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目 录 1

第1章 绪论 1

1.1 有机化合物和有机化学 1

1.2 有机化合物中的共价键 3

1.3 有机化合物的分类 6

8.1.4羧酸的来源和制法 （11 7

1.4 有机化学的重要性 8

2.1.1烷烃的同系列和构造异构 10

第2章 脂肪烃 10

2.1烷烃 10

2.1.2烷烃的命名 11

2.1.3烷烃的结构 13

2.1.4乙烷的构象 14

2.1.5烷烃的物理性质 15

2.1.6烷烃的化学性质 16

2.1.7烷烃的天然来源 19

2.2 烯烃 20

2.2.1烯烃的结构 20

2.2.2烯烃的异构 21

2.2.3烯烃的命名 22

2.2.4烯烃的物理性质 23

2.2.5烯烃的化学性质 24

2.2.6烯烃的来源和制法 28

2.2.7重要的烯烃 29

2.3 炔烃 29

2.3.1 乙炔的结构 29

2.3.2炔烃的异构和命名 30

2.3.3炔烃的物理性质 30

2.3.4炔烃的化学性质 31

2.3.5重要的炔烃——乙炔 33

2.4 二烯烃 34

2.4.1 二烯烃的分类和命名 34

2.4.3共轭效应和超共轭效应 35

2.4.21,3－丁二烯的结构 35

2.4.4共轭二烯烃的反应 37

第3章 脂环烃 40

3.1 脂环烃的分类和命名 40

3.2 脂环烃的性质 41

3.3.1环烷烃的环张力与稳定性 42

3.3 烷烃的结构 42

3.3.2环烷烃的结构 44

3.3.3 烷烃的立体异构 45

3.4 萜类化合物 46

第4章 芳烃 50

4.1 苯的结构 50

4.2 单环芳烃的异构现象和命名 52

4.3 单环芳烃的物理性质 53

4.4 单环芳烃的化学性质 54

4.4.1取代反应 54

4.4.4芳环侧链反应 57

4.4.3氧化反应 57

4.4.2加成反应 57

4.5 苯环上亲电取代反应的定位规律 58

4.5.1定位规律 58

4.5.2定位规律的解释 59

4.7 重要的单环芳烃 61

4.6 芳烃的来源和制法 61

4.8 多环芳烃 62

第5章 卤代烃 68

5.1 卤代烃的分类、命名和同分异构 68

5.1.1 分类 68

5.1.2命名 68

5.1.3同分异构 69

5.2 卤代烃的性质 69

5.2.1卤代烃的物理性质 69

5.2.2 卤代烃的化学性质 70

5.3 饱和碳原子亲核取代反应机理 72

5.4 卤代烃的制法 74

5.5 重要的卤代烃 75

第6章 醇、酚、醚 78

6.1 醇 78

6.1.1醇的分类和命名 78

6.1.2醇的物理性质 79

6.1.3醇的化学性质 80

6.1.4醇的制法 82

6.1.5重要的醇 83

6.2 酚 84

6.2.1酚的分类和命名 84

6.2.2酚的物理性质 85

6.2.3酚的化学性质 86

6.2.4酚的制法 87

6.2.5重要的酚 88

6.3 88

6.3.1醚的分类和命名 88

6.3.2醚的物理性质 89

6.3.3醚的化学性质 89

6.3.4醚的制法 90

6.3.5重要的醚 90

6.4.1结构和命名 91

6.4.2性质 91

6.4 硫醇、硫醚、硫酚 91

6.4.3制备方法 93

第7章 醛和酮 96

7.1 醛和酮的分类和命名 96

7.2 醛和酮的物理性质 97

7.3 醛和酮的化学性质 98

7.3.1羰基的结构 98

7.3.2羰基的亲核加成反应 98

7.3.3？盐的生成 101

7.3.4 α－氢的反应 102

7.3.5氧化还原反应 103

7.4 羰基亲核加成反应机理 104

7.5 醛和酮的制法 105

7.6 重要的醛和酮 106

第8章 羧酸及其衍生物 110

8.1 羧酸 110

8.1.1羧酸的结构、分类和命名 110

8.1.2羧酸的物理性质 111

8.1.3羧酸的化学性质 113

