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上篇 饮食生活 3

一 食物简介 3

1.谷物类 3

(1)谷物类的营养价值 3

(2)荞麦 4

(3)大豆及其制品 5

(4)绿豆 6

(5)芝麻 7

2.蔬菜类 9

(1)白菜 9

(2)萝卜 11

(3)韭菜 15

(4)茄子 17

(5)菠菜 19

(6)芹菜 20

(7)黄瓜 22

(8)苦瓜 23

(9)红薯 25

(10)葱头 29

(11)西红柿 29

(12)佛手瓜 30

(13)冬瓜 31

(14)丝瓜 32

(15)藕 33

(16)蒜 33

(17)紫菜头 34

(18)香椿 35

(19)野菜 36

(20)食用菌 41

(21)竹笋 47

(22)黄花菜 48

(23)发菜 50

3.水产品及其他 50

(1)鱼的营养价值 50

(2)鱼鳞 52

(3)大马哈鱼 53

(4)乌贼鱼 54

(5)海鳗 55

(6)鲥鱼 56

(7)贻贝 56

(8)扇贝 57

(9)中国对虾 57

(10)泥螺 58

(11)蚝 59

(12)海蜇 60

(13)虾皮 61

(14)鳖 61

(15)海藻 62

(16)蛇肉 66

(17)蛤蚧 67

(18)哈什蚂 67

(19)蚕蛹 68

4.畜禽类 70

(1)肉类的食物简介 70

(2)羊肉 71

(3)动物脏器 71

(4)狗肉 74

(5)兔肉 75

(6)鸡肉 76

(7)畜禽血 77

5.谈谈禽蛋类的营养与胆固醇 78

(8)鸭肉 78

6.作料 81

(1)陈皮 82

(2)砂仁 83

(3)白果 83

(4)丁香 84

(5)草果 84

(6)肉豆蔻 84

(7)甘草 84

(8)肉桂 84

(9)番茄酱 85

(10)大葱 85

(11)辣椒 85

(13)花椒 86

(14)茴香、小茴香 86

(12)胡椒 86

(15)豆豉 87

(16)姜 87

(17)植物性食用油 88

7.果品类 89

(1)苹果 89

(2)梨 90

(3)西瓜 93

(4)甜瓜 95

(5)鲜桃 96

(6)杏 97

(7)香蕉 98

(8)葡萄 101

(9)草莓 102

(10)橄榄果 103

(12)柚 104

(11)桔 104

(14)石榴 105

(13)罗汉果 105

(15)山楂 106

(16)乌梅 107

(17)樱桃 108

(18)龙眼 110

(19)甘蔗 111

(20)荔枝 113

(21)柿子 114

(22)红枣 116

(23)栗子 118

(24)核桃 119

(25)硬壳食品 122

(2)干海带可防粮食生虫发霉 124

(4)防咸菜缸生蛆 124

(3)米内生了虫子怎么办 124

1.食品储藏保鲜小经验 124

(1)玉米防虫蛀 124

二 食品储藏保鲜与选购 124

(5)夏日米面防生虫 125

(6)夏季鱼、豆制品防蝇办法 125

(7)花生米防虫保鲜办法 125

(8)豆类食品的贮存 125

(9)热白薯不怕冻 125

(10)怎样贮藏白薯甜 125

(11)缸罐贮藏食品办法 126

(12)防止萝卜糠心的办法 126

(13)如何贮存大白菜 126

(14)香菜久存的方法 126

(17)巧贮土豆 127

(18)碘盐、植物油保存办法 127

(15)巧存大蒜 127

(16)巧存冬瓜 127

(19)防止食物变味法 128

(20)家贮苹果的方法 128

(21)秋季巧存西瓜 128

(22)巧存海味品 129

(23)鱼的贮藏保鲜法 129

(24)巧防鱼变干 129

(25)香肠的存放 129

(26)香蕉的保存 129

(27)长途携带干木耳的方法 130

(28)咸蛋贮存法 130

(29)鲜蛋贮存法 130

(30)夏季巧存茶叶 130

(34)番茄酱开罐后的存放方法 131

(35)预防酱油发霉 131

(32)保存鲜虾的方法 131

(33)黄花菜保存法 131

(31)泡菜防霉法 131

(36)如何使酱油更鲜美 132

(37)怎样使干菜保持翠绿 132

(38)怎样使鲜奶保鲜 132

(39)剩饭防馊方法 132

(40)豆腐防酸保鲜方法 132

(41)酸菜保鲜方法 132

(42)荔枝保鲜方法 133

(43)肉类保鲜方法 133

(44)绿叶菜保鲜方法 133

(45)活鱼保鲜方法 133

(50)香椿保鲜方法 134

(49)蒜苗保鲜方法 134

(47)香菜保鲜方法 134

(46)防止洋葱头抽芽方法 134

