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□绪论 1

目 录 1

□海马的养殖 3

一、生物学特性 3

二、繁殖 6

（一）养殖海马品种的选择 6

（二）种苗的繁殖 6

三、养殖与管理 7

（一）水泥池养殖 8

（二）水缸养殖 9

（三）池塘养殖 9

（二）尼龙薄膜保温法 10

五、病害防治 10

（一）肠胃炎病 10

四、越冬 10

（一）室内加温法 10

（二）胀鳔病 11

（三）肤毛病 11

（四）车轮虫病 11

（五）气泡病 11

（六）淀粉卵甲藻病 12

六、收获和贮藏 12

一、生物学特性 13

□匙吻鲟的养殖 13

二、繁殖 14

三、养殖 18

（一）仔幼鱼培育 18

（二）水库养殖 20

四、仔幼鲟运输 20

五、开发匙吻鲟的前景 20

（一）开发匙吻鲟的技术可行性 20

（二）开发匙吻鲟的经济可行性 21

（三）前景与建议 23

□虹鳟的养殖 25

一、生物学特性 25

二、繁殖 26

（一）亲鱼培育 26

（二）人工授精 27

（三）孵化 28

（四）发眼卵运输 29

（五）孵出仔鱼的管理 30

三、虹鳟养殖场的水源与鱼池 30

（一）水源 30

（二）鱼池 31

四、稚鱼的培育与管理 33

（一）稚鱼放养条件 33

（二）饲养与管理 33

五、成鱼的饲养与管理 35

（一）成鱼的饲养方式 35

（二）成鱼的饲养与管理 38

六、虹鳟病防治 41

（一）细菌性烂鳃病 41

（二）烂鳍病 41

（三）弧菌病 42

（四）疖疱病 42

（五）水霉病 42

（六）六鞭毛虫病 43

（七）小瓜虫病 43

（八）三代虫病 43

（九）肝脂肪变性病 43

□池沼公鱼的养殖 44

一、生物学特性 44

二、移植水域的选择 44

三、受精卵移植 45

（一）亲鱼采捕 45

（二）采卵授精 45

（四）鱼卵运输 46

（三）孵化管理 46

（五）仔鱼放流 47

四、移植效果的检查和预测 47

（一）初次移植 47

（二）移植效果的检查 47

□香鱼的养殖 48

一、生物学特性 48

二、繁殖 52

三、苗种培育 53

四、成鱼饲养 54

□银鱼的养殖 55

一、生物学特性 55

（一）太湖新银鱼的生物学特性 55

（二）大银鱼的生物学特性 57

二、繁殖 59

（一）亲鱼 59

（二）人工授精 60

（三）受精卵的孵化 61

三、移植增殖技术 61

四、银鱼的保鲜与加工 68

□鳗鱼的养殖 70

一、生物学特性 70

二、鳗鱼捕捞、暂养和运输 71

（一）捕捞 71

（二）暂养 72

（三）运输 74

三、鳗鱼的培育 74

（一）池塘结构及条件 74

（二）鳗鱼的放养和培育 75

四、成鳗饲养 76

（一）池塘条件 76

（二）鳗种放养 76

（三）水质控制 76

（四）饲料投喂 77

（五）控温饲养 78

（六）饲养管理 78

五、鳗病防治 78

（一）赤点病 78

（二）烂鳃病 79

（三）赤鳍病 79

（四）鳃炎 79

（五）腹水病 79

□泥鳅的养殖 80

一、生物学特性 80

二、繁殖 82

（一）亲鳅选择 82

（二）自然繁殖 83

（三）人工繁殖 83

三、苗种培育 85

（一）夏花培育 85

（二）鳅种培育 87

（一）池塘养殖泥鳅 89

四、商品鳅的养殖 89

（二）网箱养殖泥鳅 90

（三）稻田养殖泥鳅 91

（四）池沼养殖泥鳅 92

（五）水生作物田养殖泥鳅 93

（六）鳅鱼混养 94

（七）家庭养殖泥鳅 94

（一）捕捞 95

五、捕捞、蓄养及运输 95

（二）蓄养 96

（三）运输 96

六、越冬和管理 97

（一）越冬前的肥育 97

（二）越冬环境 97

（二）水霉病 98

（一）赤鳍病 98

七、鳅病防治 98

（三）越冬管理 98

（三）寄生虫病 99

（四）气泡病 99

（五）生物敌害 99