8.1.5重要的羧酸 118

8.2 羧酸的衍生物 119

8.2.1羧酸衍生物的命名 119

8.2.2羧酸衍生物的物理性质 120

8.2.3羧酸衍生物的化学性质 121

8.2.4重要的羧酸衍生物 123

8.2.5油脂 125

第9章 取代羧酸和对映异构 130

9.1 卤代酸 130

9.1.1 卤代酸的性质 131

9.1.2卤代酸的制法 132

9.2 羟基酸 133

9.2.1羟基酸的性质 133

9.2.2重要的羟基酸 135

9.3 对映异构 136

9.3.1手性和对映体 136

9.3.2构型的表示法和命名 138

10.1.1硝基化合物的分类、命名和结构 142

第10章 含氮和含磷有机化合物 142

10.1 硝基化合物 142

10.1.2硝基化合物的性质 143

10.2 胺 143

10.2.1胺的分类、命名和结构 143

10.2.2胺的物理性质 145

10.2.3胺的化学性质 146

10.2.4胺的制法 149

10.2.5重要的胺 149

10.3 重氮和偶氮化合物 150

10.4 其它含氮化合物 153

10.4.1羟肟 153

10.4.2氨基酸及氨羧络合剂 155

10.5 酸性含磷有机化合物 158

10.5.1 酸性含磷有机化合物的分类和命名 159

10.5.2酸性含磷有机化合物的性质 159

10.5.3重要的酸性含磷有机化合物 161

10.6 中性含磷有机化合物 162

10.6.1 中性含磷有机化合物的分类和命名 162

10.6.2中性含磷有机化合物的性质 163

10.6.3重要的中性含磷有机化合物 164

10.7 表面活性剂 164

第11章 杂环化合物 170

11.1 杂环化合物的分类和命名 170

11.2 杂环化合物的结构与芳香性 171

11.3.1呋喃、噻吩和吡咯的性质 174

11.3 五元杂环化合物 174

11.3.2呋喃、噻吩和吡咯的制法 176

11.4 六元杂环化合物 176

11.5 重要的杂环化合物 178

第12章 碳水化合物 184

12.1 概论 184

12.2 单糖 184

12.2.1葡萄糖的结构 184

12.2.2果糖的结构 186

12.2.3单糖的性质 186

12.3.2麦芽糖 189

12.3 二糖 189

12.3.1蔗糖 189

12.4 多糖 190

12.4.1 淀粉 190

12.4.2纤维素 192

第13章 高分子化合物 195

13.1 高分子化合物概述 195

13.1.1高分子化合物的基本概念 195

13.1.2高分子化合物的基本特点 196

13.1.3高分子化合物的分类和命名 198

13.2 高分子化合物的合成反应及化学变化 200

13.2.1加聚反应 200

13.2.2缩聚反应 202

13.2.3 高分子化合物的化学变化 203

13.3 高分子化合物的结构与物理性能的关系 206

13.3.1高分子链的一级结构 206

13.3.2高分子链的二级结构 207

13.3.3高分子链的三级结构——聚集态结构 209

13.4 高分子材料的优良性能及用途 210

13.4.1 塑料 210

13.4.2合成纤维 213

13.4.3橡胶 214

13.4.4离子交换树脂 217

14.1.1红外光谱的波长范围 222

14.1 外光谱 222

第14章 红外光谱和核磁共振谱 222

14.1.2红外光谱的产生及表示方法 223

14.1.3影响化学键和基团特征吸收频率的因素 224

14.1.4红外光谱基团特征吸收频率 226

14.1.5红外光谱在结构分析中的应用 229

14.2 核磁共振谱 231

14.2.1核磁共振的基本原理 231

14.2.2化学位移 231

14.2.3峰面积与氢原子数目 233

14.2.4峰的裂分和自旋偶合 234

14.2.5特征质子的化学位移 235

14.2.61HNMR谱图解析 237