(48)豌豆保鲜方法 134

2.食品的鉴别与选购 135

(1)真假香椿的鉴别 135

(2)怎样购、存元宵 135

(3)怎样选购优质黑木耳 135

(4)怎样识别罐头 135

(5)怎样识别病猪肉 136

(6)怎样识别新鲜牛奶 136

(7)怎样识别变质烧鸡 136

(8)怎样购买月饼 137

(9)怎样选购银耳 137

(10)怎样识别真假桂圆 138

(11)怎样识别真假大料 139

1.有助记忆力的10种食品 140

三 饮食卫生与禁忌 140

2.预防衰老延长青春期的10种食品 141

3.食物的颜色与营养 142

4.从健智长高方面选择食品 143

5.从防治癌症方面论食物营养 145

6.有针对性选择疗效食品 147

7.从普通食物中选择补品 148

8.谈谈碱性食物和酸性食物对人体酸碱平衡的调节作用 150

9.肉皮、猪蹄中的抗衰老物质--胶原蛋白 151

10.吃月饼的宜与忌 152

11.吃火锅四忌 153

12.药膳不宜乱吃 154

13.谨防扁豆中毒 155

14.畸形瓜菜蛋鱼不要吃 156

15.食肉禁忌 156

17.煨鸡忌药 158

16.吃羊肉后不宜马上喝茶 158

18.生食海鲜有害健康 159

19.鱼干片不宜多吃暴食 160

20.不新鲜的带鱼为何发黄 161

21.吃带鱼时不要刮鳞 161

22.哪些人不宜服用人参蜂王浆 162

23.海带食前要浸泡 163

24.咸菜应腌透了再吃 163

25.生活中的二忌 164

26.吃冷饮忌“三过” 164

27.谈谈夏季饮水 165

28.饮茶四季应有别 166

29.喝牛奶的过敏反应 168

30.乳类食品食用禁忌 169

32.喝豆浆的科学 170

31.袋装鲜奶饮用的几个问题 170

33.冬饮啤酒有学问 171

34.吃肉的讲究 172

四 餐饮小窍门与家常小吃制作 173

1.餐饮小窍门 173

(1)高压锅做面包 173

(2)高压锅焖米饭可同锅蒸白薯 173

(3)高压锅烤白薯 173

(6)怎样蒸馒头好吃 174

(7)馒头酸了怎么办 174

(4)高压锅炒栗子 174

(5)怎样煮元宵 174

(8)防馒头粘屉的诀窍 175

(9)菜叶代替屉布好 175

(10)巧热熟食 175

(11)巧使调料蒸馒头 175

(14)怎样煮饺子好吃 176

(13)巧煮绿豆 176

(12)巧做粥 176

(15)剁肉馅放葱白不粘刀 177

(16)巧用大料拌肉馅 177

(17)干切面泡凉水熟得快 177

(18)夹生米饭补救法 178

(19)速冻切面好处多 178

(20)巧煮挂面 178

(21)炒鳝鱼时巧用作料 178

(22)炒鱼巧使白糖 178

(23)炒猪肝巧用料 179

(24)胡椒粉可增加肉香 179

(25)煎鱼如何不粘锅 179

(26)巧用陈皮烹鲮鱼 179

(27)炸鱼用的面糊可加点小苏打 179

(28)巧食鱼鳞 179

(30)巧炒猪、牛腰 180

(29)怎样食用咸干鱼 180

(31)巧炖老鸡 181

(32)巧炒老鸡肉 181

(33)巧炒牛肉 181

(34)巧做排骨 181

(35)炒、煎鸡蛋让味增鲜 181

(36)怎样蒸鸡蛋羹 182

(37)怎样煮鸡蛋不破裂 182

(38)省火煮嫩鸡蛋法 182

(39)怎样煮烂芸豆 182

(40)快速煮豆法 182

(41)巧煮绿豆粥 183

(42)巧煮花生米 183

(43)巧炸花生米 183

(44)油锅巧防溅 183

(48)这样炒苦瓜苦味小 184

(47)这样炒蒜苗好吃 184

(45)巧使油变香 184

(46)如何清除菜籽油中的怪味 184

(49)如何使炒肉鲜嫩 185

(50)怎样科学烹制蔬菜 185

(51)炒菜巧使醋 186

(52)做菜何时放酒好 186

(53)江米甜酒胜过料酒 186

(54)巧炖牛肉 186

(55)巧炖猪肉 186

(56)巧熬骨头汤 187

(57)扣肉巧用酸料 187

(58)红烧肉巧制作 187

(59)巧除菜锅油腻味 187

(60)巧除砧板腥味 187

(61)巧除菜刀腥味 187

(62)巧用茶叶除腥味 187

(66)巧除咸肉怪味 188

(65)巧去煮羊肉膻味 188

(63)怎样去除淡水鱼土腥味 188

(64)巧去蛋腥味 188

(67)巧去萝卜怪味 189

(68)巧除菠菜涩味 189

(69)酒去豆腥味 189

(70)巧去虾仁腥味 189

(71)巧除饭焦味 189

(72)食物去污法 189

(73)怎样泡发鱼肚 190

(74)怎样速泡海参 190

(75)怎样泡发海蜇 190

