大麦优质高产栽培技术问答PDF电子书下载

一、发展大麦生产的重要意义 1

1．大麦是不是低产作物？ 1

2．大麦的营养成分及其食用价值如何？ 1

3．为什么说大麦具有医用和营养保健作用？ 3

4．大麦的食用途径有哪些？ 4

5．为什么说大麦在发燕尾服饲料和产上占有重要的地位？ 4

6．大麦的饺饲料类有哪些？ 6

7．大麦在综合利用上有哪些途径？ 7

8．大麦在种植业中有什么特殊地位？ 7

9．在我国一年四季都有大麦生长吗？ 8

10．我国大麦生态区划的主要内容是什么？ 9

12．春大麦区指哪些地区？主要品种有哪些特点？ 10

11．我国哪些地区属于裸大麦区？当地品咱有哪些主要特点？ 10

13．我国冬大麦区的地理范围如何？主要品种有如何特点？ 11

14．我国大麦生产发展概况如何？ 12

二、大麦的形态特征及其生理功能 13

15．我国各地都有哪些大麦别名？ 13

16．大麦根有几种类型？适宜根系发育的主要每件有哪些？ 13

17．大麦根的作用是什么？大麦茎秆中空养料条件有哪些从根部运到叶片的奥妙何在？ 15

18．大麦茎的形态结构怎样？ 15

19．大麦的茎起什么作用？ 16

20．大麦叶型有几种？根据叶片形态特征怎样识别大麦和小麦作物？ 16

21．大麦穗的形态结构如何？ 17

22．大麦幼穗分化经历几个时期？了解穗分化过程在生产实践上有什么应用价值？ 18

23．大麦幼穗分化过程与小麦相比，有哪些独有特点？ 20

24．大麦芒有哪些种类？ 21

25．我国哪些地区种植钩芒大麦品种较多？ 22

26．大麦芒对籽粒产量的作用如保？芒对籽粒产量贡献大的主要原因是什么？ 23

27．大麦种子的结构怎样？ 24

28．种子休眠期的函义是什么？打破大麦种子休眠期的方法有哪些？ 25

29．种子的发芽率和发芽势如何测定？ 26

30．如何测定种子含水量? 26

31．如何测定种子纯度（）？ 27

32．为保南方麦区多选用二棱大麦品种，北方麦区宜选用多棱大麦或二棱大麦品种？ 27

三、大麦的生生发育特性 29

33．大麦一生经历哪几个生育时期？ 29

34．什么叫大麦春化阶段？不同品咱通过春化阶段发育所要求的低温和时间如何？ 30

35．什么叫大肠光照阶段？不同品种对光照时间长短的反应有何不同？ 30

36．在大麦生产上怎样合理利用阶段发育特性? 31

37．春大麦和春性大麦、冬大麦和冬性大麦是一回事吗？我国大麦品种冬春性分布规律如何？ 32

38．大麦根系生长受哪些条件影响？ 33

39．什么叫分蘖节和分蘖？ 34

40．什么叫单株有效分蘖和无效分蘖？有效分蘖率和无效分蘖率是如何测定和计算的？ 34

41．大麦分蘖发生与主茎叶片有何同伸关系？ 35

42．什么叫芽鞘分蘖和分蘖鞘分蘖？它们在生产上有什么利及价值？ 35

43．大麦分蘖都受哪些条件影响？ 36

44．大麦分蘖成穗的特点如何？分蘖成穗与哪些固素有密切关系？ 36

45．大麦的开花顺序和开花习性如何？影响开花的因素有哪些？ 38

46．大麦花粉和柱头的寿命如何？ 38

47．大肠的籽粒是怎样发育形成的？ 39

48．大麦和小麦的生理特性有何不同？在商产栽培技术上应注意什么？ 39

49．世界栽培大麦的起源中习学说有几个？ 41

四、大麦种质资源和优质高产良种 41

50．我国栽培大肠的起源中习在哪里？ 42

51．什么是大麦种质资源？ 43

52．什么是大麦优异种质资源？ 43

53．我国保存的大麦质资源有多少？ 43

54．我国栽培大麦种质资源的特点是什么？ 44

55．什么是野生大麦和近缘野生大麦？它们有什么利用价值？ 45

56．我国近缘野生大麦种质资源的特点如何？ 46

57．大麦种质资源在生产上利用的简况如何？ 48

58．大麦种质资源在育种上的利用简况如何？ 49

59．我国保存的高产大麦种质资源有哪些？ 50

61．我国栽培大麦高蛋白种质资源的简况如何？ 51

60．我国栽培大麦种质资源的蛋白质含量简况如何？ 51

62．我国现保存有哪些大麦高赖氨酸种质资源？ 52

63．当前我国啤酒大麦生产品种的加工品质简况如何？ 53

64．我国北方大麦产区适宜种植哪些啤酒大麦生产良种？ 53

65．南方冬大麦区适宜种植哪些啤酒大麦生产良种？ 54

66．我国栽培大麦矮秆种质资源简况如何？ 54