八、泥鳅的药用价值 99

□斑点叉尾鮰的养殖 101

一、生物学特性 101

二、繁殖 102

三、苗种培育与管理 103

四、成鱼养殖与管理 103

（一）单养 104

（二）混养 104

（三）网箱养殖斑点叉尾鮰 105

五、鱼病防治 106

（一）病毒病 106

（五）细菌性烂鳃病 107

（四）小瓜虫病 107

（二）肠炎型败血症 107

（三）水霉病 107

□革胡子鲶的养殖 108

一、生物学特性 108

二、人工繁殖 110

（一）亲鱼培育 110

（二）雌雄性别及成熟度的鉴别 111

（三）催产 111

（四）人工孵化 111

三、苗种培育 112

（一）鱼苗培育 112

（二）鱼种培育 113

（三）苗种运输 113

四、成鱼养殖 114

（一）养殖方式 114

（四）越冬管理 114

（二）养殖管理 118

（三）捕捞与蓄养 119

五、鱼病防治 119

（一）黑体病 119

（二）肠炎病 119

（三）气泡病 120

（四）水霉病 120

（五）车轮虫病 121

（六）尾孢子虫病 121

（七）三代虫病 121

□黄鳝的养殖 122

一、生物学特性 122

二、繁殖 124

（一）自然繁殖 124

（一）黄鳝池的建设 125

三、黄鳝的人工养殖 125

（二）受精卵的人工孵化 125

（二）苗种放养 127

（三）人工投饵 128

（四）日常管理 128

四、捕捞、暂养与运输 130

（一）捕捞 130

（二）暂养 130

（三）运输 130

（一）常见病的防治 131

五、鳝病防治 131

（二）寄生虫和细菌性疾病的防治 132

（三）体表寄生蚂蟥的防治 134

（四）出血病的防治 134

六、药用价值及治病验方 135

（一）药用价值 135

（二）治病验方 135

（二）烤鳝串 137

（一）汤汁黄鳝罐头 137

七、加工 137

（三）分割生肉食品（鳝食原料） 138

□乌鳢的养殖 139

一、生物学特性 139

二、繁殖 140

（一）亲鱼的收集与培育 140

（三）人工催产 141

（四）产卵与孵化 141

（二）亲鱼的选择与成熟度的鉴别 141

三、苗种培育 142

（一）池塘设施 142

（二）鱼苗来源及放养 142

四、成鱼养殖 143

（一）池塘专养 143

（二）池塘混养 145

（三）网箱养殖 146

（三）红线虫病 147

（二）原生动物病 147

五、乌鳢鱼常见病及其防治方法 147

（一）白皮病 147

六、收成与运输 148

（一）捕捞 148

（二）乌鳢活鱼运输 149

七、乌鳢的深加工 149

（一）乌鳢的皮制革技术 149

（二）乌鳢下脚料的开发利用 149

□鳜鱼的养殖 151

一、生物学特性 151

二、鳜鱼的人工繁殖 152

（一）亲鱼的来源 152

（二）亲鱼雌雄性鉴别 152

（三）成熟亲鱼的选择 153

（四）催情注射 153

（五）发情与自然产卵 154

（六）人工授精 155

（七）人工孵化和管理 155

三、养殖与管理 156

（一）苗种培育 156

（二）成鱼养殖 156

四、鳜病防治 158

（一）锚头鳋病 158

（二）水霉病 158

（三）蠕虫病 159

（四）纤毛虫病 159

（五）剑水蚤 159

□罗非鱼的养殖 160

一、生物学特性 160

二、繁殖 161

（一）性成熟年龄 161

（二）雌雄鱼鉴别 161

（三）亲鱼选择及运输 162

（四）繁殖 163

三、罗非鱼的苗种培育 164

（一）培育方法 164

（二）饲养管理 165

（三）苗种运输 166

四、罗非鱼的养殖与管理 167

（一）罗非鱼池塘养殖 167

（二）罗非鱼的稻田养殖 168

（三）罗非鱼的网箱养殖 168

五、罗非鱼的越冬保种技术 169

六鱼病防治 173

（一）水霉病 173

（二）小瓜虫病 174

（三）斜管虫病 174

（四）车轮虫病 174

（五）鱼鲺病 174