(76)怎样泡发干贝 190

(81)怎样泡干蘑菇 191

(80)怎样泡发淡菜 191

(79)怎样泡发虾米 191

(77)怎样泡发鱼翅 191

(78)怎样泡发鱿鱼 191

(82)怎样洗发干木耳 192

(83)怎样发好芥末 192

(84)冰鱼解冻的诀窍 192

(85)巧洗猪肺 192

(86)巧洗猪(牛、羊)肚 192

(87)巧洗猪大肠 192

(88)巧洗猪腰子 193

(89)巧洗咸肉 193

(90)巧洗香菇 193

(91)怎样清洗有蚜虫的青菜 193

(94)洗桃妙法 194

(95)清洗面口袋法 194

(92)怎样洗草莓及巧吃草莓 194

(93)怎样洗芝麻 194

(96)巧去猪蹄毛 195

(97)巧去鱼鳞 195

(98)巧退蚕豆皮 195

(99)巧剥莲子皮 195

(100)巧去核桃皮 195

(105)巧做拔丝菜 196

(107)炸品巧用汁 196

(106)巧浇锅巴汁 196

(102)巧煮土豆 196

(104)巧剥栗子皮 196

(103)巧剥大蒜皮 196

(101)巧去土豆皮 196

(108)怎样自制五香瓜子和脆枣 197

(109)多味瓜子加工技术 197

(113)巧吃芹菜叶 198

(112)剩拌凉粉炒着吃好 198

(110)怎样妙用咖啡 198

(111)吃凉粉烫一下好 198

(114)巧腌雪里蕻和雪里蕻做馅吃 199

(115)发芽土豆的吃法 199

(116)涩柿子快速促熟方法 199

(117)粘稠蜂蜜可变稀 199

(118)怎样使牛奶油脂不粘袋 200

(119)怎样炸辣椒油 200

(120)怎样防止豆腐破碎 200

(121)买到厚皮西瓜怎么办 200

(122)巧食酸桔子 200

(123)苹果多了可熟食 201

(124)干果冷藏口味好 201

(125)凉水浸葱不辣眼 201

(126)汤咸了怎么办 201

(130)怎样制茄子干 202

(131)茄子皮晒干后可做馅 202

(127)巧拔鸡毛 202

(129)佛手瓜食用方法 202

(128)巧抽鲤鱼筋 202

(132)自制速食海带方法 203

(133)巧切面包 203

(134)巧除白糖板结 203

(135)巧防辣椒侵害 203

(136)开启干白葡萄酒瓶塞方法 203

2.家常小吃巧制作 204

(1)怎样熬腊八粥 204

(2)怎样煮青玉米粥 204

(3)炸面包盒 204

(4)自制浇汁锅巴2种 205

(6)拔丝琉璃馍 206

(5)怎样做“接年豆” 206

(7)做春饼方法2种 207

(8)炸春卷 208

(9)自制核桃粘 209

(10)怎样做青玉米窝头 209

(11)自制奶油豆 209

(12)自制香蕉小吃 210

(13)面茶 210

(14)豆腐羹 211

(15)脆枣 211

(16)夏令小吃“果子干” 211

(17)用盒装豆腐做豆腐脑方法 211

(18)暴腌苹果小菜 211

(23)大白菜帮的1种吃法 212

(22)糠心萝卜的吃法 212

(21)萝卜缨的吃法 212

(20)做扁豆小菜 212

(19)西瓜皮拌榨菜丝 212

(24)怎样制炸柿丸子 213

(25)油炸洋槐花串 213

(26)藤萝花做饼好吃 213

(27)自做烫面炸糕 213

(28)自做“开口笑” 214

(29)小笼蒸糕 214

(30)果脯土豆饼 215

(31)新春花糕 215

(32)黄金饺 215

(33)白玉饺 216

(34)番茄汁饺子 216

(38)雪里蕻菜的一种吃法 217

(37)巧做卞萝卜馅 217

(35)香菜馅饺子 217

(36)西瓜皮蒸饺 217

(39)汆小鲫鱼汤 218

(40)西红柿沙拉 218

(41)冰镇山药 219

(42)凉拌香辣土豆丝儿 219

(43)水晶翡翠肉皮冻 220

(44)蜜灌藕 220

(45)素什锦 220

(46)金钩黄瓜 221

(47)什锦泡菜 222

(48)炝瓜条 222

(49)辣白菜 223

(50)酸辣白菜 223

(52)中式沙拉豆酱 224

(51)自制甜面酱 224

(53)自制西瓜酒和西瓜酱 225

(54)自制酱生姜和糖醋姜 226

(55)怎样制作蒜蓉辣酱 227

(56)自制韭菜花酱 227

(57)腊八蒜的腌制 227

(58)自制苹果酱 228

(59)自制草莓酱 228

(60)做泡菜 228

(61)自制辣椒糊 229

(62)朝鲜辣白菜速成法 229

(63)自制辣芥菜 229

(64)山西风味芥菜丝 229

(68)夏天腌制鱼、肉 230

(67)秋末腌韭菜 230