67．抗大麦赤霉病的优异种质有哪些？ 56

68．抗大麦白粉病的优异种质有哪些？ 56

69．抗大麦黄花叶病的优异种质有哪些？ 57

70．抗大麦条纹病的种质资源有哪些？ 58

71．抗早性大麦种质资源有哪些？ 58

72．大麦的需水特性如何？我国耐温害大麦种质资源有哪些？主要分布在哪些麦区？ 59

73．耐盐大麦咱质资源有哪些？ 61

75．早熟大麦种质资源有哪些？ 62

74．我国大麦种质资源耐酸铝性简况如何？ 62

76．多粒和大粒的大麦种质资源有哪些？ 63

五、大麦育种与良种繁育技术 65

77．如何制定大麦的育种目标？ 65

78．如何进行大麦品种的引种利用？ 66

79．怎样开展大麦的系统育种？ 66

80．什么是大麦的杂交育种，有哪些杂交方式？ 68

81．大麦杂交育种包括哪三圃，各有什么作用？ 68

82．怎样组建大麦原始材料和杂交亲本圃？ 69

83．大麦杂交亲本组合的选配原则是什么？ 69

84．怎样做大麦杂交？ 70

85．在大肠杂交育种中如何运用系谱选 育法？ 71

87．大麦育种中的改良选育法是怎么回事？ 72

86．在大麦育种中如何进行选育？ 72

88．如何进行大麦的品种比较试验？ 73

89．为什么大麦新品咱推广前要进行区域试验和示范试种？ 74

90．怎样审定大麦新品种？ 74

91．大麦良种繁育采用几圃制，各有什么作用？ 75

92．大麦新品种为什么在推广过程中会发生混杂和退化，应如何防止？ 76

93．如何进行大麦推广品种的提纯复壮？ 77

94．大麦种子检验的主要指标是什么？应如何进行？ 78

六、大麦优质高产栽培技术 80

（一）冬大麦区 80

95．大麦的优质与商产之间有无矛盾？ 80

96．高产麦田需要怎样的土壤条件? 82

97．如何为大麦创造良好的土壤条件？ 82

98．春大麦地区如何进行土壤的耕整工作？ 83

100．春大科应选择怎样的增产途径？ 84

99．如何确定增立途径？ 84

101．春大麦为什么只能选用性品种？ 85

102．如何确定合理的基本苗数？ 85

103．怎样计算播种量？ 86

104．如何掌握歹麦棉套种田块的大麦种植密度？ 88

105．如何掌握高产田块的群体动态？ 88

106．如何做到适时播种？ 90

107．怎样掌握春大麦的适期早播？ 92

108．怎样精选种子？ 92

109．播种方式有哪几种？ 93

110．大麦的播种深度以多少为宜？ 94

111．秋播时遇到连续阴雨怎么办？ 94

112．稻板麦如何夺高产？ 95

113．怎样确定大麦的氨肥的施用量？ 96

114．如何确定有机肥与氨素化肥的施用比例？ 97

115．磷肥和钾肥对大麦的优质高产有什么作用？ 97

116．如何掌握施肥的时间与数量？ 98

117．春大麦的肥料运筹有什么特点？ 99

118．叶面追肥有什么作用？如何进行？ 100

119．如何防止大麦倒伏？ 101

120．冬季大麦苗受冻害有哪几种情况？ 102

121．哪些麦苗容易遭受冻害？ 103

122．如何防止大麦遭受冻害？遭受冻害后怎样补救？ 104

123．南方冬大麦区为什么 有“麦干九十九，三棵打一斗”的说法？ 104

124．为什么春大麦有“麦收隔年墒”的说法？ 105

125．怎样预防干热风对大麦的危害？ 106

127．麦田是否需要泼浇鲜河泥？ 107

126．高产大麦能否使用矮壮素？ 107

128．怎样确定大麦的收割适期？ 108

129．大麦脱粒时如何降低破损粒？ 109

（二）春天麦区 109

130．我国北方春大麦区如何夺取啤酒大麦的优质高产？ 109

131．为什么说抓好收获一环是提高啤酒大麦品质的关键？ 112

132．啤酒大麦的收获技术特点与商品小麦一样吗？ 113

133．机器收脱啤酒大麦应注意什么问题？ 113

134．如何将新脱谷啤麦水分达到国家标准？ 114

135．啤酒大麦经初步加工能提高原料品质吗？ 115

七、大麦主要虫害及其防治 116

136．什么叫植物病害？引起植物生病的原因是什么？ 116

137．在我国大麦病害主要有哪些？分布情况怎样？ 116

138．大麦黄花叶病的主要症状有哪些？发生特点是什么？怎样防治？ 118

139．大麦黄矮病是怎样传播危害的？ 119

