植物性神经系统外属部分的突触递质 50

四、植物性神经系统的营养性机能 51

三、感受器的基本特征 52

二、感受器的分类 52

第四章感觉器官 52

一、鱼类感觉器官的机能及其生理意义 52

第一节概述 52

第二节视觉 54

一、鱼类眼球的结构与机能 54

二、有色视觉与无色视觉 58

三、鱼类视网膜的电现象 60

第三节听侧感受器的机能 62

一、侧线的结构与机能 62

二、迷路器官 63

第四节嗅觉与味觉 65

一、化学感受的概念 65

二、鱼类嗅、味觉器官的结构 66

三、鱼类的嗅、味觉及其电生理现象 68

第五节触觉和电感受 70

第五章血液 71

第一节机体的内环境和血液机能的概述 71

一、体液和内环境的概念 71

二、血液的机能 71

第二节血液的化学组成和理化特性 72

一、血液的化学组成 72

二、血液的理化特性 73

第三节红细胞 75

一、红细胞的形态和数量 75

二、血红蛋白 77

三、红细胞的特性 78

四、红细胞的生成 80

五、红细胞凝集 81

一、白细胞的数量、分类和机能 82

第四节白细胞 82

二、凝血细胞 83

第五节血液的凝固 84

一、血液凝固的基本过程 84

二、血凝的加速和延缓 84

三、纤维蛋白的溶解 85

第六章血液循环 86

第一节概述 86

第二节心脏生理 86

一、心脏的自动节律性 86

二、心脏兴奋的传导性 88

三、心肌的兴奋性和收缩性 88

四、心肌的“全或无”现象 90

五、心脏的生物电现象 90

第三节心动周期与心输出量 92

第四节理化因素对循环系统的影响 93

第五节各类血管的机能特点 93

一、各类血管的结构及其机能特点 93

二、血压与血流 94

三、微循环及其生理意义 95

四、组织液和淋巴液 96

第六节心血管活动机能的调节 96

一、心血管的神经支配及其作用 97

二、心脏活动的调节中枢 98

三、循环机能的反射性调节 98

四、循环机能的体液性调节 99

第七章呼吸及鳔 100

第一节呼吸生理的概述 100

一、呼吸生理的概念 100

一、鳃的结构 101

第二节鳃的呼吸机能 101

二、鱼类的呼吸方式 101

二、鳃呼吸的机械运动 102

三、鱼类的呼吸频率 103

第三节气体的交换与运输 104

一、氧的化学结合与运输 104

二、二氧化碳的化学结合与运输 106

第四节呼吸机能的调节 108

一、呼吸中枢及呼吸调整中枢 108

二、呼吸运动的调节 108

第五节鳔的机能 110

一、鳔的形态结构 110

二、鳔的机能 111

三、消化管的模式结构 114

二、消化机能的进化 114

一、消化的意义 114

第一节消化生理概述 114

第八章消化 114

四、消化腺的分泌机制和消化液的作用 115

五、消化管平滑肌的一般特性 117

第二节口腔和食道 117

第三节胃内的消化 118

一、鱼类胃粘膜的结构和胃液 119

二、胃液分泌的调节 125

三、鱼类胃内消化与哺乳类的比较 126

第四节幽门垂 126

第五节肠内的消化 128

一、肠的形态和组织结构 128

二、肠的运动 130

三、肠液的消化 131

一、食性和消化酶的关系 136

第六节影响消化的因素 136

二、发育阶段和消化的关系 137

三、季节与消化的关系 138

四、运动与消化的关系 139

第七节吸收 139

一、吸收的部位 139

二、吸收机制 140

三、各种营养物的吸收 142

四、消化吸收率 146

第九章新陈代谢与营养 148

第一节概述 148

一、新陈代谢是生命活动的基础 148

二、营养的概念 148

第二节各种营养素代谢及其营养意义 149

一、糖类 149

二、蛋白质 150

三、脂肪 155

四、水盐代谢 157

五、维生素 161

第三节能量代谢与全身总代谢 164

一、能量的来源、贮存和利用 164

二、能量代谢的测定 165

三、能需量 168

第十章排泄与渗透调节 173

第一节概述 173

一、排泄、排泄物和排泄途径 173

二、肾脏与肾单位 173

三、尿的物理化学性质 174

四、鱼类肾脏的功能特点 176

二、肾小球的滤过作用 177

一、肾的血液循环 177

第二节肾的机能 177

三、肾小管的重吸收作用 180

四、肾小管和集合管的分泌和排泄作用 182

五、肾脏的调节酸碱度机能 183

六、肾机能的调节 183

第三节鱼类的渗透调节 188

一、狭盐性鱼类 189

二、广盐性鱼类 190

三、溯河性鱼类 191

四、降河性鱼类 191

第十一章内分泌 192

第一节概述 192

一、内分泌腺和激素 192

二、内分泌腺组织的形态学特征 192

三、激素作用的一般特征 194

四、激素合成和分泌的机制 195

五、激素作用的机制 196

六、内分泌腺机能的研究方法 198

第二节甲状腺 202

一、甲状腺与甲状腺激素 202

二、甲状腺激素的生理作用 204

三、甲状腺机能的调节 206

第三节胰岛 207

一、内分泌胰岛的解剖学和细胞学 207

二、胰岛素 208

三、胰高血糖素 209

四、生长抑素 210

五、胰多肽 210

第四节嗜铬组织和肾间组织 211

一、儿茶酚胺类——肾上腺髓质激素 212

二、皮质类固醇激素——肾间组织（肾间腺）激素 214

第五节下丘脑与脑垂体 217

一、下丘脑的促垂体激素 218

二、脑垂体 218

第六节其他内分泌腺 227

一、松果体 227

二、尾垂体 227

三、甲状旁腺和后鳃腺 227

四、斯坦尼氏小体 228

第十二章生殖 229

第一节鱼类性腺的机能形态学 229

一、性腺的分化 229

二、精巢 230

四、产生性类固醇激素的组织 231

三、卵巢 231

第二节鱼类的性激素 233

一、鱼类卵巢合成的主要类固醇激素 233

二、鱼类精巢合成的主要类固醇激素 234

三、性类固醇激素的生物合成 235

四、类固醇发生和活性的调节 235

五、性腺类固醇激素的生理作用 239

第三节卵子生长和成熟 242

一、卵黄蛋白 242

二、卵黄发生的机制 243

三、卵母细胞的最后成熟 245

四、排卵 254

五、人工诱导成熟亲鱼卵母细胞最后成熟、排卵和产卵 255

第四节鱼类性活动的内分泌调节和环境因子对生殖的影响 256

一、鱼类性活动的内分泌调节 256

二、环境因子和生物因子对鱼类生殖活动的影响 258