(66)自制梅干菜 230

(65)自制冬菜 230

(69)快速腌制雪里蕻 231

(70)自制虾皮小菜 232

(71)四季香椿做法 232

(72)腌制西红柿 232

(73)家庭如何腌蛋 232

(74)腌制“牛筋萝卜片” 234

(75)无豆渣豆腐制作法 234

(76)豆腐脑的制作 235

(77)自制腊八豆 236

(78)冷饮食品制作22法 236

中篇 家庭保健 251

一 儿童保健 251

1.预防婴幼儿佝偻病 251

2.婴幼儿缺乏维生素A易患疾病 252

3.谈婴儿断奶与断奶食品 253

4.幼儿偏食不一定是病 254

5.添加辅食的适宜年龄及制作方法 255

6.怎样为婴儿调制奶粉 256

7.怎样喂养4～6个月以后的婴幼儿 256

8.婴儿不宜多吃饮料 258

9.儿童不宜多吃的几种食品 258

10.捏鼻灌药的危害 259

11.水痘的诊治及家庭护理 260

12.小儿感冒防耳聋 262

13.针刺捏积治疗小儿腹泻 263

14.让健康的牙齿伴人一生 264

15.儿童暑天厌食与“脾不足”的防治 265

16.预防高血压要从儿童抓起 266

17.不可忽视儿童蛲虫病 266

18.警惕小儿阿斯匹林中毒 267

19.儿童不宜服用氟哌酸药物 269

20.小儿暑热病和秋季腹泻及治疗 270

21.小儿厌食症治验 272

22.注意婴幼儿鞋的选择 273

23.婴儿穿衣有讲究 275

24.如何让新生儿安度三伏天 275

二 妇女保健 277

1.谈谈不孕夫妇的病因和诊治原则 277

2.重视孕妇早期保健 278

3.谈谈女性乳腺增生 280

4.药物流产并非人人适用 281

5.素食可能影响女性生育 281

6.妇女经期不宜饮浓茶 282

7.女性更年期十要 283

8.与妇女有关的几个问题 284

9.谈谈妇女闭经及治疗方剂 287

三 老年人保健 290

1.老年人喝茶的讲究 290

2.中老年人适量饮酒好处多 291

3.老花眼应及时验光配镜 292

4.老年人的眼保健 292

5.男性更年期也需要注意 294

6.老年人皮肤瘙痒预防和食疗 295

7.白内障发生的前兆--过多过早地掉牙 297

8.莫忽视老人“嘴馋” 297

9.老年人洗头时应注意姿势 298

10.预防老年斑 298

11.老年人怎样进补 300

12.老年人每天吃多少食物才合适 302

14.中风的信号 303

13.老年人不宜长期吃素 303

15.老年人夜间口渴怎么办 304

16.春季养生 305

(1)老人春游八忌 305

(2)春天老年人应多活动双腿 306

17.夏季养生 307

(1)老年怎样安度盛夏 307

(2)老人消夏多饮汤 309

18.秋季养生 310

(1)老年人秋季保健“三要” 310

(2)老年人的多事之秋 311

(3)金秋话食养 313

19.冬季养生 314

(1)老年人如何安全过冬 314

(2)老弱度冬防背寒 316

20.人到50岁谨防骨折 317

21.老年人便秘不宜吃泻药 319

22.老年人感冒的预防和治疗 320

23.老年人锻炼的误区 322

24.老年人自我保健十八常 323

25.治疗老年人腰疼的医疗体操 324

四 健康杂谈 326

1.季节养生 326

(1)春季宜补气 326

(2)春季感冒的特点及治疗 327

(3)心脑血管病人的夏季保健 328

(4)夏季突发高烧病因 329

(5)盛夏防中暑 331

(6)夏秋季防患红眼病 333

(7)金秋防燥 334

(8)怎样消除旅游疲劳 335

(9)秋冬季谨防中风 336

(10)冬病夏治 339

(11)寒冬谨防呼吸道传染病 342

(12)冬季冠心病的家庭防治 344

(13)骨伤病人与四季养生 345

(14)冻疮秋防 345

2.中年保健三个一 346

3.理疗也是消炎妙法 347

4.腹式呼吸可健身延寿 348

5.矮人要长高睡眠需讲究 349

(1)家庭健身法 351

(2)简易自我保健法 351

6.介绍几种家庭健身法 351

(3)风湿性关节炎自我体疗“站立体疗法” 352

(4)按摩手掌防咳喘法 354

(5)简易健身法 355

(6)简易洗浴疗法 356

(7)森林浴 358

(8)矮痛的防治 359

(9)腰椎间盘突出症的自我疗法 360

(10)膝关节炎运动疗法 361

(11)足浴保健 362

(12)八分钟炼功法“静功” 363

(13)“三一二”经络锻炼法 365

(14)熨身疗法 365

(16)互相按摩皆有益 366

(15)选择“要穴”自我按摩 366

(17)家庭简易推拿法 367