140．大麦黄矮病有哪些发病特点？ 120

141．防治大麦黄矮病有哪些方法？ 122

142．大麦赤霉病有什么症状？危害性怎样？ 123

143．大麦赤霉病是怎样发生的？有什么特点？ 123

144．防治大麦赤霉病有哪些方法？ 125

145．怎样处理被赤霉病危害的种子？ 126

146．什么是大麦第纹病？它的主要症状有哪些危害程度怎样？ 127

147．大麦条纹病是怎样侵染、传播和发病的？ 127

148．怎样防治大麦条纹病？ 128

149．大麦有几种黑穗病？危害程度怎样？ 129

150．大麦散（坚）黑穗病是怎样传播的？ 129

151．怎样防治大麦散（坚）黑穗病？ 130

152．发生在大麦和小麦上的白粉病有什么相同和不同之处？ 131

153．大麦叶锈病的主要症状是什么？它是怎样发生、传播和危害的？ 132

154．防治大麦叶锈病有哪些方法？ 133

155．大麦网斑病的主要症状和发生特点是什么？ 133

156．防治大麦网斑病有哪些方法？ 134

157．大麦云纹病的主要症状是什么?发病规律有哪些？如何防治？ 134

158．在我国小麦根腐病的分布、危害、症状和发病规律怎样？如何防治？？？？？？？？ 135

159．防治农作物虫害需要哪些基础知识？ 137

160．在我国危害大麦的害虫主要有哪些？其分布情况怎样？ 138

161．怎样识别大麦地下害虫—金针虫？？和蝼蛄？它们各有什么发生特点？ 139

162．如何防治危害大麦的金针虫、？？和蝼蛄地下害虫？ 140

163．麦蚜的种类有哪些？其形态特征、危害程度和发生规律怎样？ 141

164．麦蚜的防治方法有哪些？ 143

八、大麦田杂草防除 144

165．防除大麦田杂草需要哪些基本知识？ 144

166．我国麦田主要杂草种类及分布情况怎样？ 144

167．大麦田野燕麦草及其防除要点有哪些？ 147

168．大麦田看麦娘草防除要点有哪些？ 148

169．毒麦是什么？有什么特征？如何防除？ 149

170．？有哪些形态特征？分布、发生、危害情况怎样？如何防除 150

九、啤酒大麦生产基地建设 152

171．加速发展我国优质啤酒大麦商品生产基地有什么重要意义？ 152

172．选建优质啤酒大麦商品生产基地需要哪些条件？ 153

173．我国北方啤酒大麦基地的特点如何？ 155

174．嘉兴市啤酒大麦联合体是怎样一种组织？ 157

176．怎样鉴定啤酒大麦的质量？ 160

175．什么是啤酒大麦？为什么啤酒酿造的主要原料是啤酒大麦？ 160

十、？？大麦的品质及其制不等式工艺 160

177．我国啤酒大麦质量检验内容及允许的波动范围有哪些？ 162

178．影响啤酒大麦亮色和气味的因素如何？ 165

179．收购啤酒大麦应注意哪些事项？ 166

180．啤酒大肠原料的安全贮藏条件是什么？ 166

181．啤酒大麦的保管方法有哪些？ 167

182．麦芽生产工艺流程如何？各个工序起什么样的作用？ 169

183．精选和分级的大麦需达到什么样的质量要求？国内的精选和分级设备有哪几种？ 170

184．浸麦工序的工艺特点是什么？怎样控制浸渍大麦的质量？ 172

185．影响浸？度的因素是什么？ 173

186．浸麦度高低对发芽过程和麦芽质量有什么影响？ 174

187．什么叫露头率？它对麦芽生产有什么意义？ 174

188．我国主要的发芽设备有哪几种？哪种设备最好？ 175

190．如何控制绿麦芽的质量？ 176

189．什么叫麦芽？绿麦芽的质量应过到什么要求？ 176

191．正常发芽期间如遇上停电时？应如何处理？ 177

192．绿麦芽的干燥过程分为哪几个阶段？各个阶段的干燥条件如何控制？ 178

193．绿麦芽干燥过程分为哪几个阶段？各个阶段的干燥条件如何控制？ 178

194．为什么有时麦根不净？ 179

195．为什么新出炉的麦芽不宜立即用于啤酒酿造？ 180

196．贮存麦芽的具体要求是什么？ 180

197．什么叫制麦损失？怎样控制制麦损失？ 181

198浅色麦芽质量的评级指标有哪些？． 182

199．如何根据麦芽的各项指标评价成品麦芽质量？ 182

200．如何根据麦芽的质量进行麦芽生产过程的质量因果分析？ 184

附录一 我国生产用大麦优良品种简介 186

附录二 大麦栽培田间档案项目和记载标准 197