酶在纺织中的应用PDF电子书下载

第一章 绪论 1

第一节 酶的研究简史 1

第二节 酶的催化特性 4

一、高催化效率 4

二、高度的专一性 4

三、反应条件温和 6

四、活性受一些化合物调控 6

五、辅(助)因子 7

第三节 酶的分类和命名 8

一、酶的分类 8

二、酶学委员会推荐的命名法 9

四、多酶体系 10

三、同工酶 10

五、胞内酶和胞外酶 11

第四节 酶的一般生产方法 11

一、酶的主要生产方法 11

二、酶发酵生产常用的微生物 12

三、酶的分离与纯化 14

第五节 酶在纺织工业中的应用情况 15

一、酶制剂在工业中的应用情况 15

二、酶在纺织工业中的应用情况 17

三、纺织用酶及其工艺的发展 19

第二章 酶的化学本质 22

第一节 酶的蛋白质结构 23

一、氨基酸 23

三、蛋白质的二级结构 25

二、蛋白质的一级结构 25

四、蛋白质的三级结构 28

五、蛋白质的四级结构 30

六、蛋白质的变性和复性 31

第二节 酶活性部位的本质 34

一、活性部位 34

二、活性部位的催化部位 35

三、活性部位的结合部位 36

四、催化部位和结合部位的关系 39

五、活性部位的大小 39

第三节 酶的催化机制 40

一、酶的催化剂特性 40

二、酶催化反应的过渡态和活化能 41

三、降低活化能的几个因素 42

第四节 固定化酶及其催化特性 44

一、酶和菌体的固定化方法 46

二、固定化酶的性质 48

三、固定化酶在纺织工业中的应用前景 51

第三章 酶催化反应动力学引论 52

第一节 单底物酶催化反应动力学 53

一、初速度和底物浓度的关系 53

二、米氏方程的意义 57

三、米氏方程中 Km、Vmax 的测定 60

第二节 酶抑制动力学 63

一、抑制剂的分类 63

二、可逆抑制动力学 64

三、不可逆抑制 68

第三节 pH 值对酶催化反应速度的影响 69

二、pH 值对酶活力的影响 70

一、pH 值对酶稳定性的影响 70

第四节 温度对酶催化反应速度的影响 72

一、酶的温度稳定性和最适处理温度 72

二、酶催化反应的活化能测定 74

第五节 酶活力测定原理 75

一、酶活力的定义与表示方法 76

二、酶活力测定的动力学原理 76

三、酶活力和活性酶浓度 78

第六节 固定化酶的动力学特性 80

一、影响固定化酶反应动力学的因素 81

二、两种固定化酶动力学模型 82

一、纺织酶催化反应的特点 84

第七节 纺织酶催化反应的特点及其动力学模型 84

二、酶在纤维表面的吸附性能 90

三、酶浓度对反应速度的影响 93

第四章 纺织用酶制剂的配制与性能 97

第一节 纺织用酶制剂的性能要求 97

第二节 固体酶制剂 99

一、粉剂 99

二、颗粒剂 100

第三节 液体酶制剂 110

一、液体酶制剂的特点 110

二、液体酶制剂的添加剂 110

第四节 纺织用酶制剂的复配 114

一、纤维素酶的复配 114

二、α-淀粉酶的复配 117

第五节 酶在纺织工业环境下的安全操作 119

一、酶对人体的影响 119

二、固体酶制剂操作注意事项 120

三、液体酶制剂操作注意事项 121

第五章 纤维素酶及其在纺织生产中的应用 123

第一节 纤维素酶的性质和作用方式 123

一、纤维素的结构 124

二、纤维素酶的组成及催化协同作用 127

三、影响纤维素酶催化效率的因素 133

第二节 纤维素纤维的结构与性能 138

一、天然纤维素纤维的结构与性能 138

二、再生纤维素纤维的结构与性能 145

三、纤维素酶对纤维素纤维作用的特异性 148

第三节 纤维素酶处理对织物性能的影响 152

一、纤维素酶处理后织物的强度 152

二、酶处理对织物风格的影响 153

第四节 纤维素酶组分对织物处理效果的影响 156

一、纤维素酶组分活力的测定方法 156

二、纤维素酶各组分对织物处理效果的影响 158

三、纤维素酶的结合区域(CBD)对整理效果的影响 164

第五节 纤维素酶的返旧整理及其商业酶制剂 166

一、纤维素酶返旧整理概述 166

二、沾色及其成因 168

三、纤维素酶返旧整理工艺的优化 170

四、Genencor 的返旧整理酶制剂 175

五、其它返旧整理酶制剂 185

一、基本原理 188

第六节 纤维素织物的生物抛光整理与工艺 188

二、生物抛光的工艺要求 190

三、Lyocell 纤维的生物抛光整理 192

四、Genencor 的生物抛光酶制剂 195

五、Novozymes 的生物抛光酶制剂 197