(18)按摩头皮的作用和方法 368

7.增强记忆的保健方法 370

8.指甲是健康的镜子 370

9.声音：疾病的信号 372

10.戏逗腋窝全身受益 373

11.皮肤的健美 375

(1)秋冬季节的皮肤保养 375

(2)洗脸的美容之道 376

(3)如何防止产生皱纹 377

(4)消除面部皱纹7法 378

(5)消除眼睛皱纹的按摩方法 379

(7)冬季夜间养颜好 380

(6)如何预防和消除“眼袋” 380

12.头发的护养 381

(1)谈谈头发分叉 381

(2)秋季怎样护发 382

(3)冬季怎样护发 383

(4)染发最好用自然染发色素 384

(5)发质与饮食的关系 384

13.刷牙时间巧安排 385

14.怎样防止眼疲劳 386

15.何为保健游泳 387

16.游泳需防病 388

17.冬泳要从夏季开始 388

(1)食盐与高血压 389

18.高血压病的家庭保健 389

(2)高血压病服药新方法 390

(3)高血压病食疗新观点 391

19.心血管病的家庭保健 393

(1)心血管病人的自我治疗 393

(2)注意不稳定型心绞痛 394

(3)谢顶与心脏病 394

(4)急性心肌梗塞有预兆 395

(5)头痛不要忽视了冠心病 396

(6)冠心病的饮食防治原则 397

(7)冠心病、高血压的营养治疗 397

(8)高原低氧环境能抑制冠心病 399

20.肺气肿患者应学会腹式呼吸 399

21.如何面对应急救的病人 400

22.肥胖者的卫生保健 401

(1)有些人过胖是由于缺乏营养素 401

(2)国际流行的饮食减肥法 402

(3)一日四餐利减肥 403

(4)饭前吃水果可助减肥 404

23.谈谈“瘦人”的保健 404

24.冬季怎样喝热饮 407

25.牛奶宜在睡前喝 408

26.牛奶可防胃溃疡 409

27.晚间加餐有好处 409

28.快餐不等于快吃 411

29.不进早餐易患胆结石症 411

30.注意饮食可防乳腺癌 412

31.食用菌的延年益寿功能 413

32.食物可调人的肤色 413

33.水果的食疗保健 414

34.骨折病人的膳食调理 415

35.服药与饮食的关系 417

36.牛奶降低人体吸收铁的能力 418

37.饮食营养与皮肤健康 418

(1)盐能健体美容 418

(2)蜜和醋能使人健美 419

(3)抗衰美容食疗 419

38.花香可治病 420

(2)药品性能与用药最佳时间 422

(1)药品的有效期表示 422

39.家庭用药注意事项 422

(3)不可滥用消炎痛 424

(4)药吃错了怎么办 424

(5)使用洋药要谨慎 425

(6)服用“康泰克”需慎重 426

(7)安眠药不可常用 426

(8)药物依赖不可忽视 428

(9)吸烟影响药效 429

(10)不可同服的中西药 429

(11)纯中药用之不当也有副作用 431

(12)煎中药要得法 433

(13)怎样选择补药--人参 434

(15)服用人参不宜过多过久 435

(14)暑天进补用洋参好 435

(16)中药自然汁的药用 436

(17)链霉素中毒及其防治 438

40.生活卫生指导 440

(1)睡前三宜和三忌 440

(2)哪些人不宜戴变色镜 440

(3)七种不利于健康的生活方式 441

(4)健康人不宜常用药物牙膏 442

(5)佩带珠宝会损害健康吗 442

(6)哪些人不宜吃竹笋 444

(7)哪些面痣有变癌的危险 445

(8)不喘的哮喘易误诊 445

(10)不要借酒御寒 446

(9)哮喘病人慎食腰果 446

(11)汤、糖、躺、烫--胖人四忌 447

(12)戴大眼镜架弊多利少 449

(13)家庭保健箱要经常整理 449

(14)铝铁炊具不宜混用 451

(15)躺着服药并不好 451

(16)怎样识别被污染的化妆品 451

(17)过服清热药有损面部皮肤 452

(18)塞牙与牙线 452

五 食品的药用 455

1.贫血膳食 455

2.散寒粥疗方 457

3.阳痿食疗验方4例 458

4.治疗水肿的鲤鱼汤 460

6.补虚去湿强骨--翠皮爆鳝丝 461

5.虾的药用配方 461

7.西瓜食疗方12例 462

8.巧用瓜果皮疗补 464

9.强身利湿--荷叶鸡脯 465

10.暑天宜用健身汤7种 466

11.药用紫菜配方5种 467

12.滋肺养胃的百合鸡子汤 468

13.滋补汤3种 469

14.鸡肉葱花汤治感冒 470

15.消除疲劳的醋蒜拌海带丝 470

16.鸡蛋的药用方笺 471

18.适合老年人的炒鸡茸银耳 472

17.益气补肾的砂锅当归羊肉 472

