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第一章 绪论 1

一、 生物化学的主要内容 1

二、 生物化学与医学 2

第二章 蛋白质的结构与功能 3

第一节 蛋白质的分子组成 3

一、 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 3

二、 肽 6

二、 蛋白质分子的空间结构 8

一、 蛋白质分子的一级结构 8

第二节 蛋白质的分子结构 8

第三节 蛋白质的分类 13

一、 蛋白质形状分类 13

二、 蛋白质组成分类 13

三、 蛋白质功能分类 14

第四节 蛋白质结构与功能的关系 14

一、 蛋白质一级结构与功能的关系 14

二、 蛋白质空间结构与功能的关系 15

三、 蛋白质结构改变与疾病 16

一、 两性解离性质 17

二、 胶体性质 17

第五节 蛋白质的理化性质 17

三、 变性 18

四、 紫外吸收性质及呈色反应 18

小结 19

第一节 酶的结构与功能 20

一、 酶的分子组成 20

第三章 酶 20

二、 酶的活性中心 21

三、 酶原的激活 22

四、 变构酶 22

五、 酶的共价修饰 23

第二节 辅酶与维生素 24

第三节 酶的催化机制与酶促反应动力学 27

一、 酶促反应的机制 27

二、 酶促反应动力学 28

第四节 酶的命名与分类 35

一、 酶与疾病的关系 36

第五节 酶与医学的关系 36

二、 酶在医疗中的应用 39

小结 40

第四章 糖代谢 41

第一节 糖的消化吸收及其在体内代谢概况 41

一、 糖的消化吸收 41

二、 血糖的来源与去路 41

第二节 糖原的合成与分解 42

一、 糖原的合成 42

二、 糖原的分解 43

三、 糖原合成与分解的调节 44

四、 糖原累积症 45

第三节 糖酵解与糖异生 46

一、 糖酵解 46

二、 糖酵解的调节 48

三、 糖酵解的生理意义 49

四、 糖异生途径 49

五、 糖异生的调节 50

第四节 糖的有氧氧化 52

六、 糖异生的生理意义 52

七、 乳酸循环 52

一、 有氧氧化的反应过程 53

二、 有氧氧化的调节 55

三、 有氧氧化的生理意义 57

第五节 磷酸戊糖途径 57

一、 磷酸戊糖途径的反应过程 57

第六节 糖代谢障碍 59

一、 血糖浓度的调节 59

二、 磷酸戊糖途径的生理意义 59

二、 糖耐量与糖耐量试验 60

三、 低血糖 61

四、 高血糖与糖尿病 61

小结 62

第五章 生物氧化 64

第一节 ATP与其他高级化合物 64

一、 ATP循环 64

二、 其他高能化合物 64

二、 氧化磷酸化 65

一、 底物水平磷酸化 65

第二节 ATP的生成 65

第三节 其他氧化体系 73

一、 氧化酶和需氧脱氢酶 73

二、 自由基和超氧化物歧化酶 73

三、 加单氧酶系 74

小结 74

一、 脂类的主要生理功能 76

二、 脂类在体内的分布 76

第一节 脂类的主要生理功能及分布 76

第六章 脂类代谢 76

第二节 脂类的消化与吸收 77

一、 脂类的消化 77

二、 脂类的吸收 77

第三节 甘油三酯代谢 78

一、 甘油三酯的合成代谢 78

二、 甘油三酯的分解代谢 79

三、 脂酸的合成代谢 84

四、 多不饱和脂酸的重要衍生物——前列腺素、血栓噁烷及白三烯 87

一、 甘油磷脂的代谢 90

第四节 磷脂的代谢 90

二、 鞘磷脂的代谢 93

第五节 胆固醇的代谢 94

一、 胆固醇的合成 94

二、 胆固醇在体内的转变与排泄 97

第六节 血脂与血浆脂蛋白代谢 97

一、 血脂 97

二、 血浆脂蛋白的分类、组成及结构 98

三、 载脂蛋白 100

四、 血浆脂蛋白代谢 101

五、 血浆脂蛋白代谢异常 103

小结 104

第七章 氨基酸代谢 105

第一节 蛋白质的营养作用 105

一、 人体蛋白质的需要量 105

二、 必需氨基酸和蛋白质营养价值 105

第二节 蛋白质的消化吸收与腐败作用 106

一、 蛋白质的消化吸收 106

第三节 氨基酸的一般代谢 107

二、 蛋白质腐败作用 107

一、 氨基酸的脱氨基作用 108

二、 a-酮酸代谢 111

第四节 氨的代谢 111

一、 体内氨的来源 111

二、 氨的转运 112

三、 体内氨的去路 113

第五节 某些氨基酸的特殊代谢 116

一、 氨基酸的脱羧基作用 116

二、 一碳单位的代谢 118

三、 含硫氨基酸的代谢 120

四、 芳香族氨基酸的代谢 122

五、 支链氨基酸的代谢 123

第六节 氨基酸代谢与疾病 124

小结 125

一、 碱基 127

二、 戊糖 127

第一节 核酸的化学组成 127

第八章 核酸结构、功能与核苷酸代谢 127

三、 核苷 128

四、 核苷酸 128

第二节 DNA的结构与功能 129

一、 DNA的一级结构 129

二、 DNA的二级结构 130

三、 DNA的三级结构 132

一、 信使RNA 133

第三节 RNA的结构与功能 133

二、 转运RNA 134

三、 核蛋白体RNA 135

四、 核酶 136

第四节 核酸的理化性质 136

一、 核酸的一般性质 136

二、 核酸的紫外线吸收 137

三、 核酸的变性与复性 137

第五节 核苷酸的代谢 138

一、 嘌呤核苷酸的代谢 138

二、 嘧啶核苷酸的代谢 142

四、 核苷一磷酸、核苷二磷酸和核苷三磷酸的相互转化 145

