饮食服务业财务管理PDF电子书下载

第一章 绪论 1

第一节 财务管理的意义 1

第二节 财务管理的地位、任务和内容 5

第三节 资金及资金运动 9

第二章 财务计划 16

第一节 财务计划的意义和原则 16

第二节 利润计划 21

第三节 流动资金计划 34

第三章 日常财务管理 54

第一节 日常财务管理的意义和原则 54

第二节 流动资金的管理 57

第三节 固定资金的管理 68

第四节 专用基金的管理 74

第五节 营业收入和费用的管理 81

第六节 利润的管理 99

第四章 财务分析 110

第一节 财务分析的意义、原则和方法 110

第二节 资金的分析 122

第三节 营业收入的分析 165

第四节 费用的分析 171

第五节 利润的分析 180

第六节 财务情况说明书 200

第五章 经济核算和经济效益 202

第一节 经济核算 202

第二节 经济效益 209

附录 214