19.补虚壮阳的炖枸杞羊肉 473

20.降压凉血的野生荠菜2种 474

21.羊肉的药用与配膳 475

22.健力益气的姜爆羊肉 476

23.羊心、羊肝、羊肚配膳保健 477

24.健康的瘦人想胖些吃什么 479

25.早餐食用牛奶粥好 480

26.沙井乳狗的药用 480

27.生吃栗子可强肾 481

28.香蕉的疗疾作用 481

29.花椒治病便方5笺 482

31.自制保健茶13种 483

30.保健食品枣柿饼 483

32.自制保健凉茶5种 486

33.防暑清凉饮料10种 487

34.食用花的药用 489

六 民间防治疾病小经验 494

1.老年不眼花的方法 494

2.用木梳治三叉神经痛 494

3.中药决明子是明目佳品 494

4.酒精棉球能防治麦粒肿 495

5.羊苦胆可治红眼病 495

6.天麻炖鸡可治美尼尔综合症 495

8.按摩揉搓可治耳鸣 496

9.治中耳炎5法 496

7.治眼结膜炎1法 496

10.巧治百虫入耳 497

11.大蒜治牙痛和牙质过敏 497

12.巧除牙齿烟垢 497

13.治牙痛3法 498

14.治口腔溃疡10法 499

15.治口角炎2法 500

16.防治口干舌燥3法 500

17.治咽痛5法 501

18.花生米汤治声哑失音 502

19.香油白糖治声音嘶哑 502

20.花生米除口蒜味 502

21.鼻塞家疗5法 502

22.快速止鼻血3法 503

24.治过敏性鼻炎2法 504

23.槐花蜂蜜治萎缩性鼻炎 504

25.治妇女痛经3法 505

26.产后缺奶疗法 506

27.仙人掌能预防奶疮 506

28.鸡鸽鹑蒸参用于习惯性流产 506

29.防治感冒9法 507

30.小儿肺炎食疗5法 508

31.根治小儿积病 509

32.治孩童夜哭不停 509

33.治小儿百日咳1法 509

34.有助治疗麻疹、水痘1法 509

37.治疗湿疹、痱子小验方7法 510

35.鹌鹑蛋可治小儿遗尿 510

36.猪膀胱米饭可治夜尿症 510

38.治黄水疮3法 511

39.治疗荨麻疹小方6法 512

40.治单纯糠疹1法 513

41.治咳喘22法(类型不同时对症选用) 513

42.治糖尿病7法 517

43.姜糖枣有利于肝病治疗 519

44.食豆豉防血栓 519

45.治高血压病6法 520

46.治肾病4法 521

47.治便秘6法 522

48.治腹痛腹泻6法 523

50.自汗症药膳7法 525

52.治胃寒3法 526

53.治胃疼4法 526

51.吃甲鱼可治自汗盗汗 526

54.银耳加冰糖可治贫血 527

55.自制养血药(益母草膏) 527

56.掐人中治抽筋有效果 528

57.治风寒腿关节痛6法 528

60.治风湿性关节炎方法(伏天服用) 530

59.揉膝盖去酸痛法 530

61.自我按摩治颈椎病 530

58.萝卜治寒症、神经痛 530

63.自治腰扭伤1法 531

64.黄藤药酒治强直性脊柱炎 531

62.治肩周炎2法 531

65.花生叶可治神经衰弱 533

66.伤湿膏治晕动症 533

67.感冒通片可治晕车症 534

68.治偏头痛9法 534

69.水煎葵花盘治三叉神经痛1法 535

70.治失眠12法 535

71.治痔疮4法 537

72.丝瓜瓤治疝气1法 537

73.茶叶糊可止血 538

74.治消肿化瘀4法 538

75.治蚊虫叮咬痒肿3法 539

76.治烫伤6法 539

77.治冻伤11法 540

78.板兰根注射液治疱疹1法 542

79.马齿苋治痱毒疮疖1法 542

82.香椿叶可治疮痈肿毒 543

81.黄瓜可治日光炎 543

83.治皮肤感染、溃疡3法 543

80.仙人掌可解毒 543

84.治青少年花白头及黄发2法 544

86.牛肝粥治蝴蝶斑 545

87.治微秃、斑秃3法 545

85.用温啤酒洗头可治头皮屑 545

88.姜泡白酒治手脱皮和花斑癣1法 546

89.中药汤治桃花癣和钱癣1法 546

90.花椒、艾叶治神经性皮炎1法 547

91.韭菜泥治牛皮癣1法 547

92.西瓜皮鲜大葱叶治皮肤瘙痒 547

93.治手皴、脚裂6法 547

94.米醋可做护手液 548

95.治脚垫、鸡眼、瘊子14法 549

96.除脚臭2法 551

97.治脚癣10法 551

98.治灰指甲3法 553

99.乌洛托品治汗脚1法 553

100.喝绿豆汤解章鱼过敏1法 554

101.吃核桃可解吃酸食倒牙 554

102.吃白瓜籽可治前列腺肥大症 554

103.食盐的保健作用 554

104.以菊代茶防多种病 555