三、 脱氧核糖核苷酸的生成 145

五、 核苷酸代谢障碍 146

小结 146

第九章 基因信息的传递 148

第一节 DNA的生物合成 148

一、 DNA复制的特征 148

二、 DNA复制的酶学 150

三、 DNA复制过程 153

四、 逆转录合成DNA 156

五、 DNA损伤与修复 157

第二节 RNA的生物合成 159

一、 模板和酶 159

二、 转录过程 160

三、 真核转录后加工 163

第三节 蛋白质的生物合成 168

二、 蛋白质生物合成体系 169

三、 蛋白质生物合成过程 171

四、 翻译后加工 174

五、 蛋白质生物合成与医学的关系 176

小结 176

第十章 基因结构与基因表达调控 178

第一节 基因与人类基因组计划 178

一、 基因 178

二、 基因组 178

三、 人类基因组计划 179

第二节 原核生物操纵子转录调控模式 179

一、 乳糖操纵子转录调控机制 180

第三节 真核基因转录调控 183

一、 顺式作用元件 183

二、 反式作用因子 183

三、 真核基因转录调控的三个水平 184

小结 185

第十一章 癌基因、抑癌基因与生长因子 186

第一节 癌基因 186

一、 病毒癌基因 186

二、 细胞癌基因 186

四、 癌基因的分类与功能 187

三、 癌基因活化的机制 187

第二节 抑癌基因 189

一、 抑癌基因的基本概念 189

二、 常见的抑癌基因 189

三、 抑癌基因的作用机制 190

第三节 生长因子 191

一、 生长因子概述 191

二、 生长因子的作用机制 192

小结 193

三、 生长因子与疾病 193

第十二章 基因工程及其在医学中的应用 195

第一节 基因工程的概念 195

一、 克隆、克隆化 195

二、 DNA克隆、基因克隆和重组DNA 195

三、 转化、转染和感染 195

四、 复制子、转化子 196

第二节 自然界的基因重组 196

一、 接合 196

三、 转导 197

二、 转化 197

四、 基因重组 198

第三节 基因工程的核心技术 200

一、 重要的技术工具 200

二、 重要技术的基本原理和主要用途 205

三、 DNA重组的基本过程 209

第四节 基因工程在医学中的应用 216

一、 疾病相关基因克隆 216

二、 基因诊断 217

三、 基因治疗 220

五、 转基因动物 225

小结 226

第十三章 糖蛋白、蛋白聚糖和细胞外基质 228

第一节 糖蛋白 228

一、 糖蛋白的结构 228

二、 糖蛋白寡糖链的功能 230

第二节 蛋白聚糖 232

一、 重要的糖胺聚糖 232

二、 核心蛋白 234

三、 蛋白聚糖的生物合成 234

四、 蛋白聚糖的功能 235

第三节 细胞外基质 236

一、 胶质 236

二、 纤连蛋白 238

三、 层粘连蛋白 240

小结 241

第十四章 细胞信号转导 243

第一节 信号分子及信号传递方式 243

一、 信号分子 243

二、 信号分子的分类 244

三、 细胞间信号传递方式 245

第二节 受体 246

一、 受体的种类及结构 246

二、 受体与配体结合特征 249

第三节 信号转导途径 249

一、 膜受体介导的信号转导途径 250

二、 胞内受体介导的信号转导途径 256

三、 蛋白质磷酸化与脱磷酸化 256

二、 信号转导与疾病的治疗 257

第四节 信号转导与疾病 257

一、 信号转导与疾病的发生 257

小结 258

第十五章 血液的生物化学 259

第一节 血浆蛋白质 259

一、 血浆蛋白质的种类及性质 259

二、 血浆蛋白质的功能 260

第二节 血液凝固 262

一、 凝血因子 262

二、 两条血液凝固途径 263

三、 抗凝血系统 265

第三节 红细胞代谢 267

一、 红细胞成熟过程中的代谢变化 267

二、 红细胞的糖代谢 268

三、 血红蛋白的合成与调节 269

小结 272

一、 肝的糖代谢中的作用 274

二、 肝的脂类代谢中的作用 274

第十六章 肝的生物化学 274

第一节 肝的物质代谢中的作用 274

三、 肝在蛋白质代谢中的作用 275

四、 肝在维生素代谢中的作用 275

五、 肝在激素代谢中的作用 276

第二节 肝的生物转化作用 276

一、 肝中非营养性物质的来源 276

二、 生物转化作用的概述 276

三、 生物转化反应类型及酶系 276

第三节 胆汁酸代谢 279

四、 影响生物转化作用的因素 279

一、 胆汁酸的分类与化学 280

二、 胆汁酸代谢 281

三、 胆汁酸的生理功能 282

第四节 胆色素代谢与黄疸 282

一、 胆红素的来源与生成 283

二、 胆红素的血中的运输 284

三、 胆红素在肝中的转变 284

四、 胆红素在肠中的转变与胆素原的肠肝循环 285

小结 286

五、 血清胆红素与黄疸 286

第十七章 钙、磷与微量元素代谢 288

第一节 钙磷代谢 288

一、 血钙和血磷 288

二、 钙、磷的吸收与排泄 289

三、 钙、磷的生理作用 290

四、 钙磷代谢的调节 291

第二节 镁的代谢 292

一、 镁的吸收和排泄 292

第三节 铁代谢 293

二、 镁的生理功能 293

一、 铁的吸收和排泄 294

二、 铁的运输、利用和贮存 294

第四节 微量元素 294

一、 铜 295

二、 锌 295

三、 硒 296

四、 锰 297

五、 碘 297

小结 298