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第一章 生物反应器设计基础 1

第一节 生物反应器的化学计量基础 1

第二节 生物反应器的生物学基础 3

第三节 生物反应器的质量传递 13

第四节 生物反应器的热量传递 19

第五节 生物反应器的剪切力问题 20

第二章 通风发酵设备 22

第一节 机械搅拌通风发酵罐 22

第二节 气升式发酵缺罐(ALR) 41

第三节 自吸式发酵罐 45

第四节 通风固相发酵设备 50

第五节 其他类型的通风发酵反应器简介 52

第三章 嫌气发酵设备 54

第一节 酒精发酵设备 54

第二节 啤酒发酵设备 61

第三节 连续发酵 73

第四章 植物细胞(组织)和动物细胞培养反应器 80

第一节 植物细胞(组织)培养反应器 80

第二节 动物细胞培养反应器 89

第三节 微藻培养反应器 100

第五章 生物反应器的检测及控制 106

第一节 生化过程主要检测的参变量 106

第二节 生化过程常用检测方法及仪器 110

第三节 生物传感器的研究开发与应用 119

第四节 生化过程控制概论 134

第六章 生物反应器的比拟放大 139

第一节 生物反应器的放大目的及方法 139

第二节 通气发酵罐的放大设计 148

第一章 物料处理与培养基制备 162

第一节 固体物料的处理与粉碎设备 162

第二节 液体培养基的制备及杀菌设备 178

第二章 过滤、离心与膜分离设备 200

第一节 过滤速度的强化 200

第二节 过滤设备 207

第三节 离心分离设备 217

第四节 膜分离设备 227

第一节 萃取分离原理及设备 234

第三章 萃取分离原理及设备 234

第二节 离子交换分离原理及设备 247

第三节 吸附分离原理及设备 258

第四节 色谱分离原理及设备 264

第四章 蒸发与结晶设备 270

第一节 常压与真空蒸发设备 270

第二节 结晶设备 283

第五章 干燥设备 295

第一节 固体物料干燥机理及生物工业产品干燥的特点 295

第二节 非绝热干燥设备 299

第三节 绝热干燥设备 307

第四节 冷冻干燥及其他干燥设备 322

第六章 蒸馏设备 329

第一节 蒸馏分离提纯原理 329

第二节 酒精蒸馏流程 333

第三节 粗馏塔 336

第四节 精馏塔 346

第一节 空气净化除菌的方法与原理 368

第一章 空气净化除菌与空气调节 368

第二节 空气介质过滤除菌设备及计算 373

第三节 生物工业生产的空气调节 394

第二章 设备与管道的清洗与杀菌 404

第一节 生物工业加工设备与管道的卫生要求 404

第二节 常用清洗剂、清洗方法及设备 405

第三节 设备及管路的杀菌 410

第四节 方便清洗消毒的设备及管路管件的设计 419

第一节 固体物料的输送 422

第三章 物料输送系统设备 422

第二节 液体物料的输送设备 444

第四章 生物工程供水与制冷系统及设备 456

第一节 用水质量分级与生物工程的用水质量要求 456

第二节 水处理系统及设备 457

第三节 供水系统及设备 465

第四节 发酵工厂洁净蒸汽与制冷系统设备 466

附录 476

参考文献 484