105.减肥小药4法 555

107.荞麦的治病功用 556

108.牙膏的妙用 556

106.醋可防食海蜇中毒 556

109.香油的妙用 557

1.使用洗衣机三忌 561

一 生活小窍门 561

2.自制太阳能淋浴器节水装置 561

下篇 家庭生活 561

4.巧揭不干胶标贴 562

5.楼房阳台晾衣绳的巧使用 562

3.木炭蘸酒精火锅烧得好 562

8.用瓶盖自制刮鳞器 563

7.旧领带可做伞套 563

9.用玻璃碴黄土搪炉膛坚固 563

6.香皂头可作裁衣用画笔 563

12.电灯开关绳不再爱断 564

11.热水泡保险刀片刮脸特别快 564

13.巧洗荞麦皮 564

10.家用万能胶从底部取胶好 564

16.应急巧补自行车胎 565

15.自行车闸线寿命延长妙法 565

17.冰箱冷冻室里贴薄膜食品易取出 565

14.地面返潮缓解1法 565

18.家用冰箱的妙用 566

19.巧扩单门电冰箱冷冻室 566

20.电冰箱除异味办法 567

21.冰箱除霜的诀窍 567

23.高压锅漏气有妙法 568

24.巧去圆珠笔油渍 568

22.巧治水箱漏水 568

27.巧除502胶 569

26.巧去石膏像土的灰尘 569

28.巧使樟脑丸 569

25.巧擦镜子 569

31.巧除照片底片划痕 570

30.巧除红药水迹 570

32.巧抽胶卷 570

29.巧使玻璃不结冰花 570

35.巧除染发污渍 571

34.假牙发黑用红糖水清洗 571

36.旧桌椅漆面巧复光译 571

33.巧除手指烟迹 571

39.土豆皮可去茶垢 572

38.巧打地板蜡 572

40.巧除暖水瓶内水垢 572

37.清除水泥地板墨迹 572

44.山里红可除糊锅底 573

43.水砂纸除油污效果好 573

45.巧除厨房地砖表面白层 573

42.巧擦铝锅焦迹 573

41.巧防理发推子生锈 573

48.去油污2法 574

47.新铁锅去污 574

49.牙膏去污有功效 574

46.巧使水龙头恢复光泽 574

51.巧除排油烟机污垢 575

52.除微波炉怪味 575

50.巧除膏药污迹 575

55.深色家具刮痕的补救 576

54.防止铝器发黑的诀窍 576

56.防止钉钉子时损坏墙面的办法 576

53.延长电热毯使用寿命 576

58.阳台门的隔热防寒法 577

59.阳治拦墙降温办法 577

57.巧用橡皮泥 577

60.家庭驱蚊法 578

62.巧除猫虱 579

63.巧灭蟑螂 579

61.蜡封蚁洞除蚂蚁 579

67.补胎胶水太稠变干怎么办 580

66.水龙头皮垫漏水怎么办 580

68.干脏活不好洗手怎么办 580

65.圆珠笔出油不畅怎么办 580

64.治木制家具虫蛀 580

71.何时罩电视机套好 581

70.蚊香断裂怎么办 581

72.冬季如何防自行车气门漏 581

69.编织时手出汗针发涩怎么办 581

74.眼镜腿戴松了怎么修 582

75.机械手表的存放 582

73.怎样解决眼镜腿上的小螺丝易丢失 582

78.食用油壶比油瓶好用得多 583

77.巧磨菜刀 583

79.用钢丝球擦地板砖效果好 583

76.菜刀简易消毒法 583

81.巧除日光灯噪音 584

82.更换灯泡不用梯子 584

80.用玻璃密封胶封窗缝效果好 584

83.纯金首饰的保养 585

84.清洗黄金饰品的简易办法 585

86.塑料雨衣除折 586

87.在拖鞋上装地线可消除静电 586

85.银器具的擦洗办法 586

88.衣柜内侧可存小物品 587

1.巧用转叶式风扇 588

2.使用电饭煲应注意事项 588

二、家用电器等的使用与保养 588

3.注意家庭用电安全 589

4.夏季使用电视机应注意什么 590

5.彩电遥控按键简易修理 591

6.春季电视机除尘 591

7.空调机的保养 592

8.使用分体壁挂空调器的注意事项 593

9.家用空调注意防火 594

10.警惕空调综合症 595

11.怎样收存好电风扇 596

12.夏季电冰箱如何节电 597

13.电冰箱在冬季不宜停用 598

14.电火锅的使用常识 599

15.高档电子产品宜选用高档电池 600

16.大哥大充电有学问 601

17.激光唱盘的变形修复 602

18.组合音响放音有讲究 602

19.录音机磁头简易消磁法 603

20.录音机发生缠带怎么办 603

21.录像机受潮以后怎么办 604

22.家用录像带的使用保养 604

23.家用电器摆放的“误区” 606

24.电话机应常消毒 606

25.怎样选购和使用电整发器 607

