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第1章 细胞超微结构 1

1.1 导言 1

1.2 研究细胞结构与功能的方法 1

1.3 亚细胞器 6

1.4 细胞类型 12

1.5 细胞结构层次 14

第2章 碳水化合物 20

2.1 导言和定义 20

2.2 甘油醛 21

2.3 简单醛糖 22

2.4 简单酮糖 24

2.5 D-葡萄糖的结构 26

2.6 葡萄糖的构像 29

2.7 葡萄糖以外的单糖 31

2.8 糖苷键 35

2.9 多糖 38

第3章 氨基酸和肽 44

3.1 氨基酸 44

3.2 氨基酸的酸碱性质 47

3.3 氨基酸分析 54

3.4 肽键 55

3.5 半胱氨酸反应 56

第4章 蛋白质 63

4.1 导言 63

4.2 蛋白质的纯化与鉴定 63

4.3 蛋白质折叠 70

4.4 蛋白质结构 73

4.5 序列同源性与蛋白质进化 82

4.6 蛋白质构象的测定方法 83

5.2 超分子结构的装配 91

5.1 导言 91

第5章 蛋白质：超分子结构 91

5.3 蛋白质的自我聚合 94

5.4 血红蛋白 98

5.5 细胞外基质 101

5.6 细胞骨架 109

第6章 脂、膜、运输和信号 128

6.1 导言 128

6.2 脂的分类 129

6.3 脂肪酸 130

6.4 甘油脂 131

6.5 鞘脂 134

6.6 源自异戊二烯(形)的脂类 136

6.7 脂在水中的性质 138

6.8 胆汁酸和胆盐 140

6.9 血浆脂蛋白 141

6.10 小泡 142

6.11 膜 143

6.12 运输 147

6.13 跨膜转运的分子机制 151

6.14 信号 153

7.2 核酸及其化学组成 164

7.1 导言 164

第7章 核酸 164

7.3 核苷 166

7.4 核苷酸 167

7.5 多聚核苷酸 169

7.6 DNA的结构 170

7.7 DNA的变性 175

7.8 DNA的大小、组构和拓扑学 178

7.9 DNA的结构和类型 179

7.10 核酸酶 180

8.1 基本概念 188

篱8章 酶的催化作用 188

8.2 酶的分类 189

8.3 提高键断裂速率的方式 191

8.4 速率提高和活化能 196

8.5 定点诱变 196

第9章 酶动力学 207

9.1 导言和定义 207

9.2 依赖于底物浓度的酶反应速率 208

9.3 Km和Vmax的图解求值 209

9.4 酶抑制的定义 209

9.6 米氏方程的基本机制 210

9.5 酶抑制方程 210

9.7 复杂的稳态方程式的推导 211

9.8 多反应物酶 213

9.9 pH对酶反应速率的影响 215

9.10 酶抑制的机制 216

9.11 调节酶 218

第10章 代谢：基本原理 240

10.1 导言 240

10.2 热力学 240

10.3 氧化还原反应 244

10.4 ATP及其在生物能学方面的作用 246

10.5 代谢途径的控制步骤 247

10.6 调控信号的放大 248

10.7 细胞内的区室与代谢 250

第11章 糖代谢 257

11.1 糖酵解 257

11.2 丙酮酸的去向 264

11.3 糖异生 267

11.4 Cori循环 269

11.5 糖原代谢0 270

11.6 进入糖酵解途径的其他碳水化合物 272

11.7 细胞液中NAD＋的再生成 274

11.8 糖酵解作用的调控 276

11.9 糖酵解过程中激素的作用 277

11.10 磷酸戊糖途径 280

第12章 柠檬酸循环 285

12.1 导言 285

12.2 柠檬酸循环反应 286

12.3 柠檬酸循环的能量学 289

12.4 柠檬酸循环的调节 289

12.5 丙酮酸脱氢酶复合体 291

12.6 丙酮酸羧化酶 292

12.7 柠檬酸循环的两性特点 293

12.8 乙醛酸循环 293

第13章 脂类代谢 299

13.1 导言 299

13.2 脂类的消化 299

13.3 脂蛋白代谢 301

13.4 贮存脂类的动员 305

13.5 脂肪酸的氧化 305

13.6 由脂肪酸产生的乙酰-CoA的去路：生酮作用 308

13.7 脂肪的生成 310

13.8 磷脂与鞘脂类的合成 314

13.9 前列腺素 318

13.10 胆固醇的代谢 321

13.11 脂类代谢的调控 325

第14章 氧化磷酸化作用 332

14.1 导言 332

14.2 电子传递链的成分 332

14.3 电子传递链的构成 334

14.4 电子传递与ATP合成的偶联 336

14.5 线粒体产生的质子数与传递给氧的电子数的比率 337

14.6 质子传递机制的模型 338

14.7 ATP合酶 340

14.8 ATP合成的机制 341

14.9 腺嘌呤核苷酸转入与转出线粒体 342

第15章 氮代谢 346

15.1 氨基酸的合成及食物来源 346

15.2 蛋白质的消化 351

15.3 氨基酸代谢动力学 355

15.4 氨基酸的分解代谢 356

15.5 多余氮的处理 358

15.6 嘧啶与嘌呤代谢 361

15.7 一碳化合物的代谢 369

15.8 卟啉代谢 372

第16章 遗传物质的保持和复制 378

16.1 导言 378

16.2 DNA的半保留复制 378

16.3 DNA复制的拓扑学 379

16.4 DNA复制的调控 382

16.5 细菌DNA复制的酶学 384

16.6 细菌中复制起始的分子事件 388

16.7 细菌染色体复制的终止 389

16.8 真核生物DNA复制的起始、延伸和终止 390

16.9 DNA复制的抑制剂 391

16.10 DNA损伤的修复 393

16.11 DNA重组和基因分离 394

16.12 聚合酶链反应 396

第17章 基因表达和蛋白质合成 405

17.1 导言 405

17.2 遗传密码 405

17.3 细菌中的DNA转录 407

17.5 转录因子 409

17.4 真核生物中的DNA转录 409

17.6 DNA转录物的加工 411

17.7 基因组的组构 413

17.8 转录的抑制剂 413

17.9 mRNA翻译的装置 414

17.10 细菌中的RNA翻译 416

17.11 真核生物中RNA的翻译 418

17.12 蛋白质的翻译后修饰 418

17.13 翻译的抑制剂 419

17.14 基因表达的调控 421

补充问题答案 429