六、生物抛光处理的常见问题 199

第六章 蛋白酶及其在纺织生产中的应用 201

第一节 蛋白酶的分类及主要来源 201

一、蛋白酶的分类 201

二、蛋白酶的来源及主要蛋白酶 203

三、蛋白酶液的常用稳定剂 208

第二节 蛋白酶的专一性要求 210

第三节 蛋白酶对羊毛纤维的作用特点与工艺 211

一、羊毛的结构 212

二、蛋白酶对羊毛的减量机理 216

三、蛋白酶处理后羊毛织物的防毡缩性能 225

四、羊毛经蛋白酶处理后的低温染色性能 228

五、蛋白酶处理后羊毛的其它有关性能 230

六、目前的羊毛用蛋白酶整理剂 233

第四节 蛋白酶的生丝脱胶与砂洗 234

一、蚕丝的结构 234

二、生丝的蛋白酶脱胶(精练) 236

三、真丝砂洗处理 238

第五节 蛋白酶在皮革生产中的应用 240

一、皮革制品的脱毛 240

二、毛皮的酶软化 243

第六节 用于返沾色消除的蛋白酶——Protex OxG 244

一、淀粉的化学结构 246

第七章 淀粉酶及其在纺织生产中的应用 246

第一节 淀粉的结构与性能 246

二、淀粉的湿热变性 248

三、淀粉的化学性能 249

第二节 淀粉酶及其对淀粉的作用 250

一、淀粉酶的种类 250

二、α-淀粉酶的水解特性 253

三、α-淀粉酶活性域与稳定性 255

四、纺织应用淀粉酶的活性要求 257

第三节 纺织酶退浆处理 258

一、纺织退浆工艺简介 258

二、酶退浆工艺 261

三、有关的退浆酶制剂产品 264

四、Optisize HT Plus 的工艺性能 265

五、工艺选用和酶用量的关系 267

第八章 其它酶制剂及其在纺织中的应用 269

第一节 果胶酶及其在纺织生产中的应用 269

一、果胶物质及其特性 269

二、果胶酶的性质、分类和来源 270

三、果胶酶对棉纤维的作用特性 272

四、BioPrep L 酶制剂及其工艺特性 274

五、酶精练存在的问题 277

第二节 过氧化氢酶与氧漂生物净化工艺 279

一、过氧化氢酶的一般特性 279

二、过氧化氢酶的生物净化原理 281

三、生物净化工艺 281

一、漆酶及其特性 284

第三节 漆酶及其在纺织中的应用 284

二、Denilite IIS 285

第四节 脂肪酶及其在纺织中的应用 287

一、脂酶及其在纺织中的应用 287

二、酯酶及其水解特性 291

第五节 葡萄糖氧化酶及其纺织应用前景 293

一、葡萄糖氧化酶作为漂白剂的应用原理 293

二、纺织应用 295

三、目前的主要问题 297

第六节 半纤维素酶与木质素酶 297

一、半纤维素与木质素的结构 298

二、半纤维素酶 299

三、木质素酶 301

第七节 新型纺织应用酶制剂研究应用举例 302

一、PVA 分解酶 303

二、涤纶分解菌 305

三、分解尼龙寡聚物的基因工程菌 306

四、合成酶的应用 306

第九章 纺织废水的生化处理特性 308

第一节 印染废水生化处理机理 308

一、微生物的特点 309

二、微生物对废水有机物的利用和降解 312

三、印染废水生化处理工艺简介 314

第二节 印染废水有机物的生化降解途径 318

一、生物组分大分子有机物的降解 318

二、合成色素(染料)的生化降解特性 318

三、表面活性剂的生化降解性能 323

四、提高合成产物生化处理特性的研究与工艺 325

第一节 麻纤维和麻茎结构 329

第十章 麻纤维的生化脱胶前处理 329

第二节 天然水微生物脱胶法(沤麻) 331

一、天然水沤麻的基本规律 331

二、天然水沤麻处理存在的问题 332

三、露水沤麻法(露浸法) 334

四、几种改良的天然水沤麻法 334

第三节 人工接种微生物的麻脱胶法 335

一、高效脱胶菌的酶活力特点 336

二、苎麻的人工接种微生物脱胶 338

三、红麻和黄麻的人工接种微生物脱胶 340

四、亚麻的人工接种微生物脱胶 342

五、加菌加速脱胶的因素 343

一、苎麻的酶脱胶 344

第四节 麻的酶脱胶 344

二、亚麻的酶脱胶 345

三、红麻、黄麻的酶脱胶 347

附录一 构成蛋白质的氨基酸 350

附录二 α-淀粉酶的活力测定 352

附录三 国内常用的纤维素酶活力测定方法 355

附录四 蛋白酶的活力测定 358

附录五 脂肪酶的活力测定 361

附录六 果胶酶的活力测定 363

附录七 葡萄糖氧化酶的活力测定 365

附录八 过氧化氢酶的活力测定 367

附录九 半纤维素酶的活力测定 368

参考文献 369