26.怎样选购安装保养抽油烟机 607

27.热水器先开水后打火危险 609

28.煤气热水器调温性能维护 610

30.煤气灶火焰变弱可用打气筒修理 611

31.煤气灶自动点火故障排除 611

29.燃气热水器的简易除垢 611

32.煤气液化气泄漏时切勿使用本室电话 612

三 纺织品，服饰等选购与保养 613

1.怎样鉴别纺织品的种类 613

2.怎样识别面料正反面 614

3.怎样选择呢绒面料 615

4.怎样收藏丝绸服装 615

6.怎样处理西服起泡 616

7.毛料服装穿久了面料发亮怎样处理 616

5.怎样裁剪丝绸面料 616

10.怎样去除化纤衣料霉斑 617

9.毛料服装怎样去污 617

11.风油精可清除衣服霉味 617

8.毛衣磨亮怎样复原 617

14.巧挖扣眼 618

13.怎样去除衣服上的干漆 618

15.电动剃须刀可修整衣裤 618

12.米糠可除衣服油污 618

17.怎样鉴别原毛羽绒服 619

18.怎样修补羽绒服 619

16.旧腈纶衣物可清洁床单 619

19.怎样保护裘皮服装 620

20.皮包的收藏 621

24.怎样除皮鞋白斑 622

23.怎样使硬皮鞋变软 622

25.怎样去除皮革污垢 622

22.怎样防牛仔裤褪色 622

21.怎样去除人造革污垢 622

27.白皮鞋磕破了怎么办 623

28.棉鞋除湿1法 623

26.怎样除皮鞋皱纹 623

32.怎样清洗翻毛皮鞋 624

31.护肤品搽皮鞋好 624

49.治、防肠炎痢疾7法 624

29.用发胶喷皮鞋，皮鞋竟如新 624

30.搽猪油可保存皮鞋 624

33.怎样防止白球鞋晒出黄印儿 625

34.新尼龙袜洗后穿，或泡水中后冷冻好 625

35.怎样使兔毛衫不掉毛 625

36.怎样防止毛织品毡并 625

38.洗金银丝的衣服应注意什么 626

39.衣服翻过来洗涤好 626

37.洗羊毛衫怎样防止缩水 626

40.怎样洗涤棉衣 627

41.巧洗衣服 627

42.巧洗皮毛衣物 627

43.洗涤衣服防褪色 627

44.巧去衣服上的烟油 628

45.巧除衣服上的铁锈 628

46.巧除衣物上的霉斑 628

47.巧洗绣织物品 628

49.怎样清洗、穿着、保养羊绒衫 629

48.巧除衣服上的煤油味 629

50.怎样使松大的毛衣缩小 630

51.怎样使羊毛衫变柔软 630

52.巧洗尿布 630

53.巧除衣服上的墨迹 631

54.巧洗变黄的丝绸衣物 631

55.不宜用洗衣机洗的衣物 631

56.怎样干洗领带 632

57.衣服洗后及时熨烫好 632

61.怎样补皮夹克破口 633

62.中老年冬装尺寸参考 633

58.怎样使黑色毛织物增黑 633

60.怎样保养皮夹克 633

59.醋精去果汁渍效果好 633

63.怎样识别服装标记 634

64.胸罩尺码的选择、胸罩穿戴和洗涤 635

65.怎样选购凉席 636

66.地毯的使用和保养 637

67.怎样选择机织纯毛地毯和化纤地毯 638

69.丝绸服装的特点和保养 639

68.夏天清扫地毯的窍门 639

四 养花小经验 641

1.盆花的春季管理 641

2.秋季盆花怎样入室 642

3.盆栽月季盛夏的管理 643

4.怎样使君子兰过好夏天 644

5.烂根的君子兰如何挽救 645

6.怎样盆栽荸荠 645

8.文竹的秋养 646

7.怎样剪枝插种茉莉花 646

9.秋季也可盆栽葡萄育苗 647

10.庭院葡萄如何越冬 647

11.北方种植南方花卉怎样越冬 649

12.夏季盆药施肥五忌 650

13.水养水仙花三忌 651

14.水仙开花期的养护方法 651

15.怎样让朱顶红在春节期间开花 652

16.怎样养好蟹爪莲 652

18.怎样盆栽蜜桔 653

17.怎样使蟹爪莲春节前开花 653

19.怎样在阳台养花 655

20.家庭花卉怎样除尘 656

21.剩啤酒擦花叶可保洁增光 657

22.柑桔皮泡水浇南方花卉效果好 658

23.用洗奶锅水浇花好 658

24.怎样给盆花除虫 658

25.龟背竹叶子为什么会翻卷 659

26.变质葡萄糖粉是好肥料 659

27.居室放花有学问 660

28.新品种月季草莓可在盆中养殖 661

29.推荐五种适合室内绿化的花卉 662

30.四季常春的插花艺术 662

31.插花保鲜小经验 664

32.自做绿苔水景小经验 665

附表： 666

表1 几种主要维生素的来源、功用和缺乏症一览表 666

表2 常用食物成分表 668

表3 每日膳食中营养素供给量 686

表4 食物相克中毒解 688